සත්යය: ගිනිකොන දිග ආසියාවේ සෑම ආහාරයක්ම චීනය විසින් එක් හෝ වැඩි ආකාරයකින් බලපෑම් කර ඇත.
සත්යය: වියට්නාම ආහාර පිසීම, මිහිරි, රසවත්, ලුණු, ඇඹුල් හා කටුක රසයන්, Wu Xing දර්ශනය මගින් පෘථිවිය, ලෝහ, ජලය, දැව සහ ගින්න, පිළිවෙලින් හෝ පහේ කොටස්වලට අනුරූපව එක් එක් රසය සමඟ දැඩි ලෙස බලපෑම් කර ඇත.
මෙම කරුණු දෙකෙන් පමණක්, චීන ආහාර පිසීම සඳහා වියට්නාම ආහාර පිසීමට කොපමණ බලපා තිබේද?
ෆ්රයිඩ් රයිස් වලට එන විට චීන හා වියට්නාමයේ ෆ්රයිඩ් රයිස් අතර වෙනසක් තිබේද? ඔව්, එහි තිබේ. වියට්නාමයේ ෆ්රයිඩ් රයිස් කුළුබඩුවක් නිසා සුවඳවත් රසයි.
මෙම වට්ටෝරුවෙහි දී ග්රන්ථි චෙවෝන් (වියලූ, මේද චීන චීන සොසේජස්) හා බාබකියුං ඌරු මස් සහ සෝස්වල ලුණු රස මිශ්රණයෙන් යුක්ත වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 හැදි රටකජු තෙල්
- 2 බිත්තර (මාළු සෝස් ගෙඩියක් සහිත පහර)
- 1 ගොයම් ගහෙන්
- ලෙමන්ග්රාස් (සුදු කොටස පමණක්) (සිහින් ව කැඩුණු)
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 2 බටර් (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1/4 කෝප්ප කැරට් (කැඩුණු)
- 1/4 කෝප්ප මිහිරි පීස (ශීත කළ භාවිතා කළ විට, සම්පූර්ණයෙන්ම thaw)
- 1 lap cheong (සිහින් කපා)
- 1/2 කුසලාන බාබකියුං ඌරු මස් (තුනී තීරු)
- 3 කෝප්ප බත් (ශීත කළ පිසින ලද
- jasmine හෝ වෙනත් දිගු-ධාන්ය සහල්
- (කියවන්න
- අලුතින් පිසින ලද සහල් භාවිතා කළ නොහැකි ය
- ), ධාන්ය වෙන් කිරීම සඳහා අතෑරලා දැම්මා)
- ඩැෂ්
- මාළු සෝස් (රසය)
- 1/2 tablespoon දෙහි යුෂ (හුණු හතරකින් යුෂ)
- 1/2 කුසලාන cilantro (හෝ ලෙමන් බැසිල් හෝ මිංචි, වරණ සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වෝක් හෝ කබලෙන් ලිපට එති.
- පහර බිත්තරේ වත් කරන්න. කුක්, බොහෝ විට කැරලිකාර, කට්ටලය දක්වා තෙක්. පිහිනුම් පුවරුවකට මාරු කරන්න.
- මධ්යයේ තාපය, මෘදු හා ඇරෝමැටික තෙක් lemongrass, සුදුළූණු සහ තක්කාලි මුසු වේ.
- තාපය ඉහළ නැංවීම, කැඩුණු කැරට් හා මිහිරි මුන් එකතු කරන්න, විනාඩි භාගයක ෆ්රයි ගෙන්වා.
- පෙති කපන ලද චෙං සහ බාබකියුං ඌරු මස් එක් කරන්න. මිනිත්තු එකකට ෆ්රයි බදිනවා.
- බත් එකතු කරන්න. මාළු සෝස් තේ හැන්දක් ගැන වත් කරන්න. බත් රත් වන තුරු ෆ්රයි බදිනවා. තාපය නිවා දමන්න.
- සිගරුවක් වැනි බිත්තරයක් සිහින් පෙති කපන්න. සහල් එකතු කරන්න. කාසියේ වාසිය.
- ෆ්රයිඩ් රයිස්වලට දෙහි ගෙඩි මිරිකිමු. තවත් කිහිප වතාවක් ටෝෂ්.
- කොලන්ට්ර්රෝ, ලෙමන් බැසිල් හෝ මින්ට් සමඟ උණුසුම් සුදානම් කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 813 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 43 mg |
| සෝඩියම් | 78 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 143 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 28 ග්රෑම් |