කිසිදු සැකයකින් තොරව, කස්ටඩ් තොරව පුඩිමක් එක්සත් රාජධානියේ නොසිතූ දෙයකි. දෙදෙනාම එකිනෙකා නොමැතිව පැවැතිය නොහැක. පුඩින් සහ කස්ටඩ් එතරම්ම හොඳයි, බ්රිතාන්යයන්.
බ්රෙඩ්ඩින් යනු බ්රිතාන්ය පුඩින් සහ අතුරුපස හා කස්ටඩ් සෝස් සඳහා පරිපූර්ණ හවුල්කරුවෙකු වන අතර, එය දන්නා පරිදි එය ඉතා පහසු කර ගැනීමකි. ඔබේ වට්ටෝරුව තුළ මෙම වට්ටෝරුව සමඟ, ඔබට කිසි විටෙක මිටි කස්ටඩ් හෝ ඇසුරුම් මිශ්රණයක් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නොවේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- අවුන්ස 5/150 මිලි කිරි (අවශ්ය විට සම්පූර්ණ මේදය, නමුත් 2% වැඩ කරනු ඇත)
- 8 1/2 අවුන්සේ / 250 ml බර ක්රීම්
- අවුන්ස 2/55 ග්රෑම් superphine සීනි (caster sugar)
- විශාල ටුනා (preferably free range)
- 1 වැනිලා බෝංචි (භාගය සහ ඉවත් කළ බීජ)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සීනිවල සීනිවල කිරි, ක්රීම් සහ 1 තේ හැන්දක දරන්න. මෘදු ආලේපයක් වෙතට ගෙන එය පහළ තලයට හරවන්න.
- විශාල තාපාංක භාජනයක් තුළ, සැහැල්ලු, ක්රීම් සහ සුදුමැලි වර්ණ තෙක් ඉතිරි සීනි සහ බිත්තර කහ මල හෝ කසයෙන් හෝ විදුලි මික්සර් තබන්න.
- නිරන්තරයෙන් මස් පිපෙන අතරතුර, තරමක් උණුසුම් කළ කිරි හා ක්රීම් බිත්තර මිශ්රණයට සෙමින්.
- හොඳ පෙරනයක් හරහා කස්ටඩ් සෝස් පුළුස්සා දමන්න, සාස්පාන් නැවත නැවතත්, වැනිලා බීජ බීජ එකතු කරන්න.
- කුඩා තාපය අධිකය, කස්ටඩ් ඝණීවන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඝෝෂා කරන්න. ඔබ සෝස් සෙවීමේදී අවදානමක් ඇතිව, ඊටත් වඩා නරකයි, දැවෙන නිසා තාපය ඉහළ නැංවීමෙන් මෙම ක්රියාවලිය වේගවත් නොකරන්න.
- ඝන වූ විට, තාපයෙන් ඉවත් කර නැවත පෙරනයක් හරහා ගමන් කරන්න. ඔබේ සෝස් සූදානම්.
සටහන: පාන්ඩි ක්රීම් සමග කස්ටඩ් සෝස් කහ නොකරන්න, ක්රීම් පියතිසර් ලෙසද හැඳින්වේ . පේස්ට්රි ක්රීම් වඩා ඝනකමින් හා සම්භාව්ය පේස්ට් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා වේ, එය කස්ටඩ් වැනි ආලේපන සෝස් නොවේ.
විචල්ය
- බ්රැන්ඩි කෙස්ටඩ් සෝස්: සාම්ප්රදායික නත්තල් පුඩිං සමග ඒකාබද්ධ වන විට, සම්භාව්ය කස්ටඩ් නාට්යය නාට්යය ඉදිරිපත් කරයි. පුඩිං සමග සෝස් වර්ග කීපයක් තිබෙනවා. නමුත් බ්රැන්ඩි කස්ටඩ් නිතරම ජනප්රියයි. මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමෙන්, ආහාර පිසීමේ අවසානයේ සහ පෙරනයක් හරහා එය පසු කිරීමෙන් පසුව, හොඳ තත්ත්වයේ බ්රැන්ඩි 6 හැදි (හෝ රස කිරීමට). ළමයින්ට බ්රැන්ඩි සෝස් සේවය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.