චාල්ස් ඩිකන්ස් හි "නත්තල් කැරොල්" හි ඇති ඉතාම අමුතුම එක් කොටසක් වන්නේ නත්තල් තෑග්ග නරක් වන විට නත්තල් රාත්රී භෝජන සංග්රහය සඳහා නත්තල් රාත්රී භෝජන සංග්රහය සඳහා නත්තල් රාත්රී භෝජන සංග්රහය සඳහා නත්තල් රාත්රී භෝජන සංග්රහය සඳහා නත්තල් රාත්රී භෝජන සංග්රහය සඳහා නත්තල් රාත්රී භෝජන සංග්රහය නැරඹිය හැකි බැවින්, දර්ශනයේ කොටසක්. වික්ටෝරියානු යුගයේ ඉංග්රීසි නත්තල් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් මෙම නිරූපණය ඇමරිකානුවන් සඳහා නිවාඩු කාලය තුළ සංස්කෘතික සම්ප්රදායයන්ගෙන් සමන්විත වී ඇත. ඩික්සන්වලින් සැරසුණු මේ රසය සහ පැරණි තාලයේ රසවත් පාට ගසකින් සහ අලුත්වැඩියා කර ඇති පැරණි නත්තල් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් බවට පත් කරන්න.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ රාත්රී භික්ෂුව රසවත් හා තෙතමනය සහිත මස් ලබා දෙයි. පලතුරු සමග කුහරය පුරවා පමණක් ගාන ලද ගුස් පුදුමාකාර රසය හා සුවඳ ලබා දෙයි - එය ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි සුවඳ දිව්ය ය. තවද, සමේ රැවුල කපන්න, ලස්සන, රසට හැපෙන රහසකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/2 Gallons ජලය (සීතල)
- 1 කුසලාන ලුණු (කොෂර් හෝ මුහුදු ලුණු)
- 1/2 කෝප්ප දුඹුරු සීනි
- කොළ 2 කොළ
- 1 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්වලින්
- කිලෝ ග්රෑම් 10 සිට 12 දක්වා තරුණ ගස් (සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී)
- ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් රස
- 1 ඇපල් (භාවිතෙය්දී හා හතර ගුණයකින්)
- 1 ළූණු (භාවිතෙය්දී සහ හතර ගුණයකින්)
- 1 තැඹිලි (හතරැස්)
- 1 ලෙමන් (හතරැස්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සීතල වතුර සිසිලන 1 1/2 ගැල්න් සමඟ ගස් සහ ක්ෂාරීය මිශ්රණයට ගැලපෙන තරම් විශාල ප්රමාණයේ කන්ටේනරයක් හෝ තොගයක් පුරවන්න.
- ලුණු, සීනි, බේ කොළ හා ගම්මිරිස්වලින් එකතු කරන්න; ලුණු සහ සීනි විසුරුවා හැරීම.
- ඇස්වල කඳුලු ගස ඉවත් කර කුහරය තුළ කිසිවක් ඉවත් කරන්න. පාචනය සහ / හෝ පාත්තයාගේ කොළ පාටින් ඉවතලෑමට හා අතිරික්ත මේදය ඉවත් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයෙන් යටවී ඇති අතර අති ක්ෂාරයට එය යොදන්න. රාත්රියේදී හෝ පැය 24 දක්වා ආවරණය කිරීම.
- කඩදාසි වලින් ගස් ඉවත් කරන්න, කඩදාසි තුවා සහ වියළි ඇතුළත හා පිටත.
- ලූනු හා ගම්මිරිස්වලින් ගස් පොකිරිස්සා ඉමහත් ලෙස ඉසිය යුතු ය. ඇපල්, ලූනු, තැඹිලි සහ ලෙමන් කුහරය තුළට දමන්න. පතුලේ සිට අවම වශයෙන් අඟල් 1 ක කුරුල්ලෙකු තබා ගැනීම සඳහා රාක්කයක් සහිත රාස්කන්ධයක් සහිත පියස්සෙකුගේ පියාපත් ඉහළට ගෙන යන්න.
- කුඩා තියුණු පිහියකින් හෝ විශාල ඉඳිකටු සහිතව, මතුපිට යටට තරබාරු බව දැකීමට හා විශේෂයෙන් ඔබට දැකිය හැකිය. මාංශ පේශි උදුරා නොගන්න, සම සහ මේදය පමණක් නොවේ. මෙම ආහාරයට පිසීමේ දී මේදය ඉරී යාමට සහ පිරිසිදු සම සඳහා සෑදෙනු ඇත. ලුණු සහ ගම්මිරිස් පාන් ප්ලාස්ට් දෙපසට ජලය 2 කෝප්ප එකතු රස කිරීමට හා ගම්මිරිස්.
- 170 F. මස් වල ඝනකම කොටසෙහි අභ්යන්තර උෂ්ණත්වයට ළඟා වන තෙක් පැය 2 1/4 සිට පැය 3 ක් දක්වා F 350 ග්රෑම්
- උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, තීරු සමඟ ලිහිල් ආකාරයෙන් ආවරණය සහ කැටයම් කිරීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 25 කට ඉඩ දෙන්න.