පැණිරස ඇලෙන සුළු සහල් සහිත ලොට්ස් මුල්ම ජනප්රිය චීන අතුරුපසකි. ඔබ මිහිරි දත් නැති නම්, කරදර නොවන්න! මෙම පිරවූ ලොටුස් අතිශයින් මිහිරි නොවී මිහිරි තරම් පැණිරසයි. ඔබට මෙම අතුරුපසට සීතල හෝ තරමක් උණුසුම්ව සේවය කළ හැකිය. නමුත් මම මේ ගිම්හානයේදී ගිම්හානයේදී ශීත ඍතුවේ දී උණුසුම් සහ උණුසුම් උණුසුම් සේවය කිරීමට කැමැත්තෙමි.
මෙම වට්ටෝරුව ඉතා පැණිරස තරම් හෝ මිහිරි පැණියක් නොවන බව ඔබ සිතන්නේ නම්, පාෂාණ සීනි, දුඹුරු සීනි හා මී පැණි ප්රමාණයට සරිලන ලෙස නිදහස් වන්න. මෙම අතුරුපස සූදානම් කිරීම සඳහා සීනි සහ මී පැණි වර්ග දෙකක් භාවිතා කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැත. ඒ වෙනුවට පාෂාණ සීනි සහ මී පැණි වෙනුවට හිරු හෝ රතු සීනි භාවිතා කළ හැකිය. සීනි හා මීපැණි නොතකා, මෙම ආහාරය ඇත්තෙන්ම රසවත්.
චීන ජනයා චීන කෑමවල නෙළුම් මුල් වලට ආදරෙයි. නෙළුම් බීජ, නෙළුම් කොළ සහ ලොටුස් මූල කුඩු ඇතුළු චීන ආහාර සඳහා යොදා ගන්නා වෙනත් නෙළුම් භාණ්ඩ ද පවතී. විවිධ වර්ගයේ කෑම වර්ග හා අතුරුපස භාවිතා කිරීමට ඔබට මෙම "ලොලස් නිෂ්පාදන" සියල්ලම භාවිතා කළ හැකිය.
ලූටස් මූල (蓮藕) යනු චීන ඖෂධ හා ආහාර වර්ග දෙකේ සුපිරි ආහාරයි. චීන ජනයා විශ්වාස කරන්නේ ලෝටස් මූල වලට ඔබේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩිදියුණු කිරීමට, රුධිර සංසරණයට උපකාර කිරීම, ශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම හා වයිරස සමඟ උදව් උපකාර කළ හැකිය. සමහර කිතුනුවන් විශ්වාස කරන්නේ ලෝටස් මූල යුෂ මාළුවලින් මිදීම සඳහා ඉතා හොඳ ය.
නූතන වෛද්ය විද්යාවේ දී එය ලෝටස් මූල පහත සඳහන් සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ඇත:
- Lotus root ඔබේ සිරුරේ රුධිර සංසරණය උත්තේජනය කිරීමට සහ ඔබගේ රුධිරය හා අවයව ඔක්සිජන් මට්ටම වැඩි කිරීමට පුදුම ක්රමයක් විය හැකිය.
- Lotus root ඉහළ මට්ටමේ හෝ යකඩ හා තඹ අඩංගු වේ. ඔබේ ශරීරය රක්තහීනතාවය වැලැක්වීමට සහ ඔබගේ රුධිර ප්රවාහනයට උදව් කළ හැකිය.
- ලෝටස් මූල විටමින් B.
- Lotus root ඉතා ඉහළ මට්ටමේ පොටෑසියම් අඩංගු වේ. ඔබගේ රුධිර පීඩනය ඉතා හොඳයි.
- Lotus root ඔබේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ඉතා හොඳ ආහාර පටලයකින් ඇසුරුම් කර ඇති අතර ඔබේ උදර කුඩු වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
- ලොට්ස් මූල ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු විටමින් සී හි දිනපතා අවශ්යතාවෙන් 73% ක් අඩංගු වේ. ඔබගේ රුධිර වාහිනි, අවයව සහ සමට ඉතා හොඳ ය.
- හෘදයාබාධයක් ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට මෙය උපකාර කළ හැකිය.
ලෝටස් මූල බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන විට එය ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඉතා හොඳ ආහාරයක් වේ
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඇලෙන සුළු සහල් (ලෙප්ටිනෝස්ට් සහල්) 1 කෝප්පයක්
- 2 ලොට් මුල් (එක් එක් සෙ.මී. 12-15)
- 4-5 දක්වා වියළි ජුජුස්
- පාෂාණ සීනි 50 ග්රෑම්
- දුඹුරු සීනි 50 ග්රෑම්
- මී පැණි හැදි 2
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පැය 2 ක් වතුර භාජනයක ඇලෙන සුළු සහල් පොඟවා ගැනීම.
- ලොට්ස් මූසිකය පිරිසිදු කරන්න. නෙළුම් මූලයේ ¼ ක් පමණ කපා ඉවත් කරන්න. මෙම කොටස පියනක් ලෙස භාවිතා කළ යුතුය.
- 1 වන පියවරෙන් පියවර ලෙලියස් මූලයේ සිට ඇලෙන බත් හා ලොට්ස් මූල තුලට සහල් තල්ලු කිරීම සඳහා චොප්ස්ටික් භාවිතා කරන්න.
- ඔබ නෙළුම් මුලට පිරී ඇති පසු, පියන ලෝටස් මූල වෙත පියන සවි කිරීම සඳහා කොක්ටේල් කූරු දෙකක් හෝ 3 ක් භාවිතා කරන්න.
- වතුර භාජනයක් උනු සහ ජුජුස් සහ පාෂාණ සීනි එකතු කරන්න. පාෂාණ සීනි විසුරුවා හැරෙන තුරු බීම. බඳුනට නෙළුම් මුල් එකතු කිරීම සහ පැය 1.5 ක ආහාර පිසීමට.
- නෙළුම් මුල් ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් ජලය ලබා ගන්න. පැය 1.5 ක් පමණ පසුව නෙළුම් මුල් පිටතට ගෙන එය සිසිල් කර තබන්න.
- ලොට්ස් මුල් ආහාරයට ගැනීමෙන් ද්රව සීනි හා මී පැණි එකතු කරන්න. දුඹුරු සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් එය බටර්. දියර 50% කින් අඩු වන තුරු එය මුලින්ම උනු. පිරවූ ලොටුස් මූල සමග සේවය කිරීමට සිරප් ලෙස මෙය භාවිතා කරන්න.
- නෙළුම් පොත්තේ 0.5-0.8 සෙ.මී. සිහින් පෙති කපන ලද සර්ටුවක් මත තබන්න. ඉහළ සිරප් මත වත් කර එය සේවය කිරීමට සුදානම්ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 2690 |
| මුළු ෆැට් | 195 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 20 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 121 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 26 mg |
| සෝඩියම් | 215 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 193 ග්රෑම් |
| තන්තු | 37 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 83 ග්රෑම් |