මෙක්සිකෝවේ යුකැටන් විශිෂ්ට මුහුදු ආහාර වර්ග කීපයකම වාසය කරන අතර, ඩයනා කෙනඩිගේ "මෙක්සිකෝවේ කුස්සියේ" මම සොයා ගත් සම්භාව්යයෙකි. ග්රිල් කිරීම රතු සැපපර් ආහාර පිසීමට මගේ ප්රියතම ක්රමවලින් එකකි. මාළු ලබා දෙන කුළුබඩු කට්ටිය වෙනත් ආකාරයකින් මෘදු මසුන්ට ගැඹුරට එකතු කරයි. ඔබට සොයා ගත නොහැකි නම්, පහත දැක්වෙන ඕනෑම දෙයක් උත්සාහ කරන්න: පැසිෆික් රොක්ෆිෂ්, තීරු බස, ඕනෑම මුහුදු වෙරළ, සෝං, වල්ley, හකුරු හෝ කහපාටිය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඉතිරිව ඇති සම සමෙහි පිරවුම් ඇති බවට වග බලා ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 lb skin-na snapper පිරවුම්
- දෙහි 1 යුෂ
- 1 ලෙමන් යුෂ යුෂ
- 1 tablespoon black ගම්මිරිස්
- 1 වියළි කැayen ගම්මිරිස් හෝ 1 තේ හැන්දක කැayen කුඩු
- Tablespoon කොත්තමල්ලි බීජ
- 2 හැදි ලකුණු ලබා ගැනීම බීජ (ලතින් වෙළඳපල තුළ ඇත)
- වියළි ඔෙරගනයෝ 1 හැදි (මෙක්සිකානු ඖෂධ හොඳම)
- 1 1/2 තේ හැඳි Kosher ලුණු
- 1 tablespoon paprika
- 1 tablespoon සුදුළූනු කුඩු
- 2 හැදි කැනෝලා හෝ වෙනත් එළවළු තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මෙම කුළු බඩු මිශ්රණය කිරීමට ක්රම දෙකක් තිබේ: සම්පූර්ණ ඇටම්, ඔබ අඹරන හෝ කුඩු කුළු බඩු සමග.
- ඔබ සම්පූර්ණ කුළුබඩුවක් තිබේ නම් කොත්තමල්ලි, කයිනන් ගම්මිරිස් , කළු ගම්මිරිස්, උපසභූමිය, සහ වියළි පෑන් දී වියළි පෑන් තුළ දී ඔබට සුවඳ දැනෙන තුරු ඔවුන් සුවඳ විහිදුවන තුරු, පියන් වේ. මෙය විනාඩි 2-3 ක් පමණ ගත විය යුතුය. මෙම පියවර මග හරින්න, ඔබ කුඩු කරන විට ඒවා කුඩු කරන නිසා, ඔවුන් පහසුවෙන්ම ගිනි ගනී. කුළුබඩු, කුළුබඩු නිමි දියමන්ති තුළ සුවඳ විලවුන් බවට පත් වේ.
- කුඩා රතු පැහැති නූල් මෙන් පෙනෙන බීජ, මෙම කෑමට යතුරක් වේ. නමුත් ඔබට ඒවා සොයාගත නොහැකි නම්, ඔබට තවත් පාටිකා ආදේශ කරන්න. එය සමාන නොවනු ඇත, එය වෙනස් කිරීමකි.
- ඔබ කුළුබඩු හා සම්පූර්ණ කුළු බඩු භාවිතා කරන්නේ නම්, කුළු බඩු මුංඇට කුඩු බවට ඔවුන් මිශ්ර කරන්න.
- සියලු වියළි අමුද්රව්ය එකට බඳුනක එකට මිශ්ර කරන්න. ප්ලාස්ටික් කූඩයක හෝ ප්ලාස්ටික් බෑගයක දී තෙල් සහ ලෙමන් සහ දෙහි යුෂ එකතු කරන්න.
- යුෂ පිරවූ කන්ටේනරය තුල මාළු පිරවුම් දමා කබාය වෙත ගමන් කරන්න. දැන් එක් එක් ෆිලට් මස් පැත්තෙන් කුළු බඩු මිශ්රණය ඉසිය යුතු ය. සමේ පැත්ත කපා ගැනීමට කරදර නොකරන්න.
- බහාලුම් හෝ බෑගයේ පිරවුම් පැත්තේ පැටවූ පසුව, එය පැය 2-4 දක්වා ශීතකරණයේ දී මරා දැමිය යුතුය.
- මාළුවා මැරේට පසුව, එය ඉවත් කර, කඩදාසි තුවා සහිත වියළි පැත්තෙන් වියළා ගන්න. ටිකක් වැඩි තෙල් සමග එය ආලේප කිරීම සහ හොඳින් තෙල් සහිත, පෙර ග්රහලෝක ග්රිල් මත පිරී ඇත.
- මෙම ආහාරය පිසීමට නම්, උෂ්ණත්ව නොමැතිව ඔබේ ග්රිල් මත "විවෘත" ඉඩක් අවශ්ය වනු ඇත - ගිනි උදුනන් එක් කොටසක් හෝ නිවා දැමූ අඟුරු නොමැති ස්ථානයක්. ඔබ ඔබේ මාළුව පහළට දැමිය යුතු ය. කිසියම් හේතුවක් නිසා ඔබට එය කළ නොහැකි නම්, ගින්න නිවී යනු ඇත, හෝ එහි ගිනි උදුන අඩු මට්ටම් බවට පත් කරන්න.
- ඝණකම මත 10-15 විනාඩි මාළු ග්රිල් කිරීම. එපා . ඔබ එසේ කරනවා නම්, ෆිලර් එක කැබලිවලට වැටෙනු ඇත. ඒ නිසා ඔබ සම ඉවත් කරන්නෙ.
- ෆිලට් හිසෙහි කෙළවරේ මස් පෙත්තක් වරක් මාළු ඉවත් කර මිනිත්තුවක් හෝ දෙකක් සිසිල් කිරීමට තැටියක තබන්න.
- රස කළ බත් සමග සැන්ඩ්විච් පිරවීමක් ලෙස හෝ කෑලි කෑලි කෑලි කර මාළු ටැසස් සඳහා භාවිතා කරන්න. මේ කෑම මේ සඳහා මගේ ප්රියතම භාවිතයයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 291 |
| මුළු ෆැට් | 13 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 1,215 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 40 ග්රෑම් |
| තන්තු | 16 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 15 ග්රෑම් |