පාත් තායි නූඩ්ල්ස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සත්ය සහ ඉතා රසවත්! පාන් තායි සෝස් එකට එකට එකතු කර ගැනීම පහසුය. එමනිසා නැවුම් රසවත් රසයක් නැති තායි සෝස් බෝතල් කර හෝ පැකේජ කළ පේපර් මිලදී ගැනීමට පෙළඹෙනු නොලැබේ. එසේම, එය ඔබම කර ගැනීමෙන් අදහස් කරන්නේ ඔබ කැමති ආකාරයට රසයන් වෙනස් කිරීමටයි. සෝස් හරි තැනින් තැන හැර, මහා පද් තායි සඳහා රහස වන්නේ නූඩ්ල්ස් වල සහ ඔබ ඒවා පිසීමට ආකාරය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- තායි සහල් අවුන්ස 8 ක්
- නූඩ්ල්ස් , 2 ක් සඳහා ප්රමාණවත්
- කුඩා සිට මධ්යම ප්රමාණයේ ඉස්සන් 12 සිට 15 දක්වා ඉවත් කරනු ලැබේ
- කුකුල් මස් කඩක් 1 ක් හෝ 2 ක් පමණ වුවත් * කුඩා කැබලිවලට කපා
- 1 tablespoon soy sesame
- 4 හරිත ළූනු, පෙති (හරිත සිට වෙනම තබා ගන්න)
- 3 සිට 4 කරාබු සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්ස්
- 1 තේ හැන්දක ගාලු ගංගංගී OR ඉඟුරු
- 1 සිට 2 දක්වා නැවුම් රතු හෝ කොළ මිරිස් (හෝ ඔබ කැමති තරම් හෝ කුඩා) කපා ඇත
- 1 බිත්තරය
- 2 සිට 3 කෝප්ප බෝංචි පැළ
- අතපසුවන්න. නැවුම් කොන්ටියර්න් / cilantro
- 1/3 කුසලාන ගිලුණු රටකජු, කැඩුණු
- 2 සිට 3 tablespoon එළවළු තෙල්
- සේවය සඳහා දෙහි ගෙඩි
- පාත් තායිසෝසස්:
- 1 සිට 1 1/2 tablespoon
- ටමරින්ඩ් පේස්ට් , රස (ආසියානු / ඉන්දියානු ආහාර වෙළඳසැල් වල)
- 1/4 කුසලාන කුකුළු තොගයක්
- 3 tablespoon
- මාළු සෝස්
- 1 tablespoon soy sesame
- 1/2 සිට 1 තේ හැන්දක
- චිලී සෝස් , OR 1/3 සිට 3/4 තේ හැන්දක
- රස කැසයෙන ගම්මිරිස්
- 1/8 තේ හැන්දක බිම් සුදු ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
මෙම වට්ටෝරුව පිළිබඳ පහසු අනුවාදයක් සඳහා, ඉක්මන් සහ පහසු ඉස්සන් කපන තායි .
- උනු කිරීමට විශාල භාජනයක් ගෙනයන්න, එවිට තාපය නිවා දමන්න. නූඩ්ල්ස් වල පොඟවා 3-4 විනාඩි පොඟවා ගැනීම හෝ නූඩ්ල්ස් තදින් වුවත් තවමත් තදින් හා ටිකක් "හිරිවෙන්" ඇත. ඉඟිය: නූඩ්ල්ස් මේ අවධියේදී යටපත් කරගත යුතු අතර, ඔවුන් පසු තැළනු ඇත. ' අල් ඩෙන්ට්' කූරු නූඩ්ල්ස් කපන යතුර මෙයයි. දියර හා සීතල ජලය සමග හොඳින් සෝදා හරින්න. පසෙකට දමන්න.
- 1 Tbsp දී ටොස් පෙති කපන ලද කුකුළු මස්. සෝයා සෝස් පසෙකට දමා.
