මෑතකදී මගේ ස්වාමිපුරුෂයා මෙම වෙබ් අඩවියට වෙන වෙනම සකස් කිරීමට මා තල්ලු කර තිබේ. එබැවින් මගේම නිවිති නූඩ්ල්ස් සෑදීමට මම තීරණය කළෙමි. නමුත් මම සාමාන්යයෙන් භාවිතා නොකරන ආකාරයේ සෝස් වර්ගයක් භාවිතා කළා.
මම සාමාන්යයෙන් නොකැඩෙන සෝස් ටිකක් අධික ලුණු රසයක් සොයාගෙන ඇති නිසා මම සාමාන්යයෙන් ආහාර පිසීමට බෙල්ලන් සෝස් පාවිච්චි කරමි. ඒ නිසා, මම කෑමට උයන්න මම කලාතුරකින් පාවිච්චි කරනවා. තායිවානයේ වාසය කළ කාලයේදී ලී කුමී සෝස් සඳහා සැබවින්ම ජනප්රිය වෙළඳ නාමයක් වූ අතර මම මෙහි සියළුම සෝස් වර්ග කීපයක්ම මෙහි දක්නට ලැබුණා. එබැවින් මම ලී කුම් පැන්ඩෝ වෙළඳ නාමයේ බෙල්ලන් සෝස් එකක් ලබා දීමට තීරණය කළා.
මම මගේ දේශීය චීන සුපිරි වෙළඳසැලකින් මෙම සෝස් බෝතලයක් මිල දී ගත්තා. මම මෑතකදී රාත්රී ආහාරය සඳහා මිතුරෙකුගේ ගෙදරකට ගිය විට මම ඔවුන්ගේ හොයිසින් සෝස් බෝතලයක්ද ගත්තා. ඔවුන් ලී කුමීගේ හොයිසින් සෝස් පාවිච්චි කළහ. මගේ යාළුවෝ ඔලිව් සෝස් සමග රසවත් කුකුල් රැළි කිහිපයක් සාදා ගත්තා. මේ රසවත් චීන සෝස් සමග සමහර කෑම වර්ග සෑදීමට තීරණය කළා.
මම ලී කුමාරගේ නිෂ්පාදනවල ලොකු රසිකයෙක්. මම ඔවුන්ගේ chili බෝංචි සෝස් සහ සැහැල්ලු සෝයා සෝස් ආදරෙයි. මම ලී කුමරි භාවිතා කළේ පළමුවරට ලී කුමරි සමඟ සැහැල්ලු සෝයා සෝස් පළමුවරට මට සාප්පු සවාරියේ වෙළඳාමට යෑමට අවස්ථාවක් නොතිබූ නිසාය. එබැවින් මගේ දේශීය සුපිරි වෙළඳසැලක ලී කුමාරගේ ලිලී සෝස් සෝස් බෝතලයක් මිලදී ගත්තා මහා! දැන් මම ලී කුමාරයාගේ සිට තවත් භාණ්ඩ 2 ක් සොයාගෙන ඇත.
LKK ගේ බෙල්ලන් සෝස් සහ හයිසින් සෝස් පාවිච්චි කළේ ඩයිස් චිකන් බිම්මල් පිරවූ මිනිහෙක්. ඔබ විනාඩි 30 ක් සඳහා marinade කළ හැකි වුවද ඔබට වඩාත් ප්රියමනාප පෝෂ්ය පදාර්ථ සඳහා වැඩි වැඩියෙන් marinade කිරීමට අවශ්ය නම්. LKK හි හිසින් සෝස් සුදුළූනු රසයක් සහිත චීන මිහිරි බෝංචි සෝස් වගේ රසයි. ඒ නිසා එය රසවත්, සුදුලූනු සුවඳක් සහිත ලුණු සහිතය. බඩවැල් ෆ්රයිස්, තාරාවන් සහ බාහික බෙරීස් ස්පරීරිබ් සඳහා පරිපූර්ණයි. එය ඌරු මස්, කුකුළු මස් හා අනෙකුත් වර්ගවල මස් සමඟ හොඳට හොඳයි.
