ස්ට්රූසෙල් හා ජර්මානු ෙබ්කිං කුකුළන් අතරේ වෙනසක් ගැන බොහෝ දෙනා අපැහැදිලි ය. මෙන්න ඔවුන් වෙනස් වන්නේ කෙසේ ද යන්න.
ඉතින් කුමක් නම්?
ස්ට්රූසෙල් සඳහා ඇමෙරිකානු වට්ටෝරු බොහෝ විට ජර්මන් ජාතිකයින් විසින් ඇඹරුම් තට්ටුවක් ලෙස හඳුන්වන සැබෑ ස්ට්රෙරුසල් නොවනු ඇත.
සාම්ප්රදායික ජර්මානු ස්ට්රූසෙල්
සාම්ප්රදායික ජර්මානු ස්ට්රූසෙල් ( s treusel ) ජර්මන් භාෂාවෙන් "විසිරී හෝ විසුරුවා හරින ලද" යමක් අර්ථකථනය නොකෙරේ .
එහි කේක් හෝ පළතුරු සාරය එහි පහළට හා මෘදුයි.
සාමාන්යයෙන් ජර්මානු ස්ට්රූසෙල් වට්ටෝරු 1: 1: 2, සීනි: බටර්: පිටි, හෝ ආසන්න වශයෙන් අනුපාතයක් සඳහා ඇමතීම.
ඇමරිකන් ස්ට්රූසෙල්
ඊට වෙනස්ව ඇමෙරිකන් වට්ටෝරු 3: 1: 2 හෝ 3: 3: 1 අනුපාතය (සීනි: බටර්: පිටි) බොහෝ විට දක්වයි. 3: 1: 2 අනුපාතයේ දී, ඔබ පහසුවෙන් ලිස්සා යන වැලි සහිත මෙන් ඉහළට ඉහලින් නිමවා ඇත. 3: 3: 1 අනුපාතය හැපෙනසුළු, හිස් ආවරණයක් ඇත.
වට්ටෝරු නිදර්ශන
නිදසුනක් ලෙස, සිනමන් ස්ටෙරුසල් කෝෆීක්කේ සඳහා ආතර් ෆෲර් විසින් මෙම වට්ටෝරුව ප්රකාශයට පත් කරන්න. එය පැණිරස නම් (තවත් අමෙරිකානු දෙයක්) හොඳ වට්ටෝරුවකි. එහෙත්, ජර්මානුවන් ඇත්ත වශයෙන්ම ස්ට්රෝටෙසල් ලෙස හැඳින්වේ.
අනෙක් අතට, ක්ර්ක්ක් සමග මෙම ජර්මානු පත්රයේ කේක් සැබෑ සත්ව (සීනි: බටර්: පිටි පිටි 1: 1: 1.5 කි.) සහ මෙම රුසිස්සර් zupfkuchen පැහැදිලි 1: 1: 2 අනුපාතය (කුඩා කොකෝවා විසිකර ඇත තුල).
පරිපූර්ණ ජර්මන් ස්ටෙරුසල්හි මූලිකාංග
1 කොටසක සීනි අනුපාතය 1 කොටසක බටර් 1 අමතර කොටස් පිටි භාවිතා කිරීම සඳහා පහත සඳහන් කරුණු අනුගමනය කරන්න:
- කැට කපා සීතල බටර් භාවිතා කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ හෝ උණුකරන ලද බටර්වලදී කුකුළන් රැඳී නොසිට ස්ට්රූසෙල් පට්ටනය වීමට ඉඩ ඇත.
- බැටරි කුඩු හෝ ෙබ්කිං සෝඩා බැටරි සෝඩසෙල් මුදුනේ භාවිතා නොකරන්න. ඔබට අවශ්ය සියලු වර්ගවල පිටි වේ.
- සුදු පැහැති සීනි හෝ දුඹුරු සීනි යන්නට යන මාර්ගයයි.
- ඔබ කැමති නම්, කුළු බඩු, අමු කැඩුණු ඇට වර්ග, අමු බීජ හා ලුණු පොල්ලක් යොදා නොතිබූ බටර් භාවිතයෙන් පර්යේෂණ කරන්න.
- ඔබේ ඇඟිලි වලින් මිශ්ර වී ඇත්තේ කුඩාම, අශෝභන ලෙසිනි. බටර් ටිකක් මෘදු වන හෙයින් ඔබගේ දෑත් අත නොතබන්න.
තවත් ජර්මානු ස්ට්රූසල් ඩෙස්ටර්ස්
- රුචිය සමග ස්ට්රියුසල් කේක් වට්ටෝරුව : මෙම අසාමාන්ය කෝපි කේක්-පීච් දෙමුහුන් නැවුම් පැණිරස හෝ ටැට් තම අස්වන්න හෝ ටින් කළ හැක.
- Pear Torte Recipe : සශ්රීක පෙයාර්ස් පෝෂක පෘෂ්ඨයක් සමඟ තබා ඇති කස්ටඩ් තැන්පත් කර රතු සායම් පෙති සහිත ය.
- Sourdough Coffeecake Recipe : ඇඹුල් යීස්ට් ස්ටාර්ටර් බුබුළක් ඇතිවුවහොත් , එය ඝන කුරුඳු ස්ට්රූසෙල් ඉහළට ගැනීම සඳහා මෙම කේක් එකක් භාවිතා කරන්න.