- කුඩා භාජනයක් හෝ කුසලානකින්, සියලු 'පාත් තායිසෝ සෝස්' අමුද්රව්ය (ඒකාබද්ධ ඔබේ තෛ්රකෂතා ආලේපනය ඉතා ඝනකයක් නම්, 1 ටැංකියක්, තුනී / තට්ටුවක් නම්, 1 + 1/2 tablespoon එකතු කරන්න. සෝස් රස පරීක්ෂණයට ලක් කිරීම, ඇඹුල් රස පළතුරු රසවත් රසවත් රසවත් රසයක් රසවිඳින රසවත් රසයක් සොයමින්. පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට වැක්ස් හෝ විශාල කබලෙන් පිහාටු. 2 හැදි තෙල් හා වටා වටා එකතු කරන්න, එවිට ළූණු සුදු කොටස් (සේවය සඳහා හරිත කොටස් වෙන් කරන්න), සුදුළූණු, galangal / ඉඟුරු හා චිලි. මිනිත්තු 1 ක් බහිනවා.
- කුකුල් මස් හා ඇවිදින්න-ෆ්රයි විනාඩි 2 ක් හෝ කපා හැරෙන විට. ඉස්සන් එකතු කිරීම සහ 2-3 ඉක්මවා නොනවත්වා හෝ ඉස්සන් තද රෝස සහ පිපෙන තුරු ඉදිරියට ගෙනයන්න.
- ඔබේ වැක් / පෑන මධ්යයේ කාමරයේ බිත්තරය තුලට තල්ලු කර දැමීමට අමාරුවෙන් තෘප්ති කරන්න. ඉක්මනින් පොරකෑමට (විනාඩි තත්පර 1 සිට විනාඩි 1 දක්වා) ස්ට්රයි ෆ්රයි.
- ටයිස් සෝස්වලින් 1/3 කට වඩා නූඩ්ල්ස් සහ ගිම්හාන එකතු කරන්න. 2 භාජන සහ මෘදු ආවර්ත චලනය භාවිතා කරමින්, සියල්ල එකට බදිනවා. මධ්ය හා ඉහළ අතර තාපය රඳවා තබාගන්න. ඔබට නූඩ්ල්ස් ආහාර පිසීමට අවශ්ය තරම් උණුසුමක් අවශ්යය. නමුත් ඒවා පිළිස්සීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත. පෑන් / වෝක් වියළී යාමෙන් සෑම විනාඩි 30 කට වරක් සෝස් එක් කරන්න. සෝස් අතුරුදන් වන තුරු ඇත්දැයි නොකියන්න, නූඩ්ල්ස් ඇලෙන සුළු සහ 'ග්ලැසියි' ලෙස හැසිරෙන්නට පටන් ගනී. ('අල් ඩෙන්ට' (විනාඩි 5 සිට 7 දක්වා).
- තාපය නිවා දමන්න. බෝංචි පැළෑටි හා රස පරීක්ෂණය. රසවත් හෝ ලුණු නොමැති නම්, තවත් මාළු සෝස් එකතු කරන්න. ඉතා ලුණු හෝ පැණිරස නම්, ඊතලයක් වැඩි තෙමරින්ඩ් හෝ හුණු මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. කුළුබඩු ප්රමාණවත් නොවේ නම්, තවත් මිරිස් සෝස් හෝ නැවුම්-කැපූ මිරිස් එකතු කරන්න.
- හරිත ළූණු, ඇට වර්ග සහ කොත්තමල්ලි සහ දෙහි ගෙඩිය සමග අශෝභන (ඉස්කුරුප්පුවලට පෙර මිරිකා හැරීම) ඉසිය යුතු ය. තායි චිලී සෝස් එය අතිශය රසවත් කැමති අය සඳහා පැත්තෙන් සේවය කළ හැකිය. ඉඟිය!
මෙම ඉඟි අනුගමනය කරන්න
8 ට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් සෑදීම. නූඩ්ල්ස්, අපි සාමාන්යයෙන් ටයිසී සෝස් වට්ටෝරුව දෙගුණ කරමු. 12 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයකින් සෑදීමෙන් වළකින්න. නූඩ්ල්ස් ඕනෑම අවස්ථාවකදී, නූඩ්ල්ස් හැරවීමටත් ඒවා අධිකව නොගෙන එකට පිසින ලෙසත් අසීරුය. ඉතිරි වූ සෝස් එක් මාසයක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තැබිය හැක.
කූනිස් පඩ් තායි හි චිකන්? එය රසයි! කුඩා කුකුල් මස් එකතු කිරීම දකුණු තායිලන්තයේ දේශීය තායි අරක්කැල්ලක අටක් වන අතර, ඇය නිවැරදියි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 867 |
| මුළු ෆැට් | 46 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 23 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 228 mg |
| සෝඩියම් | 2,403 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 53 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 64 ග්රෑම් |