හෙජිජි හතු අධික ලෙස අගය කරන ලද කොන්සේල් මෙන් බොහෝ නැවුම් හා අලංකාර රසවත් රසයක් ඇත. බොහෝ වල් හතු සමග මෙන්, පැරණි නිදර්ශකවල අනුකරණයට වඩා අඩු ඛනිජ රසය වන්නේ ශක්තිමත් ඛනිජයකි. අධික පිරිවැටුම සහිත ස්ථාන වලින් හතු හතු මිලට ගැනීමෙන් පමණක් බලාපොරොත්තු සුන්වීමෙන් වළකින්න. එවිට ඔබට වඩා රසවත් දිලීරවලින් මිදෙන්නට එපා.
කුරුලෑ ආහාර පිසීමට අලංකාර ක්රමයක් වනුයේ තෙල් හෝ බටර් වල ඒවා ඉක්මනින් ලුණු දමා ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. එය ඕනෑම හතු සමග විශිෂ්ට ක්රමයක් වන අතර විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වන හෝ දුෂ්කර ජයගත් වන හතු සමග විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වන නිසා එය හතු බින්දුව සැබෑ රසයක් ලබා දෙයි.
මෙම උපක්රමය සරලයි: ඒවා ඉවීම් නොගෙන හජ්ජෝගි හතු ආහාර පිසීමට, අධික තාපය මත තනි ස්ථරයක් තුළ ඔබ සතුව පෑන් තුලට සුදුසු පරිදි හතු තරම් පමණක් හතු පිසීමට පමණි. ඒ සමඟම, ඔබ ද්විත්ව, ත්රිත්ව, ආදිය දෙගුණ කළ හැකි බව දැනගන්න, මෙම වට්ටෝරුව, හතු පිසිනු ලබන්නේ එක තට්ටුවක් තුළ පිසින ලෙසය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 1 ක් පමණ
- හෙඩ්ජි හතු
- 1 tablespoon බටර්
- Tablespoon තෙල් (
- ඔලිව් තෙල් හෝ එළවළු තෙල්)
- 1 කරාබු සුදුළූණු, පෙති (විකල්ප)
- 1 තේ හැන්දක මුතු වර්ණ තේ කොළ (විකල්ප)
- මුහුදු ලුණු
- Parsley හෝ චූටිස්, ද්රවීකරණය කර ඇත
එය කරන්නේ කෙසේද?
- හතු පිරිසිදු කරන්න. පළමුව, තැම්බූ, වියලන ලද හෝ තැළුණු බිටු බඳුනක් විසුරුවා හරිනු ලැබේ. කඩදාසි කටුවකට හෝ කුණු කසළ ඉවත් කිරීම සඳහා හෝ කඩදාසි තුවා භාවිතයෙන් හෝ පිරිසිදු ජලයෙන් ඉක්මනින් පිළියෙල කර ඒවා කඩදාසි තුවා මත හොඳින් වියළා ගන්න. කුඩා හතු සම්පූර්ණයෙන්ම පිසීමට හැකි; විශාල නිදර්ශක දෙකෙන් අඩක්, අර්ධවශයෙන්, කැඩුණු හෝ පෙති කපන ලද හැක.
- ඉහළ තාපයක් හරහා විශාල කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කිරීම. පෑන් උණුසුම් විට, බටර් සහ තෙල් එකතු කරන්න. බටර් උණු වුණු පසු, පිරිසිදු හා පිරිසිදු හතු එකතු කරන්න. කුක්, හතු ඔවුන්ගේ දියර නිකුත් කර ඇති අතර, එම ද්රාවතය වාෂ්ප වී ඇති අතර, හතු ටෙන්ඩර් සහ දුඹුරු පාටට, විනාඩි 5 පමණ.
- නඩු විභාගයට සුදුලූණු එකතු කළහොත්, දැන් එය කරන්න. සුදුළූණු සුවඳින් හා හතු brown brown, විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා, කුක්, ඇවිස්සීම,.
- අලුත් තුරුම්පු භාවිතා කරන්නේ නම්, සුදුලූනු පසු එය එකතු කරන්න. තත්පර 15 ක් පමණ වූ හතු සමග එය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- තාපය ඉවත් කර ලුණු සමග හතු ඉරීම (නොලැබුණු හතු ඇත්තටම එකම රසයක් නොලැබේ නම්, ඔබ ලුණු මත ඉසිය යුතු ලෙස ත්යාගශීලී වන්න).
උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ ඇති උණුසුම් කරණ හජ් හේගල් සේවය කරති. මේ ආකාරයෙන් පිසින ලද හතු රසයි. ඒවා සියළුම ආකාරයේ රසවත්, පැස්ටා එකතු කිරීමත්, පීසා වලට එකතු කරන ලද හෝ ක්රීම් රිකෝටා චීස් තට්ටුවක් මත ක්රොසිනින් මත තවාන් කර ඇත. සාදිඩ් හතු විවිධ වර්ගයේ රසකාරක වර්ගයක් හා දත් බුරුසු පිටි එකතු කරන්න. එබැවින්, අත්හදා බැලීමට ඔබට නිදහස තිබේ!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 90 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 5 mg |
| සෝඩියම් | 217 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 11 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |