Brioche යනු ප්රංශ ආහාර පිසීමේදී සහ එහි මෘදු කොට්ටම්බර රාමුව හා පොහොසත් බටර් ආර්ද්රතාවය පිළිබඳ ප්රශංසනීයයි.
මෙම සරල Brioche රොටිය සම්භාව්ය සංස්කරණ මෙන් සංකීර්ණ නොවේ , නමුත් නිසැකවම එය හොඳ ලෙස රස රසවිඳිය හැක. කෙසේවෙතත්, පිළියෙල කිරීමේ සරලමභාවය රැවටීමකි; පැරිසියේ දක්නට ලැබෙන සාම්ප්රදායික බ්රයික්ෂෝහී ස්මාර්ට් ස්මාරකය හා ස්වර්ගයේ සුවඳ එය උත්සාහ කරන්න, එවිට ඔබට පෙනෙනු ඇත. මෙහි ඇති එකම වෙනස විය හැක. නමුත් ඔබට ඇනූ හොඳින් ඇඹරෙන්නේ නම්, ඔබට කුඩා වෙනසක් සොයාගත හැකිය.
කුක්ගේ සටහන: ප්රණීත රතු පාට තේ හැන්දක හෝ ප්රණීත කුළුබඩුවක් එකතු කිරීමක් සමඟ ඔබේ බ්රෝකෝච් රොටිය හැඩගස්වන්න. එය අතිරේක විශේෂයක් කිරීම සඳහා පමණක් (මෙය ප්රංශයේ සාම්ප්රදායික නොවේ).
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 2/3 කුසලාන සියලු පිටි පිටි
- ක්රියාකාරී වියළි යීස්ට් 3 ¼ තේ හැඳි
- 3 හැදි ග්රෑම් සීනි
- ¼ තේ හැන්දක ලුණු
- 1/3 කුසලාන කිරි, උණුසුම්
- 2 ¾ oz unsalted බටර්, මෘදුයි
- 2 බිත්තර plus 1 බිත්තර, බෙදීම් හා සැහැල්ලු පහර
- 1 tablespoon කැටූ සීනි
එය කරන්නේ කෙසේද?
මධ්යම ප්රමාණයේ පාත්රයක, පිටි, යීස්ට්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. උණුසුම් කිරි, බටර් සහ 2 බිත්තර තිරිඟු මිශ්රණයට ක්රමයෙන් එකතු කරන්න. ඇනූ එකට එකතු වන තුරු knead.
එය සැහැල්ලු පාට මතුපිටට සාදා අවසන් වන අතර මිනිත්තු 5 ක් සඳහා කුපිත වේ. ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම සිනිඳු වන අතර තවදුරටත් ඇලෙන සුළු විට ඇනීමට සූදානම් වේ. නිමි රොටිය සෑදිය හැකි තරම් පිටි එකතු කිරීමෙන් වළකින්න.
බඳුනට පිටි ගුලිය ඇදගෙන තේ වගාවකින් ආවරණය කරයි. උණුසුම් ආලේපිත ආවරණයකින් වසා තබන ලද බඳුනක් තබන්න, නමුත් උණුසුම් කෙටුම්පතක් නොමැති තැනක් තබන්න පැය 2 ක් හෝ වැඩිපුර දෙගුණයක් දක්වා ඇනූ හෝ එය දෙගුණයක් වන තෙක් ඇටවීමට ඉඩ දෙයි.
භාජනයකින් පිටි ගුලියකින් පිටි ගුලියකින් පිටතට ගෙන එය කිහිප වතාවක්ම බිම හෙළන්න. එක්කෝ:
එක සමාන ප්රමාණයේ බෝල 3 කට ඇනූ වෙන් කරන්න. එක් බෝලයක් අඟල් 10 ක දිගකින් යුක්ත වේ. අන්තිම කෙළවරේ ඉරීම සහ අඟල් 5 ක අඟුරු ආලේපනයකින් ආලේප කර ඇති ඇඳුමකින් ආවරණය කර ඇති අතර, එහි ප්රමාණය මෙන් දෙගුණයක් වන තෙක් තව පැය 45 සිට පැය 1 දක්වා ඇනූ ඇඹරීමට ඇනූ තබන්න.
විකල්පයක්.
ඔබ පිටි ගුලිය බිම හාරා හා එය සරල ඕල් තුලට සකස් කළ හැකිය. පෑන් ආවරණය වන අතර එය ප්රමාණයෙන් දෙගුණ වන තෙක් පැයට තවත් විනාඩි 45 ක් හෝ ඊට වැඩි පැය 1 දක්වා වැඩි කිරීමට ඇනූ.
අංශක 400 දක්වා උඳුන උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය. ඇනූ ආවරණ ඉවත් කරන්න, පහර බිත්තර සමග රොටිය පිරිසිදු, සීනි කුඩා ප්රමාණයක් සමග ඉසිය සහ විනාඩි 10 සඳහා රවුම් කේක්. බ්රෝරෝ රත්රන් දුඹුරු තෙක්, තාපාංක 350 ක් සහ රවුම් කේක් තවත් විනාඩි 25 ක් සඳහා රවුම් අඩු කරන්න.
පෑන් දී විනාඩි 5 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව එය වයර් සිසිලන රාක්ක වෙත මාරු කරන්න . ජෑම් ගොඩක් සමඟ තරමක් උණුසුම් .
කෑමට 10 ක්
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 112 |
| මුළු ෆැට් | 6 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 52 mg |
| සෝඩියම් | 161 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |