චිකන් ආහාරය සඳහා මෙම ජනප්රිය හා පහසුය ඉන්දියාවේ බි්රතාන්ය රාජ් තුළ ආරම්භ වී ඇත. අමුතු නම මොකක්ද? 1800 ගණන්වලදී ඉන්දියාවේ බි්රතාන්ය වෙළඳ නැව් "රට නෞකා" ලෙස නම් කරන ලද අතර ඔවුන්ගේ ප්රධානීන් "රට කැප්ටන්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. කැප්ටන් චිකන් ඔවුන්ගේ මේසවල ජනප්රිය කෑමක් වූ අතර එම සංගමය හරහා එහි නම ලැබුණි! නම කුමක් වුවත් මෙය පිළියෙල කිරීම සඳහා පහසු සහ රසවත් ආහාරයකි. එය මගේ නැනාගේ වට්ටෝරුවයි, ඇය ඇගේ අම්මාගෙන් ලබා ගත්තා, ඒ නිසා එය බොහෝ වාරයක් අත්හදා බලා පරීක්ෂා කර ඇත!
රටේ කැප්ටන් චිකන් කරි ඔබට කැමති පරිදි උණුසුම් හෝ මෘදු විය හැක ... ඔබ එකතු කරන කොළ මිරිස් ප්රමාණය වෙනස් කරන්න. හරිත මිරිස් මදක් කපාගන්න. ඔබ ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම එකතු කරන විට හෝ ඒවා කපන විට වඩා හොඳයි. රටේ කපිතාන් චිකන් කරි සතිය සතියක් කැඳවයි. එබැවින් මම සෑම විටම ද්විත්ව කණ්ඩායමක් සාදා, දින කිහිපයකට පසු තවත් ආහාරයකට කැටයම් කරමි. ඔබ කන්න සූදානම් වන විට, නැවුම් කැඩුණු කොත්තමල්ලි සමඟ නැවත උණුසුම් කිරීම සහ අඳුරු කිරීම සඳහා ඔබ සූදානම්ව සිටින්න! රසවත් හරිත සලාදයක් එකතු කර එය පරිපූර්ණ හොඳින් වටා ආහාර වේලක්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- අස්ථි මත කිලෝ ග්රෑම් 1/2 කුකුළා, 3 "කෑලි කපා
- 1 තේ හැදි සුදුළූනු පාප්ප
- 1 ෆොස්ෆේට් ඉඟුරු පේස්ට්
- 1/2 ෆොස්ෆේට්
- කහ කුඩු
- නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් 1/2 කුත්
- 1/2 ෆොස්ෆේට්
- රතු චිලි කුඩු
- දෙහි 1 යුෂ
- ලුණු රස බලන්න
- 5 තේ හැදි සූරියකාන්ත / කැනෝලා / එළවළු
- පිසින තෙල්
- ලොකු ලූනු තුනක් සිඳී ගියේය
- නැවුම් කොළ මිරිස් 2
- 1/2 කුසලාන unsalted චිකන් සූප / තොග
- 1/4 කෝප්පයක් පිරිසිදු කිරීමට නැවුම් කොත්තමල්ලි කැඩුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- චිකන්, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු පැස්ටම්, කහ, ගම්මිරිස් සහ මිරිස් කුඩු, බඳුනක රස කිරීම සඳහා ලෙමන් යුෂ සහ ලුණු තබා ගන්න. හොඳින් මිශ්ර කර චිකන් හොඳට ආලේප කර ඇත. අවම වශයෙන් මිනිත්තු 30 ක් මිනිත්තුවක් සඳහා තබා ගන්න. ඔබට වඩා හොඳට marinate. මම සාමාන්යයෙන් රාත්රිය පෙර එය වැසිකිළා හා ශීතකරණය සමඟ බඳුන ආවරණය කරයි, කෙසේ වෙතත් මෙය අනිවාර්ය නොවේ.
- මධ්ය තාපය මත ගැඹුර, බර පතුලේ පෑන් දී සූරියකාන්ත / කැනෝලා / එළවළු පිසින තෙල් තාපාංක 3 ටැප්. උණුසුම් විට, වර්ණ දීප්තිමත් රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු ලූණු සහ ෆ්රයි එක් කරන්න. තෙල් බැරලයකින් බැදපු හැන්දකින් භාගයක් ගෙන කුට්ටි කඩදාසි මත තබන්න. පසුකාලීන භාවිතය සඳහා තබා ගන්න.
- අනෙක් භාගයට හෝ ලූනුට ඔබේ සූරියකාන්ත / කැනෝලා / එළවළු පිසින තෙල් ඉතිරි 2 තේ හැදි, චිකන් හෝ රතන් තුරු මිරිස් මිරිස් සහ marinated චිකන් හා ෆ්රයි එකතු කරන්න. චිකන් පුළුස්සා පෝරමය පතුලේ තබාගැනීම වැළැක්වීම සඳහා නිතරම බීර / පෙරළන්න.
- පසු තැඹිලි පාන්, කුකුල් මස් / තොග එක් කරන්න, කුකුළු මස් ටෙන්ඩර් තෙක් උණුසුම, ආවරණ සහ ආහාර පිසීමට. දියරයෙන් හෝ දියරයෙන් වැඩි වියළි හා වියළි සිට ආවරණ ඉවත් කරන්න.
- කෙසෙල් බොහෝ විට වාෂ්ප වී ඇති විට තාපය නිවා දමන්න. ඉතිරි, වෙන් කරන ලද ෆ්රයිඩ් ලූනු, කැඩුණු කොත්තමල්ලි හා සමග සේවය කිරීම.
- රටේ කැප්ටන් චිකන් උණුසුම්, නැවුම් සාදා ඇති චැපතිස් හෝ බාර්මැටි රයිස් සහ හරිත සලාදයක් සමග රසවත් රසයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 682 |
| මුළු ෆැට් | ග්රෑම් 35 ක් |
| සංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 209 mg |
| සෝඩියම් | 471 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 20 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 70 ග්රෑම් |