ජපන් භාෂාවෙන් ප්රසිද්ධියට පත් වූ අච්චාරු, හෝ tsukemono ජපන් ආහාර වේලෙහි බොහෝ ආහාර සඳහා අත්යවශ්ය වේ. ඔවුන් සිය රසය හෝ අමුද්රව්ය නොතකා සියලු වර්ගවල අච්චාරු සඳහා යොමු දක්වයි. සාමාන්යයෙන්, tsukemono බත් කෑමක් හෝ බෙන්ටෝ (දිවා ආහාර පෙට්ටියක) සමඟ සේවය කරති. නමුත් ඔවුන් ආහාර වේලක්, උදෑසන ආහාරය , දිවා ආහාර හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා පිළිගත හැකි අතුරුපස ආහාර වේ.
සුපිරි වෙළඳසැලක සඳහා ජපන් ඩයිකොන රාබු අච්චාරු වර්ග බොහොමයක් තිබේ. නමුත් ඩයිකොක් රාබු අච්චාරු ඉතා පහසුවෙන්ම නිවසේදී කළ හැක. මෙම පැණිරස, තෙත් සහ කුළුබඩු සහිත ජපන් ඩයිකොන් අච්චාරු වර්ගයක් සාමාන්ය ගෙදරක ආහාර පිසීමට විනාඩි 20 ක් ඉක්මනින් කසළට ගනිති. එමගින් අච්චාරු දැමූ කුඩා පැණි බඳුන ක්ෂණිකව ඉහළ නංවන්නේ කෙසේද? ඔබේ ගෙදර පිසූ ජපන් ආහාර වේලක්.
ඔබ විසින් ප්රමාණවත් ලෙස ගබඩා කර ඇති ජපාන පැන්ට්රීට් තිබේ නම් මෙම වට්ටෝරුව පහසුය. නැවුම් ජපන් ඩයිකොන් සඳහා මූලික ආහාර ද්රව්ය කිහිපයක් සහ ගොවීන්ගේ වෙළෙඳපොළ වෙත සංචාරය කිරීම හා ඔබ අච්චාරු දැමීමේ බිස්කට් කෑමට යන අතරමඟදී.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 ඩයිකොන් (ජපන් රාබු)
- 3/4 කුසලාන
- සීනි
- 3/4 කුසලාන සහල් විනාකිරි
- 1 tablespoon ලුණු
- 1/2 tablespoon වියළි කොංබු දුෂී කුඩු
- 2 හැදි
- හොඳයි
- 1 තේ හැන්දක වැගිරි වියළි රතු චිලි ගම්මිරිස් (වටක පෙති)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- එළවළු පිරිපහදු කිරීමකින්, ඩයිකෝනයේ බාහිරව සෝදා පිරිසිදු කරන්න. කොළ පැහැති තටාක ඉවත් කරන්න.
- එළවළු පළඳින්නෙකු භාවිතා කරමින් මෘදු ලෙස සෝදාගත් අතර ඩයිකෝන්වල බාහිර වර්ණය ඉවත් කිරීම.
- ගැඹුරට දිගු කැබලිවලට පෙති කපා දමිකොන් පෙත්තක් අඟල් දෙකක් අඟල් දිගට කපා දමන්න.
- අච්චාරු දැමීම Marinade කරන්න. සීනි විසුරුවා තෙක් සීනි සහ විනාකිරි ඒකාබද්ධ කරන්න. සීනි කාමර උෂ්ණත්වයේ පහසුවෙන් විසුරුවා නොලැබෙන නිසා, විකල්පයක් වශයෙන්, මෙම අමුද්රව්ය දෙක කුඩා භාජනයක් තුළ ඒකාබද්ධ කළ හැකි අතර සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් පහත් සිට මධ්ය තාපය මත උෂ්ණත්වය රත් කෙරේ. වහාම තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- සීනි සහ විනාකිරි මිශ්රණය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- ඊළඟට අමුද්රව්ය (ලුණු, වියළි දශම කුඩු, සහ සෝක්) අච්චාරු දැමීම සඳහා marinade දක්වා එකතු කරන්න. ඒකාබද්ධ කිරීමට හොඳින් මිශ්ර. Marinade සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- රසකාරක මිනිහරයට වැගිරි වියළි රතු චිලි ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබ කුළුබඩු නොසිටීමට කැමති නම් ඉවත් කරන්න.
- නොගැඹුරු රළු කළ හැකි ප්ලාස්ටික් කූඩයට පෙති කපන ලද ඩයිකොන රාබු කෑලි එකතු කරන්න. ඩයිකෝස් කෑලි හරහා අච්චාරු දැමීම සඳහා මාළිඩය වත් කර කන්ටේනරය මුද්රා තබන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දිනක් සඳහා අච්චාරු දැමිය හැකිය. ඉන්පසු ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න.
- ඩයයික් අච්චාරු සතියක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබනු ඇත.
Recipe ඉඟිය: දිගු ඩයිකොන රාබු මදිනවා, වඩාත් රසකාරකයි!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 67 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 704 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 16 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |