හැමෝටම සුප්රසිද්ධ බීෆ් වෙලිංග්ට් දන්නවා, ඒ නිසා, විශේෂ අවස්ථා සඳහා පරිපූර්ණයි, සහ රාත්රී කෑම මේසයේ ප්රදර්ශන කුටිය. සම්භාව්ය වෙලිංග්ටන් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව, කීර්තිමත් චෙෆ්ට් ජෙෆ් බේකර් විසින් ෆෙඩරේෂන් සහ කෝටෝ මැෂර් සහ හෙරිටේජ් මයිට්ස්හි රිපොන් අසල පිහිටා තිබේ. මෙම වට්ටෝරුව දෙදෙනා සඳහා දෙකක් පවසන නමුත්, එය කුඩා ආහාර රුචියකින් හතර දෙනකුට හොඳයි, ජෙෆ් පවසයි.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඉතා හොඳයි, පිරිසිදු, රසවත්, රසවත් මස් හා වැඩ කරන, කුළු බඩු කෑල්ලක් සඳහා වියළි වයස්ගත හරක් මස් මාරු කර ඇත. මස් කපනය, අස්ථි වලින් බැස යන ලෙන් ෆිලීට් සහ වෙලිංග්ටන් සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා වූ තවත් කැබැල්ලක් වේ. එය බඩවැල මධ්යයෙන් කපා ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඉහතින් හෝ කුකුළු සෑදලයක් ලෙස ඩි ග්රන්ෙන් වඳුරන් 1 x 550g
- 5ml ගස් හෝ තාරා මේදය, හරක් මස් බවට සම්බාහනය
- 300 ග්රෑම් පැරිස් දුඹුරු හතු
- 2 කෙසෙල් තක්කාලි, පිසින ලද හා ඩිනේස්
- 1 කරාබු සුදුලූනු තැලූ
- තස්තජන් කොළ 10 කැඩුණු
- 25ml මිහිරි ෂෙරි හෝ මැඩීරා
- 25g unsalted බටර්
- මුහුදු ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස්
- 2 සැර රසින් වැඩෙන පෑන්කේක්, ආසන්න වශයෙන් 30 සෙ.මී. විෂ්කම්භය
- 350g සියලු බටර් පදම් ෙප්ස්ටි
- 5 ml කිරි සමග මිශ්ර කර 1 බිත්තර කහ මලක් පහර
එය කරන්නේ කෙසේද?
ඩූක්සෙල් කන්න:
මෘදු තාපයක් මත 10 ග්රෑම් බටර් බදින ලද තවරා සහ සුදුළූණු මෘදු කර ගන්න. හතු එකතු කරන්න, තාපය ඉහළින් තෙතමනය නැතිව තෙක් උයන්න.
ෂෙරි එකතු කර නැවත වරක් වියළි තෙක් උයන්න. මිශ්රණය සහ ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග රස බලන්න. කැඩුණු ටෙරාගන් එකතු කර සිසිල් කිරීම සඳහා එක පැත්තකට යන්න.
සීනි කන්න:
ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පොහොසත් වර්ණ ඇති වන තුරු ඉතා උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කඩා දමනු ලැබේ.
මිනිත්තු 3 සිට 4 දක්වා මස් මත ඉතිරි බටර් සහ බෙන්ස් පෙණ දමන්න බටර් එකතු කරන්න. ෆිල්ටට් සීතල වන තුරු පෑන් හා මිරිස් ඉවත් කරන්න.
වෙලිංටන් එක්රැස් කිරීම:
පේස්ට්රි, මස් සහ ඩුසෙල් යන දෙකම වටේට පේකඩය වටේට සළකන්න, ආසන්න වශයෙන් 30 සෙ.මී.
පේස්ට්රි මත පෑන් කේක් දැමීම සහ ඉහළ සහ පහළට 10 සෙ.මී. පේස්ට්රි දාරයක් ඉතිරි කර තබන්න. පෑන්කේක් හරහා ඩුසෙල්ගේ තුනී ස්ථරයක් පැතිරෙන්න
ඩුසෙල් මාර්ගය දෙපස දෙමුහුන් දෙවැන්න ස්ථානගත කරන්න. බිත්තර සහ කිරි මිශ්රණය සමඟ පේස්ට්රිවලින් සාදන්න.
පේස්ට්රි කෑල්ලක් ඉරා දැමීම ගැන සැලකිලිමත් වීම, ඔබට ආසන්නතම ස්ථානයේ සිට ආරම්භ කර, පිරවීම සියල්ලම ආවරණය කිරීම සඳහා පාර්සලය පෙරළන්න. ඔබගේ කුඩා ඇඟිල්ලේ බාහිර පැත්තේ භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට වඩා දුරින් ඉවතට පැදීමක් ඇති කර තබන්න
මුද්රා තබන ලද රාමුව මෘදු වගයක් ආරක්ෂිත මුද්රාවක් සෑදීම සඳහා වගුවක් අතිරික්ත පේස්ට්රි කෑල්ලෙන් සිට 10 මි.මී.
පේස්ටි්රය හරහා යන්නේ නැතිනම් පිරවුම හෙළි නොකිරීමට වගබලා ගන්න.
බිත්තර හා කිරි මිශ්රණය සමග බුරුසුවක්, පෙර රත් කළ උඳුනක පාච්මන්ට් කඩදාසි හා පාන් කඩදාසි මත තබන තැටි කඩදාසි මත තබා, 185C පංකා මිනිත්තු 30 ක් පමණ පුළුස්සා ඇති අතර, පේස්ට්රි පිසූ විට රතන් රතු පාට සහ රළු විය යුතුය.
මස් උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරමින්, විනාඩි 10 ක් ගතවීමෙන් පසුව බීසීඩී උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කරන්න, ඔබ රෝස ගවමස් වෙඩිංට අවශ්ය නම් 50C උඳුනෙන් වෙලින්ටන් ඉවත් කරන්න.
වෙන්සිසන් සහ වයස්ගත කේක් බිස්කට් සහ අනෙකුත් උරුමයන් සඳහා වූ ෆීට්ට් ෆේස්බුක් ෆේමේෂස් ඔන්ලයින් වෙතින් ඇණවුම් කළ හැකිය