මෙම රටක ශෛලියේ පින්ෝ බෝංචි වියළි පින්ෝ බෝංචි වලින් පටන් ගනී. සිහින්ව ඉතිරිව ඇති හැම්, කැඩුණු එළවළු සහ නිර්භීත, රසකාරක උණ සහ කෙචුප් සෝස් එකතු කරන ලද උණුවතුරෙන් පිසින ලද බෝංචි අවන් වේ. බෙල් ගම්මිරිස්, බේකන් පිටි සහ ලූනු ආහාර පිසීමට රසයක් එක් කරයි.
හැම් වෙනුවට සෙවන සහිත ඌරු මස් හෝ හරක් මස් බිස්කට් පාවිච්චි කිරීමට නිදහස් වන්න. නිර්මාංශ වෙළුමක් සඳහා එළවළු තෙල් වෙනුවට බේකන් පිටි සහ හම් හිස් කර නොගන්න. තක්කාලි සෝස්වලින් 8-අවුන්සයක්, කෙචප් සඳහා හොඳ ආදේශකයක් කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් වියළි පින්ෝ බෝංචි (2 කෝප්ප)
- 2 හැදි බේකන් පිටි හෝ එළවළු තෙල්
- 1 මධ්ය ලූනු (1 කුසලාන diced)
- 1/4 කුසලාන diced කොළ පාට ගම්මිරිස්
- 2 කෝප්ප හැම් (පිසින ලද සහ diced, අවුන්ස 12 ක් පමණ)
- 1/2 කුසලාන කෙචප්
- 1/4 කෝප්ප උනු
- 1 tablespoon විනාකිරි
- 1 තේ හැන්දක කොෂර් ලුණු
- Worcestershire සෝස් 1 1/2 තේ හැන්දක
- වියළි අබ 1 1/2 තේ හැඳි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බෝංචි ඉවතට ගෙන, බොරළු හෝ කුඩා ගල් කැබලි සඳහා ඒවා පරීක්ෂා කර බලන්න. කිසියම් බිදවැටී හෝ හානි කළ බෝංචි ඉවත් කරන්න.
- විශාල සාස්පෑන් හෝ ලන්දේසි උඳුනකට ජලය ලීටර් 1 1/2 වත් කර අධික තාපය මත තබන්න. ජලයට නභිගත කරන්න. තාපය සිට පෑන් ඉවත් කර බෝංචි එකතු කරන්න. පෑන් ආවරණය කර රාත්රියේ සිට බෝංචි ඇඳීමට ඉඩ දෙන්න.
- ඊළඟ දවසේ මැද තාපය ඉහළින් බෝංචි ඇටකටු ගෙනියන්න . අඩු තාපය අඩු කිරීම සහ පැයට පැයට පමණ බෝංචි හෝ තෛලයක් තෙක්.
- 325 උඳුනට උෂ්ණත්වය තාපය
- දියර බෝංචි, ද්රව 1/2 කෝප්ප තබා ගැනීම.
- ලූනු පොඟවා ඌව ඔසවා ගන්න.
- මධ්යම තාපය ඉහළට විහිළු තහඩු හෝ සූටේ පෑන් දක්වා බේකන් ඩිප්පිං එකතු කරන්න; ඩයිසූ ලූනු සහ ඩයිසින් කොළ ගම්මිරිස් එකතු කර විනාඩි 5 ක් උයන්න.
- 2-quart ගෙඩියක හෝ ලන්දේසි උඳුනක පිසූ ලූනු හා ගම්මිරිස් සහ ඩිෂ් හැම් සහිත පිසූ, ඉරී ගිය බෝංචි ස්ථරයේ ස්ථරයක්.
- ඉතිරි සංරචක සමඟ රඳවා තබා ඇති දියර ඒකාබද්ධ කර බෝංචි මිශ්රණයට වත් කරන්න.
- විනාඩි 45 ක් තුළ උනුසුම් උඳුන තුල පෑන් සහ රවුම් කේක් ආවරණය කරන්න. තවත් විනාඩි 15 ත් 20 ත් අතර ප්රමාණයක් රවුම් සහ රවුම් කේක්.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
- තාපාංකයට වඩා පහතින් ඇති මෘදු ආලේපයක් තුළ බෝංචි තබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය 212 F 190 F ට සාපේක්ෂව 180 F 190 F පමණ විය යුතුය. ද්රවණය දැනට පවතින හා ඉන්පසු බුබුලු කිහිපයකින් පවතී.
- 1/4 තේ හැන්දක (හෝ ඊට වැඩි) cayenne ගම්මිරිස් හෝ තැම්බූ රතු ගම්මිරිස් පැකට් සමග බෝංචි ටිකක් එකතු කරන්න.
- උක් පැණි වෙනුවට පැණි රස සීනි හෝ පැණි 1/4 ක් එකතු කරන්න.
- සීනුව ගම්මිරිස් 1/2 කෝප්පයක් දක්වා වැඩිපුර වර්ණවත් ආහාරයක් සඳහා රතු හෝ තැඹිලි වර්ගයක් භාවිතා කරන්න.
- රස කිරීමට Cajun හෝ Creole කුළු බඩු සමග ලුණු වෙනුවට.
- ඩිෂ් හැම් වෙනුවට වෙනුවට බෝංචි අච්චාරු දැමීම හෝ වියළි අස්ථි හෝ හැම් හූස් එකතු කරන්න. බෝංචි සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට ඇටකටු වලින් මස් ඉවත් කරන්න, එය කපා, එය බෝංචි වලට එකතු කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 490 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 37 mg |
| සෝඩියම් | 883 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 72 ග්රෑම් |
| තන්තු | 17 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 29 ග්රෑම් |