මෙය ශීත ශීත රාත්රී සඳහා උණුසුම් කෑමක් වේ. මෙම වට්ටෝරුව විශාල සෝස්පේන් කුකුළු මස් කුකුළා පිසීමට හා හෘද සෞඛ්ය සම්පන්න ඔලිව් තෙල් භාවිතා කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ චොක් කොටා උයන්න සහ එළවළු හෝ රටකජු තෙල් භාවිතා කළ හැකිය.
සටහන: මෙය සාම්ප්රදායික සෝයා සෝස් චිකන් මත වෙනස්කමක් වන අතර, marinade දෙකම සෝස් ලෙස ද්විත්ව රාජකාරි කරමින්. ඔබ මෙහි දී වඩා අව්යාජ අනුවාදයක් සොයන්නේ නම් අපේ කුළුබඩු සහිත සෝයා සෝස් චිකන් හෝ සිසිල් පිසූ කුකුල් මස් උත්සාහ කරන්න.
සටහන: සකස් කිරීමේ කාලය චිකන් මරිජින කිරීම සඳහා කාලය ඇතුළත් නොවේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- Marinade සඳහා:
- 1/3 කෝප්ප සෝයා සෝස්
- 1/3 කුසලාන ජලය
- අඳුරු සෝයා සෝස් 3 හැදි
- දුඹුරු සීනි හැදි 4 ක්
- 2 1/2 හැදි චීන සහල් වයින් (හෝ
- වියළි ෂෙරි )
- 1 1/2 කොළ ලූනු (සෝදා හා සිහින් ව කැඩුණු)
- පෙති 3 ඉඟුරු
- 2 කරාබුනුවන් සුදුළූණු (තැළුණු)
- චිකන් සඳහා:
- 4 කුකුළු තලාව (සම ඉවත් කළ)
- 6 වියලයි
- shiitake හතු
- 2 හැදි ඔලිව් තෙල් (හෝ වෙනත් එළවළු තෙල්)
- කුඩා ළූනු 1 (පලතුරු හා කැඩුණු)
- අමතර ලුණු හා නැවුම් බිම කළු හෝ සුදු ගම්මිරිස්, රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- Marinade අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. කුකුල් බිම්වල එක් එක් පැත්තෙන් 2 හෝ 3 දිශානති කැපුම් කරන්න. විශාල විලවුන් ප්ලාස්ටික් බෑගයක් තුල කලවා හා මානයඩ එකතු කරන්න. (අවශ්ය නම්, බෑග් 2 ක් හා අවශ්ය නම් අර්ධ වශයෙන් මැංගනීස් භාජනයකට බෙදිය යුතුය.) පැය 4 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ශීතකරණයෙහි කුකුල්මස් මනින්න. චිකන් ඉවත් කර marinade වෙන් කර ගන්න.
- කුකුළු මස් මාීනිනම්, විනාඩි 30 ක් පමණ උණු වතුර පොඟවා වියළි ෂිටයික් හතු මෘදු කිරීම. කිසිදු අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම. කඳන් කපා කපා අඩි කපා.
- විශාල සාස්පෙනේ දී මධ්ය තාපය මත ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කරන්න. චිකන් කළව එකතු කර වරක් හැරී එන තුරු මිනිත්තු 5 සිට 6 දක්වා ආහාර පිසීමට. මෘදු (මිනිත්තු 5) පමණ තෙක් ළූනු සහ මස් එකතු කරන්න. ඒ සමගම ඔබ චිකන් බ්රහ්මූරු සහ ලූනු ආහාර පිසීම, කුඩා සාස්පේන් ගෙඩියේ රඳවා ඇති marinade ගෙන එන්න. විනාඩියකට විනාඩි 5 කින් යුත් marinade උනු.
- චිකන් හා ලූනු සඳහා marinade සහ වියළි හතු එකතු කරන්න. අවශ්ය නම් ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් හෝ සුදු ගම්මිරිස් සමග කන්නය. මිනිත්තු 30 කට අඩු තාපය මත හෝ, කුකුළු මස් පිසින තුරු, අවශ්ය වුවහොත් වතුර එකතු කිරීම. බඩ ඉරිඟු සහ සෝස් සෝස් කුකුළු මස් උණු කරමු.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1462 |
| මුළු ෆැට් | 78 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 21 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 33 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 418 mg |
| සෝඩියම් | මිලිග්රෑම් 2,369 |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 48 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 139 ග්රෑම් |