මම මෙම ඩිෂ් සඳහා වෙරළ කල චිකන් බිත්තර පිරවිය භාවිතා කරමි. නමුත් ඔබට ඩයිස් චිකන් පියයුරු, කුඩා ෆිලට්, ඌරු මස්, හරක් මස් කෑල්ලක් ආදිය භාවිතා කළ හැකිය. මම මේ බෙල්ලන් සෝස් චිකන් සමග යන්නට නිවිති කළා. ඒත්, ඔබ නූඩ්ල්ස් හදුන්වා දෙනවාට වඩා වැඩි යමක් වනවා නම්, චීන වියලූ නූඩ්ල්ස්, බිත්තර නූඩ්ල් , ලින්ජින්, ටැල්ටේටේලට් පැස්ටා, සුදුදල් භාවිතා කරන්න.
උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ mung bean පැළෑටියේ රසිකයෙක් නොවේ නම්, ඔබට බොක් චොයි , නෙපා ගෝවා , හිම කජු , බ්රොකොලි ආදියද ආදේශ කළ හැකිය. එළවළු ස්වස්ථතාව හුවමාරු කර ගන්න.
එක්සත් රාජධානියේ නැවුම් උණම්බු වෙඩි නොලැබීම නිසා ටින්නර් බම්බු කදන් භාවිතා කළ යුතුය. ඒ නිසා ඔබ තම්බන බම්බු කූරු භාවිතා කළහොත් එය සීතල වතුරේ දී කිහිප වරක් සේදීමට හා එය විනාඩි 20 ක් එය පොඟවා එය හොඳින් කාන්දුවීම මතක තබා ගන්න. මෙය ටින් ටින් වලින් පිටතට පැමිණ ඇති ආකාරයටම උණ බූම්බු කදන් නතර කර දමනු ඇත. ඔබ නැවුම් බම්බු කූඩු භාවිතා කරන්නේ නම්, කරුණාකර පෙරළා දැමීමට පෙර blanch.
මෙම ආහාරය තුළ බොහෝ විවිධ එළවළු පහසුවෙන් පරිභෝජනය කළ හැකි බැවින් පෝෂ්යදායීව ඝන ආහාරයක් වේ. ඔබට ඔයිස්ටර් සෝස් චිකන් සහ නූඩ්ල්ස් හැර ඉතිරි වී තිබේ නම්. පිරිසිදු වියළි භාජනයක් තුළ ඒවා නිවැරදිව ගබඩා කර තබන්න. ඊළඟ වතාවේදී එය නැවත නැවත කිරීමට අවශ්යය. වොල්ටෝ එකකින් වත් නොකැළැල්වා, සහ පළතුරු රයිස් බෙයිට් බෙල්ලන් සහිත සෝස් චිකන් පළමුව වොක්ට නූඩ්ල් එකට එකතු කරන්න. උණුසුම් කිරීමට යුවළක් විනාඩි සඳහා භාජනය සඳහා, එය කන්න මස් වගේ රස ! ඔබ පිසින විට එය වියළි නම් ඌරන් හැදි හැදි එකතු කළ හැකිය!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- බෙල්ලන් සෝස් චිකන් සඳහා අමුද්රව්ය:
- චිකන් සඳහා Marinade:
- නිවිති නූඩ්ල්ස් සඳහා අමුද්රව්ය:
එය කරන්නේ කෙසේද?
බෙල්ලන් සෝස් චිකන් සඳහා ක්රියාපිළිවෙත්:
- අවම වශයෙන් මිනිත්තු 30 ක් සඳහා Marinade chicken.
- වතුර භාජනයක් බඳුනක් සහ මුං බෝංචි පැළෑටි සහ කැරට් කපන්න. සීතල ජලය සහ කාණු වලින් ක්ෂණිකව සිසිල් කරන්න. පසෙකට යන්න.
- ඉටිපන්දමකින් තෙල් 2 tablespoons උණුසුම් සහ ඇඹරීමට ඉඟුරු හා මිරිස් පළමු ඇරෝමැටික් තෙක්.
- චිකන් බාහිරව පිසින තුරු මිනිත්තු දෙකකට මිනිත්තු දෙකකට වෝකයට හා චොකලට් ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- විනාඩි යුවලක් සඳහා උම්බලකඩ රූගත කිරීමක් හා ෂියිටේක් හතු සහ ඇවිස්සීම-ෆ්රයි එක් කරන්න.
- 5 වන පියවරට ෂිටයික් හතු ජලය එක් කරන්න. මිනිත්තු 3 කන්න.
- කුළුබඩු පරීක්ෂා කරන්න, එය අවශ්ය නම්, එය ලුණු සමග එය කන්න පුළුවන්.
- නිවිති නූඩ්ල් සමග සේවය කරන්න, මුං ඇට මුන් බෝංචි සහ කැරට්. සමහරක් අඹරන්නක් ලෙස කැඩුණු වසන්ත ළූනු ඉසිය යුතු ය.
නිවිති නූඩ්ල්ස් ක්රියාපටිපාටිය:
- ලොකු මිශ්ර පාටයක් හිස් පිටි, පාන් පිටි සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න.
- බ්ලාන්ඩර් බඳුනක නිවිති හා වතුර එක් කරන්න සහ සුමට ව්යාජය දක්වා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 2 හි නිපදවන නිවිති යුෂ අපි යුෂ පමණක් භාවිතා කරනවා.
- පළමු පියවරට යුෂ වත් කරන්න. මුලින්ම මුලින්ම පිට්ටූලය සමග මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු පිටි හා නිවිති යුෂ ඒකාබද්ධ කර පසුව ඇනූ knead කිරීමට ඔබේ අත පාවිච්චි කරන්න.
- ඔබට එය ඇලෙන සුළු දෙයක් නම් ඔබට පිටි ටිකක් තවත් පිටි එකතු කළ හැකිය.
- විනාඩි 3-4 විනාඩි ඇනූ Knead සහ එය cling චිත්රපටය ආවරණය හා විනාඩි 10 එය තබන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටිය 3-4 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න.
- 4-5 කොටස් වල ඇනූ වෙන් කරන්න සහ රෝල කිරීමේ ඉස්කුරුප්පුවක් සමඟ ටිකක් පොඩි කරන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටිය පැස්ටා යන්ත්රය හරහා ගුලිය පහසු කරවනු ඇත. ඔබ පිටි ගුලිය කඩදාසි කිරීමට අවශ්ය නැහැ.
- අංක 4 වටා හෝ පාචනීය පැස්ටා සිහින් වීම සඳහා පැස්ටා පිටි ගුලිය සඳහා පැස්ටා යන්ත්රයක් භාවිතා කරන්න.
- එවිට පැස්ටා / නූඩ්ල් හැඩය තුළ පැතලිං පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා අනෙක් කෙළවර භාවිතා කරන්න.
- නූඩ්ල්ස් මත සමහර පිටි එකතු කර ඔවුන් එකට බැඳී බිය වනු ඇත. විනාඩි 2-3 ක් පමණ නූඩ්ල්ස් නභිගත කර බඳුනකට බඳුනකට එය කන්න සූදානම් වේ!
නූඩ්ල් සූදානම් කාලය: පැය 1 විනාඩි 30
නූඩ්ල් කුක් වේලාව: විනාඩි 10 යි
බෙල්ලන් සහිත සෝස් කුකුල් මස් මිදි: විනාඩි 20
කුක් වේලාව: විනාඩි 15 යි
මිරිදිය චිකන්: විනාඩි 30 යි