මෙම චීන තේජාන්විත තායි බේක් කළ සැමන්ම රසවත් රසවත්, නමුත් ඉතාම පහසුය. පොහොසත් රසැති කළු බෝංචි සෝස්, සැමන් නියමු රසයෙන් යුක්ත වන බව ඔබට ආදරෙයි. මෙම සරළ වට්ටෝරුව, තිරිඟු, තනි, සnapper, හෝ සිලිකේ වැනි අනෙකුත් මාළු වර්ග සමඟ කටයුතු කරයි. මේ පහසු තායි වට්ටෝරුව දිනපතා ආහාර වේල සඳහා විශිෂ්ටයි, රසවත් විස්මිත සමූහයකට සේවය කිරීමට තරම් පුදුමාකාරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2, 3, 3, 3, 3, 3, 3, 3, 3, 3, 3, 4, 3
- කළු බෝංචි සෝස් සඳහා:
- 1/3 කුසලාන කුකුළු මස් තොගයක්
- 2 තේ හැදි. කළු බෝංචි සෝස්, හෝ කළු බෝංචි සුදුලූනු සෝස් (ආසියානු / චීන ආහාර වෙළඳසල්වල භාජනයට ලබා ගත හැකිය)
- 2 තේ හැදි. ෂෙරි හෝ පිසින ෂෙරි
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්
- 1 thumb-size කෑල්ලක්
- ගාලගල් හෝ නැවුම් ඉඟුරු, ගාන ලද
- 1 තේ හැදි. දෙහි යුෂ
- 1 තේ හැදි. මාළු සෝස් (උස බෝතල් වලින් ලබාගත හැකිය
- ආසියානු / චීන ආහාර වෙළඳසැල් )
- 1 තේ හැදි. දුඹුරු සීනි හෝ 1 ෆොස්ෆේට්. සුදු සීනි
- 1 සිට 2 දක්වා නැවුම් රතු මිරිස්, පිලිස්සූ හෝ 1/3 ට 1/2 තේ හැදි. වියළි තැම්බූ මිරිස් (කුළු බඩු සිට)
- ඉහළට ගැනීම සඳහා:
- නැවුම් කොත්තමල්ලි අතලොස්සකි
- 2 වසන්ත ලූනු, සිහින් පෙති කපා
- තලූපී තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 350 ග්රෑම් උෂ්ණාධික උදුනක්
- ශීත කළ මාළු භාවිතා කරන්නේ නම්, බඩවැල්වල ජලය හෝ බඩවැල්වල ඇති ජලයෙහි මාළු පැකට්ටුව පාවෙන විට ඉක්මනින් දිය වී යාම. නැවුම් මාළු භාවිතා කරන්නේ නම්, එය කෙටියෙන් සේදිය යුතුය. ආවරණය වූ, පැතලි-පහළට ෙබ්කිං දීසියක් මසුන් තබන්න. පසෙකට දමන්න.
- සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා හොඳින් සුදානම් කර ඇති 'කළු බෝංචි සෝස්' සංඝටක ඒකාබද්ධ කරන්න. මසුන්ගේ සෝස් වත් කරන්න. එය සෝස් සමඟ සංතෘප්ත වන පරිදි වරක් හෝ දෙවරක් මාළු හැරිය යුතුය. ඔබට මාළු ආවරණය කළ හැකි අතර, වහාම ගෙන්වා ගැනීමට හෝ බැක්ටීරියාවට යන්න.
- මිනිත්තු 15 ත් 20 ත් අතර කාලයක් (තුනී පිරවුම් සඳහා 12 ත් 14 ත්, බීම සඳහා 15 ත් 20 ත් අතර) ආවරණ සහ රවුම් කේක් (අඩි 350) අධික ආහාර පිසීම හෝ සැමන් නියඟය ස්වභාවික කරවල නැති වී යයි.
- මාළු පිසින විට සෝස් සමඟ එය රස බලන්න. ( රස කුළු බඩු : සෝස් ලුණු හා කුළුබඩුවක් මත රසය, මාළු හා සහල් සමග එය අනුභව කරන විට එය පරිපූර්ණ වනු ඇත.) ඔබ සෝස්වල ලුණු සාම්ප්රදායික ක්රමයට අනුව භාවිතා කළ කොටස් වර්ගය මත රඳා පවතී. ලුණු හෝ රසකාරක නොවන නම්, තවත් 1/2 ට 1 තේ හැදි එක් කරන්න. මාළු සෝස්. ලුණු රස හෝ ලෙමන් යුෂ මිරිකා හැරීම අතිශයින්ම ලුණු නම්. ඔබ ස්පයිසිර්ට කැමති නම් තවත් සීනි එකතු කරන්න.
- එක් එක් තහඩුව මත මාළු කොටස වෙන් කරන්න. ෙබ්කිං දීසියෙන් කළු බෝංචි සෝස් සහ ඉහළ වසන්ත ලූණු සහ නැවුම් කොත්තමල්ලි ඉසිනු ඇත. ස්වල්පයක් තල්මසුන් සහිත කුඩා තෙල් සහිත සහ බත් සමග සහ කළු බෝංචි සෝස් වැඩි වැඩියෙන්.