සුදුළූණු-මහදුරු රොටිසරි ඌරු මස් කොටය

මෙම රසවත් ඌරු මස් වට්ටෝරුව ඕනෑම විශාල පාර්ශවයකට හෝ නිවාඩු දින කෑමට සුදුසුයි. මහදුරු හා ඌරු මස් එකිනෙක සඳහා එකිනෙකා සඳහා කුළු බඩු රසැති කකුලක් ඇති කරයි. සම්ප්රදායික හැම් වෙනුවට මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න. ඔයාට මේක ඇත්තටම ආදරෙයි!

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 8-10 රාත්තල් නොදැවුණු රහිත ඌරු මස් කකුලක් (රිකිල්ලක් හෝ නැතිව)
• රිබ්:
• 3 හැදි / 45 mL
• මහදුරු බීජ
• 2 හැදි / 30 මී රළු ලුණු
• 2 හැදි / 30 mL සම්පූර්ණ කළු ගම්මිරිස්වලින්
• 2 හැදි / ඔක්ටිව් තෙල් 30 ක් (අවශ්ය නම් තවත් වැඩි කරන්න)
• 1 tablespoon / 15 ml ලූනු කුඩු
• 1 තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් පැකට් (අඩු හෝ අඩු රස භාවිතා නොකරන්න)
• 6-8 කරාබුන සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
• එන්නත් Marinade සඳහා:
• 1/4 කෝප්ප / වියළි සුදු වයින් 50 ක්
• 2 තේ හැඳි / 10 mL ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි
• 2 තේ හැඳි / 10 mL මහදුරු බීජ
• 1 තේ හැන්දක / 5 mL ඔලිව් තෙල්
• 1 තේ හැන්දක / 5 mL සම්පූර්ණ කළු ගම්මිරිස්වලින්
• 1/2 තේ හැන්දක / 2.5 mL සුදුළූනු කුඩු
• 1/2 තේ හැන්දක / 2.5 ml ලූනු කුඩු

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. පෙරාතුව පැය 12-24 කට පෙර marinating ක්රියාවලිය ආරම්භ කරන්න. 10 තේ හැඳි / 10 mL මහදුරු බීජ සහ 1 තේ හැන්දක / 5 mL කළු ගම්මිරිස්වලින් කුළු බඩු හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් බවට පත් කරන්න. සිහින් දූවිලි බවට පත් කරන්න. ඉඳිකටුවක් හරහා ගමන් කළ යුතුය. බඳුනකට කුඩු කපන ලද කුළු බඩු එකතු කරන්න සහ ඉතිරි එන්නත් කළ marinade අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. මෙම මිශ්රණය හොඳ හා දියර විය යුතුය.

මිශ්රණය අධික ඝනකම වැඩියි නම් වයින් හෝ ජලය එකතු කරන්න. පසෙකට දමන්න.

2. විශාල කපරාරු පුවරුවක් මත රෝස්ට් කඩදාසි තුවා සහිත වියළා ගන්න. පෘෂ්ඨය මත ඇති සීමිත තෙතමනය සහ රෝස් කර ඇති ප්රදේශය කොන්ක්රීට් ඇති බවට වග බලා ගන්න.

3. සිරින්ජයට marinade අමුද්රව්ය එකතු කර රෝපණය පුරා විවිධ ස්ථාන වලට එන්නත් කරන්න. මතුපිටට බුබුලේ කිසිදු අතිරික්තතාවයක් අතුගා දැමීමට වගබලා ගන්න. ඇතුලත ඇතුළත මස් රස කිරීම සඳහා එන්නත් කරනු ඇත, එබැවින් ත්යාගශීලී වන්න. ප්ලාස්ටික් ඇසිරීමකින් ආවරණය කිරීම, පැය 12-24 අතරතුර විශාල භාජනයක් හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් තැනූ ෙබ්කිං තහඩු මත තබන්න.

4. රීර සූදානම් කරන්න. මෙය රෝපණයට අනුකුලව ඇලෙන සුළු, තෙත් ස්පර්ශ වේ. එබැවින් එය යෙදුම සඳහා හොඳ අනුකූලතාවයක් ඇති බවට වග බලා ගන්න. වියළි හෝ අතිශයින් ද්රවශීලී දෙයක් නොමැත. එය පැස්ටියක් විය යුතුය. මධ්ය අඹරාගැස් කිරීම සඳහා මහදුරු බීජ සහ ගම්මිරිස්වලට පෙති කපන ලද (හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක්) බවට පත් කරන්න. මෙම එන්නත් marinade සඳහා යහපත් ඇඹරුම් මෙන් නොව, එහි එහි වයනය රැඳී ඇත. මෙහි අරමුණ වන්නේ විෂබීජහරණය කිරීමට තරම් එය බිඳ දැමීමයි. මැද භාජනයකට බිම කුළුබඩු එකතු කර ඔලීව තෙල් හැර සෙසු අමුද්රව්යවලට එකතු කරන්න. ඔබ පේස්ට් වැනි සංයුතියට ළඟා වන තුරු තෙල්වල ගිම්හාන මිළ අඩුය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ ලැයිස්තුගත කර ඇති ප්රමාණයට වඩා අඩු හෝ ඊට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් අවශ්ය විය හැකිය. සංයුක්ත කර පසෙකට තබන්න.

5. ශීතකරණයෙන් රෝස්ට් ඉවත් කර ප්ලාස්ටික් එතුම ඉවත් කරන්න. විශාල කපන පුවරුවකට කඩදාසි තුවා සහිත වියළා තැබිය යුතුය. මෙම ශීතකරණය තුළ රාත්රී එක් රැස් කර ඇති තෙතමනය ඉවත් කරනු ඇත.

6. තියුණු පිහියක් භාවිතා කිරීමෙන්, කරකැවූ රෙක්සර් දිගේ කුඩා රේඛා කපාගන්න (ඔබේ රෝස් කර නැතිනම් මෙම පියවර අනුගමනය නොකරන්න) සහ දියමන්ති රටාවක් නිර්මාණය කරමින් ප්රතිවිරුද්ධ දිශාවන් ඔස්සේ දිශාග්රාහක විවරයන් සාදන්න. තෙත් බුරුල්ලක් ඇතුළත හා පිටතට සමාවෙන්න. සෑම දෙයක්ම භාවිතා කිරීමට හා සෑම කුළුණකට හා මිරිකාක් ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න. 15-15 විනාඩි ඔබ කාමරයේ උෂ්ණත්වය රත් කර තබන්න.

7. මධ්ය තාපය සඳහා කුකුළා සූදානම්, වක්ර කුකියෙක්. ඌරු මස් කකුල සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාර පිසීම සඳහා පැය 4-6 සිට ඕනෑම තැනකට ගෙනයනු ඇත. එබැවින් ඔබ ගෑස් ඒකකයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට ප්රෝෆන තරම් ප්රමාණවත් බව සහතික කර ගන්න.

8. පිඟන් ගෙඩිය පාවිච්චි කරන්න. එය නිවැරදිව වසා දැමීම සඳහා ඔබ 4-5 වතාවක් පමණ රෝස් අවට ගමන් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. තදින් බැඳ තබන්න.

9. ඌරු මස් පිඟානේ මධ්යය හරහා ආරක්ෂිත ගෑරුප්පු හරහා රොටිසරි පඳුරු ක්රියාත්මක කරන්න. මුළු කැබැල්ලම කපන පුවරුව වෙතට ගෙන ගොස් ග්රිල් කිරීමට.

10. ග්රිල් මත ඌරු මස් රෝස් කරන්න. ඇලුමිනියම් ඩ්රයිප් පෑන් ඇතුලත ඇතුළත ජලය ලීටර් 1 ක් සහිතව සකස් කර තබන්න. පැය 4-6 පුරාවට කුකුල් කපාගන්න. එසේ නැතහොත් උණ පැටවුන්ගේ අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 165 ක් දක්වා ඉහළ යා හැක.

11. පිසූ පසු, රෝස මල් පැටියෙකු හා අතු සමග රෝස පැහැති ඉවත් කිරීම. කපන පුවරුවකට දමා ඇලුමිනියම් තීන්ත ආවරණය කරයි. විනාඩි 15 ක් රොටි විවේක ගන්න.

12. තාප ප්රතිරෝධක අත්වැසුම් භාවිතා කිරීම, ප්රවේශමෙන් රෝස මල් පැටියා සහ ගෑරුප්පු ඉවත් කරන්න. ඔබට රැකියාව සඳහා හෙල්ලුම් යන්ත්රයක් ඔබට අවශ්ය විය හැකිය. ඉවතලන්න සහ කුස්සියේ කප්පාදුව ඉවත් කරන්න. 1/4 "ඝන පෙති හා රෝස් කර තැටියකින් පිළියෙළ කරන්න.

ඔබේ ප්රියතම නිවාඩු හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහ සමඟ සේවය කරන්න. සැන්ඩ්විච් වල ඉතිරිව ඇත්තේ විශිෂ්ටයි.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	1131
මුළු ෆැට්	64 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	22 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	29 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	394 mg
සෝඩියම්	1,685 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	6 ග්රෑම්
තන්තු	1 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	ග්රෑම් 124 කි

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.