Quinoa යනු වසර සිය ගණනක් පුරා දකුණු අමෙරිකාවේ ඇන්ඩීස් කඳුකරයේ වගා කර ඇති අධි ප්රෝටීන් ධාන්යයකි .
මෑතකදී එහි "පෝෂණ ගුණ" සඳහා "නැවත සොයා" ඇත, quinoa මෙම ප්රසන්න පාන් සඳහා ප්රසන්න තදබදයක් හා තරමක් පෝෂිත රසයක් එකතු කරයි. උදෑසන ආහාරය සඳහා මෙම අධි ප්රෝටීන, ෆයිබර් කයිවානා පාන් පෙත්තක් ඔබට පහසුවෙන්ම දිවාආහාර කාලය දක්වා විසුරුවා හරිනු ඇත. දවස් කීපයක් සඳහා මෙම රොටය තෙතමනය, සුවඳ විලවුන් සහ සුවඳ විලවුන් සඳහා විශිෂ්ටයි. දවස් කිහිපයක් සඳහා තෙතමනය රඳවා තබයි. හොඳින් සීනුව හා සැන්ඩ්විච් සඳහා විශිෂ්ටයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන quinoa (අමුවෙන්)
- 2 කෝප්ප ජලය (quinoa ආහාර පිසීම සඳහා)
- 1/4 කුසලාන ඔටම්ස්
- 1/4 කුසලාන ජලය
- 1/4 කුසලාන කිරි
- 3/4 කුසලාන ජලය (උණුසුම්)
- 2 තේ හැඳි යීස්ට්
- 1/3 කුසලාන මී පැණි
- 1/4 කුසලාන එළවළු තෙල්
- පිටි කිරි පිටි 3 හැදි
- විකල්ප: ඇඹුල් ස්ටර්ටර් 2 හැදි
- 2 1/2 සිට 3 කෝප්ප පාන් පිටි
- 1 සිට 2 තේ හැඳි ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- 1 කුසලාන සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි
- 2 tablespoons quinoa (රොටිය ඉහළට ඉසීමට)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ජලය අවශෝෂණය වන තුරු මිනිත්තු 10 සිට 15 දක්වා වතුර කෝප්ප 2 ක් තුළ ක්වාෝනා කන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්.
- ද්රාවය අවශෝෂණය වන තෙක් 1/4 කුසලාන ජලය සහ 1/4 කෝප්ප කිරි තුල ඔටිමල් උයන්න. සිසිල් කරන්න.
- 3x2/4 කුසලාන උණු වතුර පෙට්ටියක ස්ථාවර මික්සර් විශාල බඳුනක හෝ පාත්රයෙහි වතුර මත මුහුන් දමා ඉසිය යුතු ය. යීස්ට් විනාඩි 5 ක් ගත කරන්න.
- මී පැණි, එළවළු තෙල්, කිරිපිටි සහ ඇඹුල් රසැති ස්ටූටර් (අවශ්ය නම්) මිහිරි යතුරක් භාවිතා කරන විට යූරියා මිශ්රණයට ලී හැන්දකින් හෝ අඩු වේගයකින් ඇනූ ඇඹරුම් පටියක් සමඟ බද්ධ කරන්න.
- පාන් පිටි සහ ලුණු 1 කුසලාන එකතු කරන්න.
- පිසින ලද quinoa සහ oatmeal එකතු කරන්න.
- සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි සහ පාන් පිටි තවත් 1 කෝප්පයක් එකතු කරන්න.
- ඇනූ සෑදීමට පටන් ගනී විට, එය හුදකලා මතුපිටට හැරී කන්න කිරීමට පටන් ගනියි. ඔබ ස්ථාවර මික්සර් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඇනූ කොකු සමග knead දිගටම.
- ඇනූ, සිනිඳු හා ප්රත්යාස්ථතා ඇණවුම් තෙක් විනාඩි 5 ක් පමණ මික්සර් සමඟ හෝ විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා අත තැබුවහොත් පිටි එකතු කිරීම හා ඇනීම දිගටම තබා ගන්න. ඇනූ ටිකක් ඇලෙන සුළු විය යුතු අතර තෙත් සහ ඇලෙන සුළු නොවිය යුතුය. ඔබ එය බෝලයක් බවට පත් කිරීමට හැකි විය යුතුය, එය එහි හැඩය පවත්වා ගත යුතුය.
- එළවළු තෙල් සමඟ විශාල බඳුනකට තෙල් මිශ්ර කර තෙල් බඳුනට සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කරන්න. ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම්වලින් ආවරණය කිරීම.
- පැය 2 ක් පමණ දෙගුණයක් වන තෙක් උණුසුම් ස්ථානයක පාන් පිටි ගුලිය වැඩිවේ.
- විශාල රොටි පෑන්, 11 x 6 අඟල් තෙල්.
- ඇනූ හා හැඩය බෝලයක් බවට පත් කරන්න.
- පාන් සහ රොටි පෑන් දිග ගැන ඕවලාකාර හැඩයට සරිලන.
- පාන්වල ඉහළ මතුපිට සුමට හා සිමෙන්ති නොමැතිව, ඔබ දිගු පැත්ත සහ පතුල තුලට රොටි තබන විට ඒවා යට කර ඒවාට තට්ටු කරන්න.
- රොටිය මුදුනේ ජලය සමග සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද අතර, කිවෝනා බීජ සමඟ ඉසිය යුතු ය.
- ප්රමාණයේ දෙගුණයක් වන තෙක් උණුසුම් ස්ථානයේ ඇනූ ඉහළට එන්න ඉඩ දෙන්න.
- උඳුනකට 400 උඳුන
- උඳුන උණු කළ විට උඳුන තුල මැද රොටි තබන්න.
- උදුනේ පතුලේට අයිස් කුට්ටි අතලොස්සක් විසි කරන්න.
- විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.
- මුදුනට දුඹුරු පැහැයක් ගනී නම් විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි පුළුස්සා දැමිය හැක. පාට කපන විට රොටි ශබ්දයක් විය යුතුය.
- විනාඩි 15 ක් රොටි තුළ රසය රඳවා තබන්න.
- පෑන් සිට රොටි ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 225 |
| මුළු ෆැට් | 9 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 2 mg |
| සෝඩියම් | 713 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 32 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |