මම එය පිළිගනිමි: මම සාමාන්යයෙන් සම්පූර්ණ නූඩ්ල්ස් වගේ සම්පූර්ණ තිරිඟු හෝ දුඹුරු සහල් නූඩ්ල්ස් හෝ පැස්ටා වගේ නොවේ. කෙසේ වෙතත් මෙම දුඹුරු සහල් නූඩ්ල්ස් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ! තායිලන්තය දුඹුරු සහල් වැනිසලි නූඩ්ල්ස් අපනයනය කිරීමට පටන් ගෙන ඇති අතර, එබැවින් මම ඔවුන්ට උත්සාහ කළෙමි. මම ඉතා සතුටට පත්වෙමි. මෙම දුඹුරු සහල් නූඩ්ල්ස් අතිමහත් ආලෝකවත් වේ (බොහෝ දුඹුරු නූඩ්ල්ස් සහ පැස්ටා මෙන් නොවේ). ෂිටිකේක් හතු සහ බොක් චෝයි සමග අතිශයින්ම රසවත් වී ඇති අතර, මෙම ආහාරය ඔබට නූඩ්ල්ස් හෝ පැස්ටා ආශාවෙන විට සෞඛ්ය සම්පන්න අඩු මේද ආහාර වේ. සතුටින්!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 පැකේජයක් / 7 වරක් දුඹුරු සහල් වර්මසීලි නූඩ්ල්ස් (තායිලන්තයේ මාමා "මාමා" ට කැමතියි)
- කෝප්ප 2 කුකුල් මස්
- 2 බිත්තර (වීගන් සඳහා බිත්තර දමන්න හෝ 1/4 කෝප්ප මෘදු ටෝෆු ආදේශ කරන්න)
- 1 tablespoon මාළු සෝස් (හෝ නිර්මාංශ මාළු සෝස් හෝ සෝයා සෝස්)
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 1 සිට 2 දක්වා රතු මිරිස් (නැවුම්, ෆ්රයිඩ්, ඔබේ නූඩ්ල්ස් අවශ්ය කොයිතරම් කුළුබඩු හෝ ඉතා මෘදු නූඩ්ල්ස් සඳහා)
- කුඩා ලූනු (diced)
- 2 කෝප්ප shiitake හතු (පෙති කපන ලද හෝ හතු මිශ්ර)
- 2 කෝප්ප බොක් චෝයි (ස්කාර්යිෂ් කැබලි හෝ තීරු වලට කැඩුණු, කොළ වලින් වෙන් වෙන් සුදු පාට දඬු)
- 2 සිට 3 කෝප්ප බෝංචි පැළ
- 1/4 තේ හැන්දක ගම්මිරිස් (කළු හෝ සුදු)
- 4 හැදි තෙල් (ඇවිස්සීම සඳහා අවශ්ය පරිදි)
- 4 හැදි සුදු වයින් (හෝ ඇසිඩ්-ෆ්රයිස් සඳහා ෂෙරි, ආදිය ආදේශ කළ හැක)
- ඇඳුම: දෙහි ගෙඩිය
- උඳුන: 1/2 කෝප්ප කොත්තමල්ලි (නැවුම්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මෙම සුප් හොද්ද උණු කරන්න (කැටිනම් සිට එය නම්, වීදුරු මිනුම් කුසලාන හෝ පාත්රය දී උතුරන වතුර සමග කැට කපා).
- මෙම බිත්තර කැඩී ආහාර පිසින තෙක් (වැඩි වශයෙන් හෝ අඩු) සුප් හොද්ද තුළ බිත්තර එකතු කරන්න.
- මාළු සෝස්, නිර්මාංශ මාළු සෝස් හෝ සෝයා සෝස් බීම. පසෙකට දමන්න. ටොෆු භාවිතා කරන්නේ නම්: ඔබ බිත්තර සමග ඔබ මෙන් සුප් හොද්ද තුළ මෘදු ටෝෆු බදිනවා.
