වසන්තයේ ආරම්භයේ දී නැඟෙනහිර වෙරළ තීරයේ ඇති මිරිදිය මිරිදිය මත්ස්ය විශේෂයක් වන ෂැඩ්ට පැමිණෙන ෂැඩ් වඩන ලද එක් සහතිකයක් ය. ඇමෙරිකාවේ ෂැඩ් වර්ගයේ හුරුල්ලන් වර්ග තුනක් හා එක් පස් බැගින් බර කළ මාංසය. එහෙත් එය මාළු ආහාරයක් ලෙස සැලකිය නොහැකි ය. ෂැඩ් යනු මත්ස්යයන්ටත් වඩා වැඩි වටිනාකමක් ඇති බිත්තරයකි. නමුත් ෂැඩ් රෝඩ් බොහෝ ආහාරයට ගත හැකි බොහෝ මාළු බිත්තර වගේ නොවේ. කුටි දස දහස් ගනනක් කුට්ටි ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ. මෙම කුටි නැගෙනහිර වෙරළ තීරයේ සෘතුමය වසන්ත සුන්දරත්වය සලකනු ලැබේ.
ෂැඩ් රෝල් රසවත් මාළු රසයක් නොලැබෙන නමුත් එය කොහෙත්ම නොපෙනෙන අතර, එහි වයනය මස්බෙල්ලා හොඳයි. අගනා වසන්ත සමයේ දී පමණක් භුක්ති විඳින්ට මෙම ප්රණීත ආහාර පිසීමේ සම්භාව්යමය ආකාරයෙන්, ලෙමන් හා නැවුම් වසන්ත ඔසු සමග සේවය කර ඇති බේකන් මේදය තුළ ෂැඩ් රෝෝ පිසීමට වේ. මෙම ආහාරය සඳහා හොඳම යතුර වන්නේ ඉතා නැවුම් රැවුලක්, උසස් තත්වයේ බේකන් සහ චෙවිල්, මහදුරු, හෝ parsley වැනි සිංගි ඔසු, මිලදී ගැනීමට ය. යටත්විජිත දින දක්වා දිව යන ඩිෂ් බේකන් සමග සෙවණැල්ලක් සාදා ගැනීම සඳහා මෙම පියවර අනුගමනය කරන්න.
(සටහන: ඔබට ඉදිරි සැලැස්ම අවශ්ය වන අතර මෙම ලිස්සවල් එක රැයකින් පොඟවා ගැනීම සඳහා මෙම දිවා ආහාරය ආරම්භ කරන්න.)
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ෂැඩ් රොටි 4 සිට 6 දක්වා කපා
- 1 tablespoon ලුණු
- සිහින්, ඝන-කැපූ කෑලි 6 සිට 10 දක්වා
- බේකන්
- 1 tablespoon පිටි (ඩීලිං සඳහා)
- 1 ලෙමන් (හතරැස්)
- අච්චු: වැනි නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි
- ක්රිවිල් ,
- මහදුරු , හෝ
- parsley
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. එය විසුරුවා තුරු ලුණු සහ 2 කෝප්ප සීතල ජලය මිශ්ර කරන්න. ලුණු වතුරේ ලෑලි පොල්ලට යටපත් කර රාත්රියේදී ශීතකරණයේ පොඟවා දමන්න.
2. පෑන් දී, හැපෙන තෙක් උණුවතුර තෙක් මධ්ය තාපය ඉහළින් උඳුන බේකන් ආහාර පිසීමට, පසුව කාණු සැදීමට.
3. බේකන් පිසින අතරතුර, බේකන් ඇති තෙක් උඩු රැවුල කපා.
4. බේකන් පිසින විට, මධ්යම ඉහළට තාපය හරවන්න සහ එක් මිනිත්තුවකට එකම පෑන් තුළ සෙවණැල්ල කුක් උයන්න.
රන්වන් තුරු මිනිත්තු දෙක තුනකට තුනක ආහාර පිසීමේදී මධ්යම මට්ටමේ තාපය පහළට හරවන්න. මිනිත්තු තුන තුනක් සඳහා අනෙක් පැත්ත හැරෙන්න. සටහන: දිගු කාලයක් තිස්සේ පිසින ලද සෙවණැල්ලක් මිරිස් හා අප්රසන්න රසයක් බවට පත් නොවන්න.
5. සේවය කිරීම සඳහා, තහඩු මත බේකන් පිළියෙල කිරීම, බේකන් මත නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි තබන්න, පසුව සෙවණැල්ල තබා ඉහළට. ලෙමන් පියනක් සමඟ සේවය කරන්න.
ඔබ මේ මිතුරන් හා පවුලේ අය සමඟ මෙම කෑම බීම රසවත් නැතහොත් නිවසේදී රසවත් ආහාර වේලක් භුක්ති විඳිනවා වුවද, බේකන් සමග සෙවණැල්ලක් තෘප්තිමත් වේ.
මූලාශ්ර:
නගරය කුක්. (nd). Season එකේ: Shad Roe. 2010 නොවැම්බර් 14 වනදා, https://www.thecitycook.com/articles/2015-03-02-what-s-in-season-shad-roe
රගීර්ලලෝ, ජේ. (2015, මාර්තු 20). Shad Roe යනු කුමක්ද? 2010 නොවැම්බර් 14 වනදා, http://www.thedailymeal.com/cook/what-shad-roe-and-how-cook-it
සිමර්න්, ඒ. (2014, මාර්තු). බේඩන් සහ කපර්ස් සමග ෂැඩ් රෝයි. 2010 නොවැම්බර් 14 වනදා, http://www.foodandwine.com/recipes/shad-roe-with-acon-and-capers
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 123 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 4 මිලි |
| සෝඩියම් | 115,334 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 17 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |