ස්පාඤ්ඤ ආහාරපානවල අලංකාරය එහි සරළත්වයයි. හොඳම රසවත් අමුද්රව්ය රසවත් ආහාරයක් සෑදීමට පියවර කිහිපයක් පමණි. සරල ස්පාඤ්ඤ ආහාරවල මූලික කරුණු සාමාන්යයෙන් සමාන වේ: අතිරේක කුළු බඩු ඔලිව් තෙල් , සුදුළූණු, මුහුදු ලුණු සහ විටමින් වයින්, ලෙමන් යුෂ හෝ ෂෙරී විනාකිරි සහ ගම්මිරිස් හෝ පැපිකා.
මෙම රසවත් හා සුදුළූනු ගම්මිරිස් කුකුල් මස් සති අන්තයේ රාත්රී ආහාරය ස්පාඤ්ඤ විලාසිතාවේ ආහාර පිසීමක් නොවේ. මෙහි වැදගත් දෙය වන්නේ ඔබේ මස්වල හා නිෂ්පාදන වල ගුණාත්මකභාවයයි. ඊසානදිග ස්පාඤ්ඤයේ (කුකුළු මස් වඩාත් ජනප්රියයි) ඉරිඟු පෝෂණය, සම්ප්රදායික චිකන්, සම්ප්රදායික ආහාර වර්ග. රස රසයි. සෑම විටම, අතිරේක කුළු බඩු ඔලීව තෙල් නිර්දේශ කරනු ලැබේ (එය ජනප්රිය මිථ්යාවන් තිබියදී, පිසීම් සහ ෆ්රයිල් සඳහා ස්පාඤ්ඤයේ හොඳම තෙල්) වේ.
මෙහි කුකුළුමස් ප්රථම වතාවට ඔලිව් තෙල් සහ සුදුළූණු වල වාෂ්ප වී, රසවත් (ඉක්මන්) සෝස් සෑදීමෙන් සුදු වයින්වලින් ගාන ලද රතු ගම්මිරිස් සමග සිසිල් කරනු ලැබේ. එය විනාඩි 30 කින් පහසුවෙන් පිළියෙල කළ හැකි අතර, එය හොඳ රාත්රී ආහාරයක් වේ. සාම්ප්රදායිකව එය ගෙදර හැදූ ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් හෝ සුදුළූනු තොගයක් වැනි අර්තාපල් වැනි සරල අර්තාපල් පැණි සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. ඒ වගේම රත් වකුගඩු බෝංචි හා අර්තාපල් ඉතා හොඳයි. සාම්ප්රදායික නොවන දේවල් සඳහා, ඔබට දේවදූත කොණ්ඩා පැස්ටා හෝ ඊට වඩා පිෂ්ඨම පැල්ලමක් සඳහා එය යොදා ගත හැකි අතර, එය තැම්බූ බ්රොකොලී සමග හොඳින් වැඩිවනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කෝණාකාර පැටවුන් නැති චිකන් පියුස 2 (ඔබ කැමති නම්, කලවෙන් හෝ ඩ්රම්ස් වෙනුවට ආදේශ කරන්න)
- 5 සිට 6 දක්වා තේ හැදි.
- අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- 4 සිට 5 දක්වා සුදුළූණු කරාබුනැටි
- රස කිරීමට ලුණු
- 2
- රතු ගම්මිරිස්
- 12 සිට 20 oz. වියළි සුදු වයින් හෝ ෂෙරි (fino හෝ manzanilla වැනි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මෙම වට්ටෝරුව සම්පූර්ණ ඇණවුම් හතරක් පමණ වේ. අර්තාපල් හෝ පැස්ටා වැඩ කිරීමෙන් නම්, එය හයදෙනෙකුට ප්රමාණවත් විය හැකිය.
- පළමුව, පීල් සහ සිහින් කර සුදුළූනු කරාබුනැටි කපා. පසෙකට දමන්න.
- දෙපසම චිකන් පියයුරට ලුණු එකතු කරන්න. ඔලීව තෙල් මධ්ය තාපය මත දැවැන්ත පහළ තලයක් හා ස්ථානයක් බවට වත් කරන්න. උණුසුම් (නමුත් දුම්පානය නොකරන) සෑම පැත්තකින්ම පෑන් සහ දුඹුරු පැහැති චිකන් පියයුරු තැන්පත් කරන්න.
- කුකුල්මස් කුඩු පසු කර, අඩු තාපයක් මත කුකුළු මස් සමග පෑන් තුළ පෙති කපන ලද සුදුළූණු සෝටු. කුකුළු මස් හා සුදුළූණු සමග කබලෙන් ලිපට පෙති කපාගන්න.
- වියළි සුදු වයින් 12 ක් උඳුන තුලට වත් කර කුකුළු මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු ලබන අතර එහි යුෂ සුදු පැහැයක් ගනී තෙක් මධ්ය තාපයක් මත උයන්න. සුදු වයින් සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී ඇත්නම්, තවත් අවුන් 4 ක් පමණ එකතු කරන්න.
- කුකුළු මස් පිසින විට චිකන් කුඩු කොටසේ සුදුළූණු පෙති සහ රතු ගම්මිරිස් සමග සේවය කරන තැටියක් තැබිය යුතුය. ඉහළ වයින් සෝස් වත් කර සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 856 |
| මුළු ෆැට් | 49 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 26 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 190 mg |
| සෝඩියම් | 267 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 19 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 63 ග්රෑම් |