Vegan Baigan Ka Bharta යනු බත් හා ඉන්දියානු කුළුබඩු සහිත වම්බටු ආහාරයක් වේ. මම මේ වම්බටු කැමති නැතැයි සිතන අය ඇත්තටම මෙම රසවත් ඉන්දියානු කෑමක් මෙන් සිතන්නේ එබැවින් එය උත්සාහ කිරීමට පසුබට නොවන්න. මෙම නිර්මාංශ ඉන්දියානු වට්ටෝරුවද සත්ත්ව ආහාර වේලක් වේ. බායිගන් කා බාර්ටා, සමහර විට "baingan ka bjarta" යනු ඉන්දියානු පන්ජාබි කැමතිම පුද්ගලයෙකි.
වැඩි විස්තර සඳහා: වැඩිපුර නිර්මාංශ ආහාර ඉන්දියානු ආහාර වට්ටෝරු
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 tablespoon olive oil හෝ එළවළු තෙල්. බෙදී ඇත
- 2 වම්බටු, අර්ධ වශයෙන් කපා ඇත
- 1/3 තේ හැන්දක
- අබ ඇටය
- කොළ 2 කොළ
- 2 මිරිස් මිරිස් 2 ක්
- නැවුම් ඉඟුරු 1 tablespoon, ගාන ලද හෝ කරත්තය
- 1 ලූනු, diced
- 2 තක්කාලි, කැඩුණු
- 1/2 තේ හැන්දක කහ
- 1/2 තේ හැන්දක මිරිස් කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක් mango කුඩු (විකල්ප)
- 1/2 තේ හැන්දක garam masala (ව්යංජන, ශිරා, සහ කොත්තමල්ලි මිශ්රණයක් සාධාරණ ආදේශකයක් කළ හැකිය)
- ලුණු ටිකක් රස බලන්න
- 1/2 තේ හැන්දක ලෙමන් යුෂ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මිනිත්තු 20 ක් සඳහා විනාඩි 20 ක් හෝ එක් සිසිල් ඔලිව් තෙල් සහ රවුම් කේක් සමඟ බිත්තර කපාගන්න. සිසිල් සහ පීල් ඉවත් කරන්න. මාෂ් හෝ සුමට තෙක් මිශ්ර.
- ඉතිරි ඔලිව් තෙල් tablespoon දී, අබ ඇට, බේ කොළ, මිරිස්, ඉඟුරු සහ ලූනු විනාඩි කිහිපයක් උණුසුම්.
- මෙම වම්බටු සහ ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න සහ ඒකාබද්ධ කිරීමට හොඳින්. අවම වශයෙන් 6 සිට 8 දක්වා විනාඩි 6 ක් සඳහා උයන්න ඉඩ දෙන්න.
- බත් හෝ ඉන්දියන් පාන් සමග උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 245 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 214 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 38 ග්රෑම් |
| තන්තු | 15 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |