අර්තාපල් ග්රැටින් ඉතාම සරල වන අතර එම ප්රතිඵලවලින් පුදුමයි. පරිපූර්ණ ග්රැනයින් ඝන, පොහොසත් හා ක්රීම් වර්ගයකි; අර්තාපල් මෘදු, නමුත් කැඩුණු සහ සෝස් ඝන සහ රසවත් විය යුතුය.
මගේ මිත්ර ජේන් ඔස්ටින් ප්රයිස් මෙම රාත්රී භෝජන සංග්රහය සඳහා ප්රංශයේ ඇගේ නිවසේ සිටියදී මෙම අර්තාපල් ග්රැනයින් මා හට ලබා දුන්නා. ඇය මීට පෙර නොතිබූ තාක්ෂණ ක්රමයක් භාවිතා කළ අතර, නිසි ලෙස පිසූ අර්තාපල් සහතික කරන ලද, ඇත්ත වශයෙන්ම, ක්රමවේදය ඉතා සරල ය. මා මීට පෙර ඒ පිළිබඳව නොඇසූ බව විශ්වාස කළ නොහැකි ය. ජේන් විසින් මෙම ක්රමවේදය සොයාගෙන ඇත්තේ සුප්රසිද්ධ බි්රතාන්ය ආහාර ලේඛකයෙකු වන ඕර්ලන්ඩෝ මර්වරින් විසිනි. එබැවින් මෙම වට්ටෝරුව මත පදනම් වූ නමුත් එහි සියුම් වෙනස්කම් සහිතව, ඔර්ලන්ඩෝට බැර කළ යුතු ය.
ගට්ටිං සඳහා හොඳම අර්තාපල් කිං එඩ්වඩ් හෝ මාසි පායිර් වැනි පිටි වර්ග හෝ මැෂින් සඳහා නිර්දේශිත ඕනෑම අර්තාපල් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් / පිටි පිටි අර්තාපල් (කිං එඩ්වර්ඩ්ස් හෝ මාරිස් පයිපර් හොඳයි)
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (සැහැල්ලුවෙන් තලා)
- 235ml / 8 fl oz, (හැකි නම් පූර්ණ මේදය, නමුත් අත්යවශ්ය නොවේ)
- 235ml / 8 fl oz ද්විත්ව ක්රීම්
- ලුණු ලුණු
- 125g Gruyere චීස් (හෝ වයස්ගත චෙඩ්ඩර්, ගාන ලද)
- 1 තේ හැන්දක + 2 තේ හැදි (ඉහළට)
- 125g බ්රේ චීස්
- ඩෂ් ලුණු
- නැවුම් බිම ගම්මිරිස් ඩොෂ්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 175C / 350F / Gas වෙත උඳුන උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය 4
- පීල්, අර්තාපල් සේදීම හා වියළීමට පසුව හැකිතාක් දුරට පෙති කපන්න (මේ සඳහා මැන්ඩෝලියම් හොඳයි, නමුත් තියුණු පිහියක් ක්රියාකරයි).
- පෙති 1 කරාබු, කිරි, ක්රීම්, අර්තාපල්, ලුණු ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් සහ කරවල හෝ සාදික්කා පෙත්තක් 1 කරාබු පෙති.
- ඉතා මෘදු උඳුනකට ගෙන ඒම ක්රීම් සැලකිය යුතු ලෙස ඝන වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයකින් සිපගන්න.
- තාපය ඉවත් හා ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න. චීස් උණු වී තෙක් බීට්.
- දැවැන්ත ලෙස බටර් දැමූ උඳුනක බටර්, සුදුළූනු ඉතිරිව ඇති සැහැල්ලු තලන ලද කරාබු සමඟ සියල්ලම අතුල්ලා.
- හැන්දෑවක හැඩයට අර්තාපල් මිශ්රණය වත් කරන්න, හැන්දක්, ක්රීම් මිශ්රණයෙහි අර්තාපල් අලංකාරව තබන්න.
- මනස්කාන්තය දිගු තීරු බවට බ්රී පෙති කපා හා ග්රැටින් මුදුනේ සිටුවා. අතිරේක බටර් සමග මතුපිටට තට්ටු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය (අර්තාපල් රසකාරක එකතු කිරීම සඳහා අවශ්ය ලුණු ගොඩක් අවශෝෂණය කරගත හැකිය).
- ඉහළට රත් වූ රතු පාටට තෙක් උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පිළිස්සීම සහ තියුණු පිහියකින් සිදුරු වූ විට අර්තාපල් මෘදු ය. අර්තාපල් පිසීමට පෙර මුදුනට ඉතා ඉක්මණින් බ්රෝතාරිස් නම්, තාපය අඩු කර ඇලුමිනියම් තීරු කෑල්ලක් ආවරණය කරයි. මිනිත්තු 40 ක් පමණ ගත විය යුතුය.
- වහාම සේවය කරන්න, හෝ අර්තාපල් සේවය කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම් පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම සීතල යන්න.
- ගරිනින්ට සේවය කිරීම සඳහා තවත් ක්රමයක් නම් එය සීතල යන්නට ඉඩ දීම සහ පසුව වටකුරු කපා කපන යන්ත්රයක් භාවිතා කිරීමයි. ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් වටා වට රවුම සහ විනාඩි 10 ක් සඳහා උණුසුම් උඳුන තුල නැවත උණුසුම් කිරීම. පිඟානේ ඉතිරි වී ඇති දාලා හැන්දෙන් කපන විට මගේ ප්රියතම බිටු වුවත්.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 552 |
| මුළු ෆැට් | ග්රෑම් 35 ක් |
| සංතෘප්ත මේදය | 22 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 111 mg |
| සෝඩියම් | 449 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 40 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 21 ග්රෑම් |