ෂිටෙටල්බ්රොට් දකුණු තුර්කියට ආවේණික වූ විශේෂ රොටියක්, රයි පිටි, යීස්ට්, මහදුරු, තිරිඟු සහ ෆිනූග්රේක්, ලුණු සහ ජලය සෑදී ඇත. එය පැතලි පාන් සහ ඉතා රසට හැපෙන රසය. එය ඇල්ප්ස්වල ජනප්රිය විය. අවුරුද්දට කිහිප වතාවක් පමණක් වියලි රොටි තබා ගත හැකි විය. එය වියළි හැම් සහ චීස් පැකට් කිරීම හා අනුග්රහය දැක්වීම සඳහා විශිෂ්ට ආහාරය වේ. කන්න කෑලි වලට කැඩී යයි.
එහි "ෙබ්කිං" ගුණාංග නිසා එය "ශුටෙල්බොට්" (රකුසැල්ලේ රොටි) ලෙස හැඳින්වේ. රතු පිටි ගුලිය ඉතා ඇලෙන සුළුයි. මේ ඇනූ අධික හයිඩ්රේෂන් (100%). පිටි ගුලිය පිසින ලද, දැව පුවරුවක තැන්පත් කර ඇති අතර පීට්සා කබොල වැනි ගොඩක්, පැතලි රවුම් රොටියක් හෝ රතිඤ්ඤාකට සොලවනු ලැබේ.
මෙම වට්ටෝරුව නිවසේ පැය කිහිපයකින් කළ හැකි අතර, ඇඹුල් ස්ටාර්ටර් අවශ්ය නොවේ. මෙම ශෛලිය ඉතා පැතලි; අනෙකුත් අඟල් 2 ක් පමණ වන "Schüttelbrot" වන අතර ඒවා හැපෙනසුළු නොවේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 කෝප්ප / ග්රෑම් 375 ග්රෑම් රයි පිටි (මධ්යම හෝ ආලෝකය, බෙදී)
- 2 1/8 කෝප්ප / 500 ml වතුර (බෙදී)
- වියලී යීස්ට් 1 තේ හැන්දක
- 1 කුසලාන / ග්රෑම් 125 පාන් පිටි
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/4 තේ හැන්දක කැරට් (බිම්)
- 1/4 තේ හැන්දක fenugreek (බිම්)
- 1/4 තේ හැන්දක මහදුරු (බිම්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මුහුන් සමග මුහුන් 1/2 ක් මිශ්ර කරන්න. 1 කුසලාන රත් පිටි එකතු කරන්න. ඝන තට්ටුවක් සාදනු ලබන තුරු මිශ්ර වේ. සටහන: සැහැල්ලු හා මධ්යම රයි පිටි උපරිම ප්රතිඵල ලබා ගන්න. ඔබට පූර්ණ ධාන්ය රයි පිටි සොයාගත හැක්කේ නම් හොඳ ද්රාවනයක් සහිත වලිග ඉවත් කර උත්සාහ කරන්න. ඔබට සම්පූර්ණ ධාන්ය රයිම භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් පින්තූරයේ වඩා ගඩොල් ඝෝෂී විය හැකිය.
- පිටත වියළීම වැළැක්වීම සඳහා කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ විනාඩි තිහක් සඳහා තබන්න.
- අත්යවශ්ය ද්රව්ය හා විනාඩි 2-3 ක් සඳහා ස්පොන්ජියක් (තට්ටුව) මිශ්ර කරන්න. මේ ඇනූ අනුභව කිරීම සඳහා මෘදුයි.
- පිටි ගුලියකින් ආවරණය වන අතර, පැය දෙකකට වැඩි කාලයක් බුබුළු සහ බුබුලක් මෙන් දෙගුණයක් දක්වා වර්ධනය වේ.
- 400F (200C) දක්වා උඳුන උණු කර ගැනීම. ඔබ උඳුනක රොටි තිබ්බොත්, ගල් මත කෙළින්ම පිළිස්සීමට හොඳය. එසේ නොමැති නම් කුකුළු පත්රයේ රොටි පුළුස්සනු ලැබේ.
- අවුන්ස කොටස් 5 ක් ගෙන හොඳින් කහට වැඩ බිමක තබන්න. මෙය ඇලෙන සුළුයි. පිටි සමඟ පිටි කර දමන්න.
- ලී කපන පුවරුවකට හෝ පිටි දැවයෙන් බඳුනට පිට්ටනියට දමා පිටි කටුව ඉස්සේ ය. පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග එය පේළියට තෝරා ගත හැකිය.
- පිටි ගුලිය ලිහිල් කිරීමට හා පැතලි කිරීමට චක්රලේඛ ආකාරයෙන් පුවරුව පෙරළන්න. විකල්පයක් වශයෙන්, ඔබ වැනි පිපිඤ්ඤා කබොලක් වැනි ඇනූ ආකාරයේ හැඩයක් තල්ලු කර එය වටකුරු හැඩයට තල්ලු කිරීම.
- විනාඩි 10 ක් ගත කරන්න.
- උඳුන තුල උණුසුම් ගල් මාරු කිරීමට. මම තම්බපු බේකර් පීල් පාවිච්චි කළත් ඔබට උඳුන තුල දී බේක් ෂීලය හරියට තැබිය හැකිය.
- 13-25 විනාඩි සඳහා රොටි (ඇනූ රවුම්) පිටත්වීම, ප්රමාණය මත පදනම්ව.
- සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක තබා ගන්න. ප්ලාස්ටික් වාඩිවෙන්න එපා. එය මෘදු වීමට පටන් ගන්නේ නම්, සේවය කිරීමට පෙර මිනිත්තු කිහිපයකට උණුසුම් උඳුනක තබන්න.
මෙම පාන් සාම්ප්රදායිකව "Marende" (මස් හෝ සැහැල්ලු ආහාර) සඳහා හෝ අනුභව කරන ලද "Törggelen" සඳහා වයින් උත්සවය සඳහා යොදා ගනී.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 28 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 95 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 4 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |