මෙම රුමේනියානු ඉරිඟු කැඳ හෝ mamaliga වට්ටෝරුව ඉතාලියානු පොල්enta මෙන් සමාන නොවේ.
16 වන ශතවර්ෂයේදී ටර්ක්ස් නවීන ලෝකයේ සිට වැනීසියානු වෙළෙන්දන් විසින් ගෙන එන ලද බඩ ඉරිඟු හඳුන්වා දුන්නේය. ඉතාලියේ පොලෙන්ටා සහ රුමේනියානු මාමලාගා බවට පත් විය. මාමලගේ ප්රධාන ආහාරයක් වන අතර ගොවීන් මේසයේ හා අවන්හල්වල සේවය කර ඇත.
එය බොහෝ ආකාරවලින් සාදා ගත හැකිය - චීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්, ඖෂධ පැළෑටි, බටර්, සහ මත සහ මත ඇති වතුර, කොටස් හෝ කිරිවලින් තම්බා. මෙය මූලික මෘදු මාමලගා වට්ටෝරුවකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 1/2 කෝප්ප ජලය
- 1 1/2 තේ හැඳි ලුණු හෝ රස
- 2 හැදි බටර්
- 1 කුසලාන රළු කහ කොරුන්මිල්
- ඇඹුල් ක්රීම් (විකල්ප)
- ටෙලිමියා හෝ
- ෆේටා චීස් (විකල්ප)
- තෝරාගත් අලුත් ඖෂධ පැළෑටි (විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වතුරට නභිගත කිරීම සඳහා ජලය ගෙන එන්න. දියවන ලුණු සහ බටර් එකතු කරන්න. ලී හැන්දක් භාවිතා කරමින්, කොන්ක්රීට් මිශ්රණය ක්රමවත්ව එකතු කිරීම, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමම එම දිශාවටම.
- අඩු තාපය සිසිල්, එය ගොරෝසු වන තෙක්, 35-40 විනාඩි බඳුනේ දෙපස සිට ඉවත් කිරීමට පටන් ගනී, නිතරම ඇවිස්සීමත්. උණුසුම් සේවය කරන්න.
සටහන: අවශ්ය නම්, මාමිලී තවමත් උණුසුම් වන අතර තවත් බටර්, චීස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.
මාමලීගා ඇඹුල් ක්රීම්වලින් ඩොල්ලට් ද ලබා ගත හැකිය. මාමලීසා පෑන් තුලට වත් කළ හැකිය. සිසිල් වන විට, එය කැපුම් පුවරුවකට ඇද දමනු ලැබේ, චතුරස්රා කපා හා බඩ හැපෙන තුරු මිරිකා ගත හැක.
මාමලගේ භාවිතය සඳහා තවත් මාර්ග
- මාමලීගා බෝල්ස් වට්ටෝරුව : මාමලාගා හෝ ඉරිඟු කැඳයි ඝන සහ හැඩ ගස්වන තුරු පිසිනු ලැබේ. එය ප්ලාස්ටික් බෝතල් හා සාලමී හෝ දුම් දමන ලද සොසේජස් හා ෆ්රයිඩ්වලින් පිරී ඇත. සලාමි සඳහා හැම් හෝ ෆේටා චීස් කුට්ටි ආදේශ කරන්න. කොක්ටේල් සමග හොඳ ආහාරයක්, මස් හෝ ඇඟිලි ආහාර වේ.
- Oxtail Stew Recipe : මාමලගේ රතු වයින් රොටි කැබැල්ලකින් සාදන ලද රසවත් ඉස්ටුවක් සඳහා හොඳම සංකලනයකි.
- ක්රොඒෂියානු වෙනස ගූලස් වට්ටෝරුව : ක්රොඒෂියාවේ ක්රි.ව. මෙම ඉස්ටමය මාමලගේ ඇඳක් තුලින් පරිපූර්ණයි, නමුත් අර්තාපල් හෝ බිත්තර නූඩ්ල්ස් හොඳින් වැඩ කරති.
- ගම්මිරිස් ඉස්සන් සහ වට්ටක්කා වට්ටෝරුව : මාමලීගා යනු ටෙන්ඩුල් ඉස්සන් හා සිහින් වට්ටක්කා වැනි හොඳම කෘතිම කැන්වස්, සුදුළූනු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග සැරසී ඇත. එය ටිකක් ඇවිස්සීමත් අවශ්යයි.
- කුළුබඩු සහිත බැටළු වට්ටෝරු මිශ්රණය : ඉඟුරු, කුරුඳු, සිමෙන්ති, තක්කාලි, සුදුළූණු සහ ලෙමන් යුෂ එකතුවක් මෙම බැටළු ගවුම සඳහා විදේශීය රස එකතු කරති. Mamaliga, සහල්, ග්රිසිම හෝ සෙස්සස් හරහා එය සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 108 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 10 mg |
| සෝඩියම් | 592 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 16 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |