මෙම නිහතමානී එහෙත් ආකර්ෂණීය අර්තාපල්, ගෝවා සහ කැරට් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඉඟුරු, කහ සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර කුළුබඩු හා ඉතා රසවත් මිශ්රණයක් පිසිනු ලැබේ. මේ මුළු සිද්ධියම ටිකීල් ගැමියන් යනුවෙන් හැඳින්වෙන සාම්ප්රදායික ඉතියෝපියානු එළවළු ඉස්ටුවක් විසින් දේවානුභාවයෙන් ය . එය ඉතියෝපියාව තුළ නිරාහාරව ආහාර ලෙස හැඳින්වෙන නිර්මාංශික තැටියක සාම්ප්රදායික අංගයකි. මෙම ජයග්රාහී ලෙස සරල කෑමක් අනිවාර්යයෙන්ම එහි එක් එක් කොටස් වලට වඩා වැඩි රසයක් ඇති එම පහසු ආහාරවලින් එකකි. පරිප්පු, ග්රිල්ස් කරන ලද මස්, බැදපු කුකුල් මස්, හෝ විසිතුරු මත්ස්යයන් සමඟ සේවය කරන්න.
මෙම බඳුන් රසවත් බටර් හෝ තෙල් වැනි රසවත් රසයක් සහිතව රසවත් වුවද, එය ටිකක් ඉහළට ගැනීමට කැමති නම් රසයන් ඇත්තටම පැනලා! හොඳම රසය සඳහා සම්පූර්ණ 4 හැදි සම්පූර්ණ කරන්න.
අවවාදයයි: මෙම ආහාරයට කහ, කහ පාටින් ඇති තරම් රසයි. (එය ස්වභාවික සායම් ලෙස භාවිතා කරන බැවින් එය හොඳින් වර්ණගන්වයි). ඔබ එය සේවය කරන විට සුදු පැහැති ලිනන් නූල් දැමීමෙන් සලකා බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කුඩා ලූනු 1 යි
- 6 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 1 සිට 4 හැදි බටර් හෝ එළවළු තෙල්
- 1/2 තේ හැන්දක හොඳ මුහුදු ලුණු, රස වැඩි කිරීමට
- 1 හිස
- සැවෝයි ගෝවා හෝ 1/2 හිස
- හරිත ගෝවා
- මධ්ය ප්රමාණයේ අර්තාපල්
- 3
- කැරට්
- 1 තේ හැන්දක බිම ඉඟුරු
- 1/2 තේ හැන්දක කහ
- නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් 1/2 තේ හැන්දක
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඇළුම් පිළියෙල කරන්න: පීල් සහ සිහින් ව ළූනු කපන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි ඔටුන්න සහ අරක්කුගේ පිහියක පැත්තකින්, මස් කෑල්ලක් සහිත පැතලි පැත්තක් හෝ කුඩා කබලෙන් පතුළේ පතුලේ කපා. මෙම සුදුළූණු සුදුළූනු තීව්රතාව සඳහා නිවැරදි ප්රමාණය මුදාහරින අතර සුදුළූණු කපන්න හෝ සුදුමැලි නොකරන්න. මෙම පැණිරය සඳහා මිහිරි පැණියක් වීමට සහ අනෙකුත් රසයන් සමඟ විවාහ වීමෙන් ඉතා උග්ර වීමක් නොලැබේ.
- මධ්යම බඩ ඉරිඟු විශාල බුරුසුවක් හෝ මධ්ය භාජනයක් තුළ තෙල් උණු කිරීම හෝ උණුසුම් කිරීම. කැඩුණු ලූනු සහ ලුණු එකතු කිරීම සහ ආහාර පිසීම, නිතරම ඇවිස්සීමත්. මිනිත්තු 1 ක් පසු, සිදුරු කළ සුදුළූණු කරාබුනැලි එකතු කරන්න. මධ්යන්යයට තාපය අඩු කර, ළූනු මෘදු වන අතර, විනිවිද පෙනෙන වෙනස, තවත් විනාඩි 5 ක් පමණ වන විට, නිතර නිතර ඇවිස්සීමත්, ආහාර පිසීමට.
- ලූනු ආහාර පිසීමට, එළවළු පෙරූ: අවශ්ය නම්, අර්ධ ගෝවා කපා, හරස් කැපීම හා හරය බැහැර, සහ කොළ කෑල්ලක් ප්රමාණයේ කෑලි කපා. අර්තාපල් පීල් කර ඒවා බයිට්-ප්රමාණයේ කෑලි කපා. කැරට් පීල් සහ බයිට්-ප්රමාණයේ කෑලි වලට කපා. අර්තාපල් තිබීම. ගෝවා සහ කැරට් මෙම ප්රමාණය වැඩි වශයෙන් හෝ ඊට සමාන ප්රමාණයකින් යුක්තයි. මේ නිසා, මේ ප්රමාණයෙන් ආසන්න වශයෙන් සමාන ප්රමාණාත්මකව තබා ගැනීම හොඳ අදහසකි. සියලු එළවළු පැත්තට දමන්න.
- ලූනු සහ සුදුළූණු ඉඟුරු, කහ, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. විනාඩි 1 පමණ සුවඳ, පිපිඤ්ඤා බීට්. කැඩුණු ගෝවා එකතු කරන්න, ආවරණය කිරීමට, ආවරණය, තාපය සිට මධ්යම-අඩු තාපය අඩු කරන්න, එවිට ගෝවා විනාඩි 3 ක් පමණ තෙක් ආරම්භ වන තෙක් උයන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ සම්පූර්ණයෙන් මුළුමනින්ම තෙක් උනු, ආවරණ සහ උයන්න.
- කැඩුණු අර්තාපල්, කැරට් සහ වතුර කෝප්ප 2 ක් එකතු කරන්න. මිශ්රණයට නභිගත කිරීම සඳහා ඉහළ තාපය වැඩි කරන්න. ආවරණ, මෘදු මෘදු simmer පවත්වා ගැනීමට තාපය අඩු, සහ එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම ටෙන්ඩර් දක්වා, විනාඩි 15 ක්. අවශ්ය නම්, උනු නළය පිසීමට සහ ආහාරයට පෙර දියර අඩු කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 211 |
| මුළු ෆැට් | 6 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 283 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 37 ග්රෑම් |
| තන්තු | 9 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |