සැල්වෝටර් ටැෆී, මෘදු, හූණූ වයනය, පාට හුරුබුහුටි වර්ණ හා සාරවත් විවිධාකාර රසයන් සහිත සම්භාව්ය කැන්ඩි වේ!
ටාෆි තල්ලු කිරීම විශාල රැකියාවක් වන අතර දීර්ඝ රැකියාවක්, එසේ නම් හැකිනම්, එසේ උපකාර කිරීමට මිතුරෙකු හෝ පවුලේ සාමාජිකයෙකු බඳවා ගන්න. එය කාර්යය වේගවත් හා වඩා විනෝදජනක වනු ඇත!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 අවුන්ස ජලය (1/2 කුසලාන)
- සැහැල්ලු ඉරිඟු සිරප් 11 ක් (1 කුසලාන)
- සෙන්ටිමීටර 14 (සීනි කෝප්ප 2)
- 3/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 අවුන්ස බටර් (හැදි 2)
- 1 තේ හැන්දක රසකාරක නිස්සාරක
- 1 අවුන් මාර්ම්මෙලෝ ක්රීම් (1/4 කුසලාන)
- 3 සිට 4 දක්වා ජෙල් ආහාර වර්ණක පහත් කරයි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පිහිනුම් පිසීමේ ඉසින ලද රෝම ෙබ්කිං පත්රයක් ඉසින්න.
- මධ්යම-ඉහළ තාපය මත 4-quart සෝස්පේන් තුළ ජලය, බඩ ඉරිඟු සිරප්, සාන්ද්ර සීනි සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. සීනි ස්ඵටිකයන් වළක්වා ගැනීම සඳහා තෙත් පැස්ටරී බුරුසුවක් සමඟ පෑන් දෙපස සෝදා දමන්න, සීනි විසුරුවා දමන්න. සීනි සිරප් නභිගත වන විට, කැන්ඩි උෂ්ණත්වමානය ඇතුල් කරන්න.
- උෂ්ණත්වමානය 255 F (123 C) දක්වා ළඟා වන තුරු, ඇවිස්සීමකින් තොරව සිරපය පුරවන්න. මෙම උෂ්ණත්වය ඉතා සිත් ඇදගන්නාසුළු හා හූනියම් ටැෆි නිපදවයි. ඔබ ඔබේ ටැෆී තරකරුවාට කැමති නම්, මධ්යම උෂ්ණත්වය ටැෆී හෝ 265 F සඳහා ඉතා උෂ්ණත්වයකට 260 F සඳහා උයන්න. නිසි උෂ්ණත්වයේ දී වරක්, තාපය සිට පෑන් ඉවත් කරන්න, බටර් සහ රසකාරක එකතු කරන්න, බටර් දිය වී යන තුරු හා සියල්ල හොඳින් මිශ්ර.
- සකස් කළ ෙබ්කිං පත්රයට කන්ඩි වත් කර එය පැතිරවීමට ඉඩ දෙන්න. මාෂ්මෙලෝ ක්රීම් සහ ආහාර වර්ණ මත එකතු කරන්න. එය විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා පමණ වේ. කන්ඩි එකකට ඉස්සරහට උඩින් පෙත්තක් උඩින් මස්කැවේ කීම් හරහා මැදට ගෙන එය සංකෝචනය කරමින් මැන්ඩ්රි අළුත් කොණ්ඩය වෙතට තල්ලු කරන්න.
- ඔබේ අත් ආරක්ෂා කර ගැනීමට ප්ලාස්ටික් අත්වැසුම් මත තබා, නොකැඩූ ඉසි සමඟ ඔබේ අත්වැසුම් ඉසින්න. මැණික්ලම් ක්රීම් සහ පාටින් මිශ්ර වන තෙක් එය කැන්ඩි රැස් කර එය දෙකම එකට ඔසවන්න. දෙකම දෙකටම කන්ටේනර් තබා ගැනීම, ඔවුන් අතරේ අදින්න, ඒවා අතර කැටයක් දිගුකරන්න. ඔබේ දෑත් එකට එකතු කර, කැන්ඩි එකට එකතු කරන්න, ඇදගෙන යාමේ ක්රියාවලිය නැවත කිරීම. පළමුව, ටැෆි පහතට වැටෙනු ඇත. නමුත් ඔබ දිගටම ටැෆී ඇද ගන්නා විට එය සිසිල් කරනු ඇත.
- එය එහි හැඩය හොඳින් පවත්වා ගෙන යන තෙක් විනාඩි 20 ටැෆි ඇදගෙන යන්න. ක්රියාවලිය අවසානයේ අදින්න කැන්ඩිවල සමාන්තර ගස් දක්නට ලැබෙනු ඇත; මෙය ටැෆී සූදානම් වී ඇති ලකුණකි.
- වැඩ කිරීමට පහසු වන පරිදි ටාෆිවලට වෙන් කිරීම. විෂ්කම්භය අඟල් 1/2 පමණ දිගු තුනී කඹයකට ටැෆී රෝල් කරන්න. කුඩා අඟල් කැබැල්ලක් කපා කපන ලද පිඟන් හෝ තියුණු පිහිය පාවිච්චි කරන්න.
- එය එහි හැඩය පවත්වා ගැනීමට සහ එය එකට බැඳ තබා ගැනීම වැළැක්වීම සඳහා වැක්ස්ඩ් කඩදාසි ටැෆී ආවරණය කරයි. සති දෙකක් දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වායු සමීකරණ බහාලුම්වල ලුණු වතුර ටැෆි ගබඩා කර තබන්න. ඔබට එය දිගු කල් තබා ගත හැකිය, නමුත් කාලයත් සමග එය මෘදු හා chewy වයනය අහිමි වනු ඇත.
විචල්යතාව: ඉරි සහිත ටැෆී සෑදීම සඳහා, ෙබ්කිං ෂීට් දෙකක් සකස් කර ඒවා අතර සීනි සිරප් බෙදීම් බෙදා වෙන් කිරීම. එක් කණ්ඩායමකට මාෂ්මෙලෝ ක්රීම් අර්ධයක් එකතු කරන්න. ඉහළ වර්ණ එකතු කරන්න. එක් එක් කණ්ඩායම තනි තනිව ඇද, දිගු තුනී ලණු බවට රෝල්. විවිධ වර්ණ ටැෆිවල කඹය එකට එකතු කර, ඒවායේ වර්ණයන් සිහින් වීම. සුපුරුදු පරිදි ඉරි සහිත තාප්ප කපා.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 113 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 3 මිලි |
| සෝඩියම් | 17 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 28 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |