යුක්රේනියානු මස් රහිත බීට් සුප් (Borshch) වට්ටෝරුව

යුක්රේනියානු මස් රහිත බීට් සුප් හෝ බර්ෂ් , ගෝවා, ලූනු සහ අනෙකුත් එළවළු හැරුණු විට එය ටිකක් තක්කාලි පේස්ට් ඇත.

යුක්රේන බීට් සුප් වල මෙම මංශ රසය සංස්කරණය වේගවත් දිනවලදී සහ නත්තල් උදෑසන සඳහා සාම්ප්රදායික සැලයට් වීචර් හෝ svyat vechir කොටසක් වන සාම්ප්රදායික 12 බඳුනේ කෑම වේ.

අශ්වාරෝහක හෝ ඇඹරුම් ගහන ලද රතු හැඩැති රොටියක් සදාකාලික හා ජීවිත සංකේතයක් ලෙස ආහාර වේල සඳහා කේන්ද්රීය අංගයක් ලෙස සේවය කරයි. එහෙත් එය දෙසැම්බර් 25 වන තුරු ආහාරයට නොගෙන බිත්තර අඩංගු වේ.

මෙන්න යුක්රේනියානු මීට්ලට් බීට් සුප් හෝ බර්ෂ් නම් විශාල ඡායාරූපයක්.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 3 බීට්රූට් (රතු, අමු)
• 1/2 කුසලාන හතු (වියලූ)
• 2 හැදි එළවළු තෙල්
• විශාල ලූනු (diced)
• 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
• 1 විශාල කැරට් (පිසින ලද හා තැම්බූ)
• විකල්ප: 1 විශාල අර්තාපල් (පිසින ලද සහ තැම්බූ)
• 1/2 parsley root (භාවිතෙය්දී හා ජුලි)
• කැබලි සැල්දිරි (diced)
• කළු ගම්මිරිස්වලින් 3 ක්
• කෝප්ප ජලය 8 යි
• 1/2 ප්රධාන ගෝවා (කැඩුණු)
• විනාකිරි (සුදු හෝ බීට්) 2 හැදි
• kvas හෝ ලෙමන් යුෂ)
• 2 හැදි තක්කාලි පාප්ප
• 1 tablespoon dill (කැඩුණු)
• විකල්ප: 1/2 කෝප්ප පිසින ලද සුදු බෝංචි
• ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
• ඇඳුම: ඇඹුල් ක්රීම්, වඩා කැඩුණු
• ඩිල්

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. කුකුළෝ පහසුවෙන් ලෙහෙසියෙන් ලිස්සා යන තුරු ජලය උණු කර රතු බීට් 3 ක් පමණයි. සීතල වතුරේ තබන්න, සහ හැසිරවීමට තරම් සිසිල් විට, පීල්. තුනී තීරු බවට බීට් කපා වෙන් කරන්න.
2. මේ අතරතුර, තාපාංක භාජනයක් තුළ, 1/2 කුසලාන වියළි හතු අධිකව ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තාපාංක ජලය වත් කර පැය 1 ක් සඳහා පොඟවා ගන්න. බඳුනේ පතුලේ ඇති දැලීමට බාධා නොකිරීමට, පොඟවන දව වලින් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න, සහ චොප්සි. ස්ට්රේන් පොඟවා දව සහ රක්ෂිතය.

1. සුප් බඳුනක දී, විනිවිද පෙනෙන තෙක් 2 හැදි දී ලොකු ළූනු 1 sauté. 2 කරාබුනැටි කරල් සුදුළූණු 2 ක් සහ saute 1 විනාඩි තවදුරටත් එකතු කරන්න. 1 විශාල ඩ්රේන් හා ඩස්ට් කැරට් එක් කරන්න, 1 පීල් හා ජුලියට දමා ලද parsley root , 1 පෙති සැලියරි රයිස්, 3 කළු ගම්මිරිස්වලින්, කැඩුණු කාණු සහිත හතු, පිරවූ හතු පොහොර දියර, පීල් බීට් සහ 8 කෝප්ප ජලය. නභිගත කරන්න. එළවළු අල් ඩෙන්ට් තෙක් තාපය අඩුකරන්න . 1/2 හිස් ඉරා දමා ගෝවා සහ ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න.
2. සුප් කට්ටලයේ ස්වභාවික ඇඹුල් රසය, 2 හැදි තක්කාලි පාප්ප, 1 tablespoon කැඩුණු ඩිල්, 1/2 කුසලාන පිසින ලද සුදු බෝංචි (භාවිතා කර ඇත්නම්) සහ රස ලුණු හා ගම්මිරිස් දෙන්න 2 හැදි බීට් kvas හෝ සුදු විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. විනාඩි 5 ක් කුක් ඇඹුල් ක්රීම් හා ඩිල් මිටි සමඟ උණුසුම් සේවය. පැත්තෙන් සුදුළූනු තෙල් සහිත මෘදු සුදු රෝල් ( bulochky ) සාම්ප්රදායික වේ.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	350
මුළු ෆැට්	7 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	1 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	4 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	0 mg
සෝඩියම්	265 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	65 ග්රෑම්
තන්තු	17 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	14 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.