දින ගණනකට පසු නෙදර්ලන්තයේ කේක් සහ කුකීස්, සීනි වැඩ, පාන් සහ මස් වර්ග සඳහා වෙන් වෙන්කෙරුණු බේකරි විය. ප්රසිද්ධ අද්මිරාල් සාම්ප්රදායික සීයිස් හොට්කම්ප් අනුව ටායි-තායි "සාමාන්ය කේක් බීකර් වට්ටෝරුවක්" විය.
මෙම සාම්ප්රදායික Sinterklaas කුකීස් ඒවායේ සාමාන්ය හැපෙනසුලු මැලියම්වලට මී පැණිවලට පරිවර්තනය කර ඇත. ඔවුන් නිතරම අලංකාර අශ්වාරෝහක හා රසකාරක රසයෙන් සාදා ඇත. වට්ටෝරුව පෙපර්නොනේන් වලට සමාන බවක් ඔබට පෙනෙනු ඇත. එය බොහෝ විට තායි-ටායි පිටිවලින් ඉතිරි වන නිසා පෙපර්නොනෙන් බොහෝ විට සෑදේ .
අපි කොකේජ් ගුගල් පොතේ දී මුල් ලන්දේසි වලින් පහත සඳහන් වට්ටෝරුව පරිවර්තනය කර සකස් කර ඇත. ප්රකාශකයාගේ අවසරය මත මෙම වෙබ් අඩවියේ එය නැවත ප්රසිද්ධ කර ඇත. අප විසින් එක්සත් ජනපද මිනුම් වලට වට්ටෝරුව පරිවර්තනය කර ඇති අතර, මෙය ප්රසිද්ධ ප්රසිද්ධ පැස්ටියර්ගේ නිරවද්යතා වට්ටෝරුවක් වන බව මතක තබා ගන්න. කුස්සියට උපකරණ සහ අප විසින් වරහන් ලබා දී ඇති මුලික යුරෝපීය මිනුම් භාවිතයෙන් ඔබට උපරිම ප්රතිඵල ලබා ගත හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන (190 ග්රෑම්) බ්රෘන් බැස්ටඩ්සූකර්
- 3/8 කුසලාන (130 ග්රෑම්) මී පැණි
- 1/4 කෝප්ප (100 ග්රෑම්) ජලය
- 2 1/2 කෝප්ප (230 ග්රෑම්) Zeeuwse bloem ( просеෙන )
- 1 1/4 කෝප්ප (200 ග්රෑම්) රයි පිටි
- 1/4 තේ හැදි. (4 ග්රෑම්) ලුණු
- 2 තේ හැදි. (15 ග්රෑම්) භූගත නටබුන්
- 2 2/3 ෆොස්ෆේට්. (10 ග්රෑම්) ෙබ්කිං කුඩු (просеෙන)
- 1 බිත්තර (පහර)
- 1 සම්ප්රදායික ලන්දේසි අස්ථි පෝල් (හෝ කුකී කටර්ස්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- දුඹුරු සීනි 7/8 කුසලාන (170 ග්රෑම්) එකතු කර මී පැණි සහ 1/3 කුසලාන (80 ග්රෑම්) සමග සාස්පේන් එකක් එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න. තාපයෙන් සාස්පාන් ඉවත් කර පිටි සහ ලුණු යන දෙවර්ගයේම කලවම් වීම. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ආවරණය, දින 1 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
- බෲනයි basterdsuiker ඉතිරි 1 1/2 ටැප්ස් (20 ග්රෑම්), බිම් නංවන්න , ඉතිරි 1 1/3 තේ හැදි (ජලය) සහ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර. සිහින් මතුපිටට පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන 1/2-inch (1 cm) ඝනක තට්ටුවක් පෙරළන්න.
- අංශක 410 ක උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය 210 ° C. සැහැල්ලු ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත (සැහැල්ලුවෙන් පිරුණු) රූපයක් හෝ කුකී කපනය සහ ස්ථානය භාවිතා කර හැඩයෙන් ඇනූ කපා. පහර බිත්තර සමග හැඩය මකා දමන්න. මිනිත්තු 12 ක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තායි-තායි පිළිස්සීම.
ලන්දේසි Taai-Taai කුකියේ ඉඟි:
- Basterdsuiker සාමාන්ය ලන්දේසි නිෂ්පාදන වන අතර පහසුවෙන් ආදේශ කළ නොහැක. සීනි සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සෙන්ටිමීටර සීනි පිරිපහදු කළ යුතුය. මෙම මිශ්රණය යම් යම් ව්යුහමය ව්යුහයන් සපුරා ගැනීමට සහ පුලුස්සන ලද ද්රව්ය තෙතමනය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. සුදු, දුඹුරු සහ තද දුඹුරු වර්ග තුනක් ඇත, witte basterdsuiker , (licht) bruine basterdsuiker හෝ gele basterdsuiker සහ donkerbruine basterdsuiker යන වර්ග තුනක් ඇත. එය ලන්දේසි සුපිරි වෙළඳසල්වල සහ අන්තර්ජාලය තුළ ලන්දේසීන්ගෙන් සමහරක් මිලදී ගත හැකිය.
- Zeeuwse bloem යනු මෘදු තිරිඟු වලින් නිපදවන ලද සුදු ලන්දේසි කේක් පිටි වේ. එය හොල්කම්ප් විසින් විස්තර කරනුයේ "එන්සයිම පොහොසත් පිටි සහ ග්ලූටන් හි අඩු ප්රමාණයෙන්ය. පැස්ටියර්ට අනුව, මෙය කුකුළු මස් සඳහා අතිශය සැහැල්ලු හා හැපෙනසුළු පිටි සඳහා සුදුසු වේ. Zeeuwse bloem නෙදර්ලන්තයේ බොහෝ බේකරි වලින් ඇණවුම් කළ හැකිය. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ ජීවත් වන හොඳ බේකරියකට ගොස්, කුකීස් සඳහා සුදුසු, මෘදු තිරිඟයකින් සාදා ඇති සිහින් ව නිපද වූ සුදු පාන් පිටි අවශ්යයි.
- භූගත නැවුම්කාරි ඉක්මනින් එහි රසය නැති නිසා, අපි මෙම කුළු බඩු මිලදී ගැනීම සහ ඔවුන් ඔබට අවශ්ය වීමට පෙර ඔවුන් මර්දනය. කුළු බඩු මුං කූඩුවක්, මෝටාර් සහ පොස්ටර් හෝ බඳුනක බෑග් සහ බෂ් කුෂන් කරකැවනය කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව තුළ සිහින් කුඩු පමණක් භාවිතා කරන්න.