නම පිටුපස කතාව
ඔබ hazelnuts රසිකයෙක් නම්, මෙම ගෙඩි අච්චු හෝ කබුන් ලෙස විස්තර කර ඇති බව ඔබ දැන සිටියත්, ඔබ දන්නේ මන්දැයි ඔබ දන්නවාද? මෙම සමාලෝචනය සමග, හෙසල් නට්ස් මෙම නම් ලැබුනේ කෙසේද, ඔවුන් වගා කිරීමට පෙලඹෙන අතර, ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්රිය hazelnut ව්යාප්තිය වටා ඇති මතභේදය.
Hazelnuts හා Filberts අතර සම්බන්ධය
හෙසලුන්ට ෆිලර්ට් ලෙස හඳුන්වන කාරනය සම්බන්ධයෙන් කතෝලික ධර්මය වගකිව යුතුය.
ප්රංශයේ සාන්ත ෆිල්බර්ට් මංගල උත්සවය හෝ උත්සවය පැවැත්වීම අගෝස්තු 20 වනදා පැවැත්වේ. ඒ නිසා හස්ලට්වරුන් අස්වැන්න කපන්න සූදානම් වන එකම අවස්ථාව මෙයයි. මේ අහම්බෙන් හස්එල්නට්ස් බහුලව ආහාරයට ගත් යුරෝපයේ, ගෙඩි අච්චු ලෙස හැඳින්වේ.
අනෙක් අතට, ඇතැම් ඉතිහාසඥයින් විශ්වාස කරන්නේ ෆිල්බර්ට් යන පදය ජර්මානු vollbart වලින් උපුටා ගනී . මෙම වචනයේ අර්ථය "සම්පූර්ණ රැවුල" යන්නයි. ෆිලර්ට් සහ හෙසලූන් යන පද එකිනෙකට හුවමාරු වන නමුත් ෆිල්බට් සාමාන්යයෙන් හස්ලට්ට්හි වානිජමය වගා කරන ලද බෝග වර්ගයකි.
එක්සත් ජනපදයේ විවිධ වෙනස්කම් කරන්නෙක්
Hazelnuts යුරෝපයේ පඳුරු විය හැකිය, නමුත් පොකුණ හරහා, ඔවුන් බොහෝ විට Cobnuts හෝ හෑකල් ලෙස විස්තර කර ඇත. සමහර විද්වතුන් පවසන්නේ කන්නන් විවිධ වර්ගයේ හෙසෙල්නාට් වර්ගයක් වුවද, ගෙඩි කඩා දැමීමෙන් පසු වර්ගයේ යම් වෙනසක් දක්නට නොලැබේ. පියවි ඇසට තනිව සිටීමට ඉඩ හැරීම ඉතා දුෂ්කර ය.
යුරෝපයේ, ප්රංශය, ස්පාඤ්ඤය හා ඉතාලිය, හෙසලූන් නිෂ්පාදනයේ කේන්ද්රීය ස්ථාන වේ. එහෙත් එක්සත් ජනපදයේ, ඔරිගන්ට එම වෙනස ඇත්තේය. ඇමරිකාවේ වගා කරන ලද හස්ලට් වර්ගවලින් සියයට 98 ක්ම එම ප්රාන්තය වාර්තා කරයි. බොහෝ දුරට හස්ලට්ට් යුරෝපයේ හා මැද පෙරදිග විශේෂයෙන්ම තුර්කියේ වගා කෙරේ.
නටැල්ලා මතභේදය
බොහෝ ඇමරිකානුවන් හෙසලුන්ට්ස් හුරු පුරුදුව සිටි අතර රසවත් ප්රංශයේ පැතිරුණු නටැල්ලා ප්රචලිත වීම නිසාය.
කෙසේ වෙතත්, 2017 ආරම්භයේදී නටැල්ලා හි පාම් තෙල් පිළිකා හටගනී. නට්ටෙලා නිෂ්පාදකයින් මෙම ප්රකාශය ප්රතික්ෂේප කර ඇති නමුත්, ඒවායේ ගබඩාවල සිට භාණ්ඩ ගබඩාව ඉවත් නොකළේය. මොන්ට්රියල් ගැසට් පත්රයට අනුව, නටැල්ල ගැන ඇති වූ භීතිය යුරෝපීය ආහාර සුරක්ෂිතතා සංගමයෙන් සොයාගෙන ඇත. පාම් තෙල් අතුරු ඵල නිපදවනුයේ මී පැණි පිළිකා ඇතිවීමේ ප්රවණතාවයි. එහෙත් EFSA කිසි විටක නොටැල්ල නොතබන ලද හෝ සැකසූ පාම් තෙල් අඩංගු ආහාර අනුභව කිරීම නතර කිරීමට මහජනතාවට දැනුම් දුන්නේය.
වෙනත් ආහාර වර්ග මාගරින්, කුකීස් හා චොකලට් ඇතුළු පාම් තෙල් සමග සාදන අතර, නටෙල්ලා මත එම මුද්රාව ලොවටම පිළිගත හැකි නිසා නෙල්ලෑල්ල මත ශූන්ය කළ හැක. අවාසනාවකට, නටැල්ලා හා පිලිකා අතර ඇති ඝණ සම්බන්ධය හෙසලූන් නිෂ්පාදනය කෙරෙහි අහිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. නටෙල්ලා සහ හෙසලුන්ට් විසින් හිස්ටෙල්ට්ස් මගින් නිෂේධාත්මක මුද්රණවලින් නැවත නැඟිටිනවා නම් පමණක් කාලය ප්රකාශ කරනු ඇත.
Hazelnuts සහ හෙසෙල්නාට් වට්ටෝරු ගැන වැඩි විස්තර
නටෙල්ලා කෑම ගැන ඔබ සැබවින්ම කනස්සල්ලට පත්වන්නේ නම්, ආහාර පිසීමේ ඉඟි සහ වට්ටෝරු සමග හිස්ටෙන්ට් ව්යාප්තියකින් සිදු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
• Hazelnut / Filbert ඉඟි, පියවර සහ ආදේශක
• Hazelnut / Filbert ගබඩා කිරීම හා තෝරා ගැනීම
• හෙසලුන්ට් ඉතිහාසය
• තවත් නට් තොරතුරු ලිපි
• Hazelnut / Filbert Recipes