ඔබ කල් තබා ගන්නා ලෙමන් තෝරාගත් පසු, ඔබ ඔවුන් ජනප්රිය - සහ අත්යවශ්ය - මොරොක්කෝනු ආහාර පිසීමේ දී අමුද්රව්යයක් බවට පත් වී ඇත්තේ මන්දැයි ඔබ තේරුම් ඇත. මෙන්න මේ වල්, ලුණු සහ අලංකාර එකතු කිරීම සඳහා කැඳවුම් කරන ලද වට්ටෝරු ලැයිස්තුවක් මෙන්න.
ඔබ ඔබේ ම සංරක්ෂණය කළ ලෙමන් සෑදීමට සැලසුම් කර ඇත්නම්, පිසීම් සහ සලාද භාවිතා කිරීමට සූදානම්ව සිටීමට පෙර සම්පූර්ණ සුවය සඳහා මාසයක් අවශ්ය වේ.
19 න් 01
සංරක්ෂිත ලෙමන් සහ ඔලිව් සමග චිකන්සංරක්ෂිත ලෙමන් හා ඔලිව් සමග මොරොක්කන් පර්සියම් චිකන්. ඡායාරූප © Christine Benlafquih සංරක්ෂිත ලෙමන් සහ ඔලිව් සමඟ චිකන් සමහරවිට ලෙමන් භාවිතා කරන මොරොක්කෝනු කෑමවල වඩාත් ජනප්රිය වේ. කුංකුම සහ ඉඟුරු සමඟ ඔවුන් මෙම සහ වෙනත් ටැලින් සඳහා ප්රධාන රසය සපයයි .
19 න් 02
ලෙමන් හා ඔලිව් සංරක්ෂිත සමග බැටළු පැටවෙකු හෝ හරක් මස්ඔලිව් සමග මොරොක්කානු බැටළු පැටවෙකු හෝ හරක් මස් සහ සංරක්ෂිත ලෙමන්. ඡායාරූප © Christine Benlafquih සාම්ප්රදායික ආහාරය බැටළු පැටවෙකු, හරක් මස් හෝ එළු මස් සමඟ සකස් කළ හැකි ය. වට්ටෝරුව සාම්ප්රදායික බඳුනක් හෝ පීඩන උදුනක් භාවිතා කිරීම සඳහා ක්රමවේදයන් පැහැදිලි කරයි. එහෙත් මැටි හෝ සෙරමික් ටැග්න භාවිතා කරන විට පිළියෙල කිරීමේ ක්රමයට සම්බන්ධ වේ.
19 න් 03
මොරොක්කෝ මාළු ටාගීන්ක්ලැසික් මොරොක්කන් මාළු Tagine. ඡායාරූප © Christine Benlafquih මෙම සම්ප්රදායික මාළු හා වීජි ටැග් වල නැවුම් හෝ සංරක්ෂිත ලෙමන් භාවිතා කරන්න. චෙරූලා නමැති මොරොක්කානු මානයඩයක් රසය වැඩි කරවයි. එහෙත්, ඔබ කැayenne හෝ චිලී ගම්මිරිස් එකතු කිරීමෙන් දේවල් ටිකක් ගිනි තැබිය හැකිය.
19 න් 04
මොරොක්කෝක් ස්ටයිල් වට්ටක්කාමොරොක්කියානු කුළු බඩු සමග වට්ටක්කා. ඡායාරූප © Christine Benlafquih මොරොක්කියානු කුළු බඩු සහ කල් තබා ගන්නා ලෙමන් රසය සහ වර්ණයෙන් පිරුණු රසවත් පැණි බඳුනකට වට්ටක්කා හිසකෙස් මාරු කරයි. එය සැහැල්ලු නිර්මාංශ ආහාරයක් ලෙස ඉදිරිපත් කිරීම ගැන සලකා බැලිය හැකිය.
19 න් 05
සංරක්ෂිත ලෙමන් සහ ඔලිව් සමග නිවිති සලාදසංරක්ෂිත ලෙමන් සහ ඔලිව් සමඟ මොරොක්කන් නිවිති සලාද. ඡායාරූප © Christine Benlafquih සාමාන්යයෙන් මම පිසින ලද හෝ මිරිකා නිවිති නොකෙරේ, නමුත් මෙම පිසූ සලාද එය පෞද්ගලික ප්රියතම බවට පත්ව ඇති තරම් එවැනි රසවත් රසය දැක්වේ. ඔලිව් තෙල්, සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි හා කුළුබඩු සමග කුළුබඩු සහිතව, එය මොරොක්කෝක් පාන් සාංදෘණයන් සමග ඉදිරිපත් කළ යුතුය.
19 න් 06
කැරට් සමඟ හරක් මස් හෝ බැටළු ටාගීන්කැරට්, ඔලිව් සහ කල් තබා ගන්නා ලෙමන් සමඟ මොරොක්කෝ බීෆ් ටැගීන්. ඡායාරූප © Christine Benlafquih Zesty කුළු බඩු සහ තෙත් කල් තබා ගන්නා ලෙමන් හොඳින් කැරට් ස්වභාවික පැණිරස සමග පරිපූර්ණව වෙනස්. ඔබ ගිහිල්ලා කැමති නම්, පැත්තෙන් කුඩා හැරිස් ඉදිරිපත් කරන්න.
19 න් 07
බැටළු සමඟ ගෝවාගෝවා සමඟ මොරොක්කෝ ටාගීන්. ඡායාරූප © Christine Benlafquih ගෝවා විසින් ඔබේ සාප්පු ලැයිස්තුවේ සති ගණනක් බවට පත් නොකරනු ඇත, නමුත් මෙම බඳුනට උත්සාහ කරන්න. මෙම විටමින්-සී බහුල එළවළු සකස් කිරීමට පුදුම සහගත රසවත් ආකාරයකි.
19 න් 08
හාර්පීට් හෝ හෙරොයින් ටාගීන් හෙරෝයින් සමඟsimonlong / Moment / Getty රූප බොහෝ ඇමරිකානුවන් කාඩියුන්ට කවදාවත් කාඩියුන්ට කර නොතිබුණද මොරොක්කෝවේ ඔවුන් විශේෂයෙන් ජනප්රිය වී ඇත. විශේෂයෙන්ම කල්කටා ටැම්යින් වට්ටෝරුව තුළ සංරක්ෂිත ලෙමන් සහ ඔලිව් සමඟ සූදානම් කර තිබේ. කුංකුම පිරිසිදු කරන ආකාරය පෙන්නුම් කරන්නේ පිසීම් සඳහා එළවළු සූදානම් කිරීමයි.
19 න් 09
ටැංගියා මර්ракක්යමොරොක්කෝ ටැන්ජියාව. Flickr / Josh / CC By-NC-ND 2.0 සමහර අවස්ථාවලදී ඔබ සාමාන්යයෙන් බඳුනක් හෝ පීඩන උදුනක් සඳහා කැඳවුම් කරන ටැන්ජියා වට්ටෝරු සොයාගත හැකි වුවද, මෙම ස්ටර්න් මාළු ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා සාම්ප්රදායික ක්රමයක් වන්නේ තණ්හාවක් ලෙස හැඳින්වෙන උණ-වැනි මැටි මුට්ටියක් තුළ ඌව පිසීමටය . ඔබ ටැන්ජියාවක් නොතිබුනේ නම් , ඒ වෙනුවට කෑල්ලක් හෝ වෙනත් උඳුනක ආරක්ෂිත කෑමක් භාවිතා කළ හැකිය.
19 න් 10
සාලේඩ් මෙචුවායමරුසිලෝ අබ්රෝ / ඩබ්ලිව් ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සලාද ගම්මිරිස් , ආපනශාලා හා පාරු ගස් වල ජනප්රිය ඉදිරිපත් කිරීමකි. එය ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ ආහාරයට ගත හැකි සැන්ඩ්විච් ෆිලර් ලෙස භාවිතා කළ හැක. මගේ නංගිගේ අනුවාදය අතිරේක රසය සඳහා මාංසමය සංරක්ෂිත ලෙමන් රින්ග් ටිකක් ඇතුළත් වේ.
19 න් 11
නයිටෙල් බීජ සමඟ චිකන් ටාගීන්ඡායාරූප © Christine Benlafquih සංරක්ෂිත ලෙමන් එකතු කිරීම විකල්පයකි. නමුත් නිජැලා බීජ සහිත මෙම චිකන් ආහාරය නිර්දේශ කර ඇත. මෙම බීජ ඔරිගානෝ වැනි රසය ලබා දෙයි, ඔබට අතිශයින්ම සෞඛ්ය සම්පන්නව සිටීම අතිරේක ප්රතිලාභයක්.
19 න් 12
අර්තාපල් සහ ඔලිව් සමග චිකන්ඡායාරූප © Christine Benlafquih මීට වසර ගණනාවකට පෙර මෙම මරුකියානු මිතුරෙකුගෙන් මෙම රසවත් පවුලේ විලාසිතාව ආහාරයට ගැනීමට මම ඉගෙන ගත්තා. ඒ වන විටත් එය පවුල් ප්රමණයකි. සංරක්ෂිත ලෙමන් අඹරන, ලෙමනේ රසය වැනි අය සඳහා විකල්පයකි.
19 න් 13
බැටළු පැටවෙකු, පීස්, අර්තාපල් සහ සුචිනි ටාගීන්ඡායාරූප © Christine Benlafquih මෙම ටග්නීන් සම්පූර්ණ මස් එකක් සහිත ආහාරයක් සඳහා මස් සමඟ එළවළු ගණනාවක් ඒකාබද්ධ කරයි. Zesty Moroccan කුළුබඩුවක්, කල් තබා ගන්නා ලෙමන් සහ ඔලිව් කුරුල්ලන්ගේ ස්වාභාවික හොඳ රසය සඳහා එකතු වේ.
19 න් 14
කැරට්, අර්තාපල් හා චක්රීස් සමඟ බැටළු පැටවෙකු හෝ හරක් මස්ඡායාරූප © Christine Benlafquih අමතර රසය සඳහා කල් තබා ගන්නා ලද ලෙමන් හා ඔලිව් සඳහා කැඳවන තවත් එළවළු ටැග්නයකි. බැටළු මස්, හරක් මස් හෝ එළු මස් භාවිතා කරන්න. බොහෝ මොරොක්කෝ වැසියන් මෙන් වියළි මිරිස් භාවිතා කළහොත්, රාත්රියේ ඒවා පොඟවා ගැනීම සඳහා මතක තබා ගන්න.
19 න් 15
බැටළු පැටවෙකු හෝ වම්බටු හෝ ගවමස් Tagine සමඟශාලාව, ජීන් බ්ලයිස් / ගීතී රූපය කල් තබා ගන්නා ලෙමන් විකල්පයක් වන තවත් ටැන්ජින් විකල්ප නිර්දේශ කර ඇත. මස් ලූණු, තක්කාලි හා අර්ධ වශයෙන් පැසුණු වම්බටු සමග ගාන ලද. සාම්ප්රදායික මොරොක්කියානු කුළු බඩු ඉඟුරු, කුංකුම, කහ, කුරුඳු සහ ගම්මිරිස් අතර වේ.
19 න් 16
හරිත බෝංචි සමඟ බැටළු පැටවෙකුගේ Tagineඡායාරූප © Christine Benlafquih මෙහි දක්නට නොලැබුණත් අර්තාපල් කොළ පැහැති බෝංචි මෙම සම්භාව්ය ටයිනින්ට පොදු එකතුවකි. හරක් මස් හෝ එළු මස් ඇත්ත වශයෙන්ම බැටළු පැටියාට ආදේශ කළ හැකිය.
19 න් 17
මොරොක්කෝ අගචෝක් සලාදඡායාරූප © Christine Benlafquih Artichoke හෘදයන් හා පහළම තිරිඟු අතර ශීත ඍතුවේ මාස සමයේදී සරුසාර එළවළු වේ. මෙන්න, ඔවුන් මොරොක්කන් කුළු බඩු, සුදුළූණු සහ කල් තබා ගන්නා ලෙමන් සමග ස්පේන් සෝස් තුළ simmered. ඔලිව් වර්ණය සහ රසය එකතු කරයි.
19 න් 18
අර්තාපල් සමඟ බැටළු පැටවෙකු හෝ හරක් Taginඡායාරූප © Christine Benlafquih මෙම රසවත් පවුලේ ආහාර වේලක් තිරිඟු හෝ හරක් මස් සමඟ තම්බන ලද ළදරු හිතකාමී අර්තාපල්. මොරොක්කියානු කුළු බඩු සමග දැඩි ලෙස කුළුබඩු සහිතව, කල් තබා ගන්නා ලෙමන් එකතු කිරීමෙන් සෝස් අද්විතීය ලෙමන් රසයක් ලබා දෙයි.
19 න් 19
පහසු බේකඩ් චිකන් ටාගීන්ඡායාරූප © Christine Benlafquih රසවත්, රසවත් හා පහසුවෙන් එකට බඳිනු ඇත, මෙම ටැග්නීන් පිහිනීමට ඉහළින් පිඟානකට වඩා උඳුන තුල පුළුස්සා දමනු ලැබේ. අනියම් ආහාර සඳහා, frites patates බොහෝ විට ඉහළින් සේවය කර ඇත!