- මධ්යම උච්ච තාපයක් මත වකුගඩු හෝ විශාල ෆ්රයිඩ් (එය ඉතා ගැඹුරු විය යුතුය). 1-2 තේ හැදි එක් කරන්න. තෙල් හා චලනය, සුදුළූණු, මිරිස්, සහ ලූනු එකතු කරන්න. විනාඩි 1 විනාඩි, හෝ සුවඳ දක්වා. Wok / කබලෙන් ලිපට වියළි වන විට, Tbsp එක් කරන්න. වයින් / ෂෙරි හෝ තවත් තෙල් වෙනුවට වෙනුවට සුප් හොද්ද.
- හතු එකතු සහ තවත් 2 විනාඩි, හෝ හතු මෘදු වී ඇති තෙක් ඇවිලෙන තරමක.
- බෝකෝ චෝයි "සුදු පැහැති" කෑලි එකතු කරන්න. මෘදුයි.
- දැන් ඔබ කලින් සාදන ලද සූප-හෝ බිත්තර-ටෝෆු මිශ්රණය එකතු කරන්න.
- මෙම සුප්-සමාන මිශ්රණය බුබුලට ආරම්භ වන විට, තාපයට මධ්යය හා නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න. නූඩ්ල්ස් (සාමාන්යයෙන් චතුරස්රාකාර හෝ හතරැස් හැඩයේ වියළන ලද) නම්, ඔවුන් නිකම්ම "පාවෙන" මෙන් පෙනේ නම් කරදර නොවන්න . ඔබේ හැන්දක් හෝ spatula භාවිතා කර, සුප් හොද්ද තුළට ඔවුන් තල්ලු කරන්න, ඉන්පසු මෘදු ඒවා හැර අනෙක් පැත්තෙන් කරන්න. ක්රමානුකූලව උණුසුම් ද්රවයක් තුලට මෘදු ලෙස වෙන් වී වෙන්වෙනු ඇත.
- නූඩ්ල්ස් මෘදු වන විට, සියලු සුප් හොද්ද අවශෝෂණය වන තෙක් උකුස්සන් චලනයකින් (මධ්යම මට්ටමේ තාපය මත) මිශ්ර වී (ඔබ සලාදයක් ඉසිලිය හැක) මෙන් මිශ්ර කර ගනිමු. නූඩ්ල්ස් ඉතා තුනී වන අතර පහසුවෙන් ඉරීම ලෙස මෙය මෘදු ලෙස කරන්න.
- සියලු සුප් හොද්ද අවශෝෂණය කර ඇත (විනාඩි 5 කට පසු), තාපය නිවා දමමින් බෝංචි පැළ එකතු කර කළු හෝ සුදු ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය. නැවතත්, මෙම අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට නූඩ්ල්ස් "තල්ලු කරන්න".
- රස නූඩ්ල්ස් පරීක්ෂා කරන්න. තවත් ලුණු අවශ්ය නම් තවත් ටැබ් 1 ක් ඉසිය යුතු ය. මාළු සෝස්, නිර්මාංශ මාළු සෝස් හෝ නූඩ්ල්ස් හරහා සෝයා සෝස් සහ ඒකාබද්ධ කිරීමට පෙරාතුව. අපේක්ෂිත රසය ලබා ගන්නා තෙක් මෙය සිදු කරන්න. ඔබගේ රසය සඳහා ලුණු රස නම්, 1-2 තේ හැදි මිරිකා ගන්න. නූඩ්ල්ස් හරහා නැවුම් දෙහි හෝ ලෙමන් යුෂ හා ඒකාබද්ධ කිරීමට කාන්දු වීම. සටහන: ඔබගේ නූඩ්ල්ස්වල ලුණු ප්රමාණය ඔබේ ලුණු වර්ගය ආරම්භ කිරීම සඳහා අවශ්ය වන පරිදි රඳා පවතින නිසා, ඔබට ගැලපෙන පරිදි සකස් විය හැකිය.
- සේවය සැපයීම: එක් එක් තැටි මත නූඩ්ල්ස් එක්ස්ට් කොත්තමල්ලි හා නැවුම් දෙහි ගෙඩියක් සමග එක් එක් මුදුනට ඉහළින්. නැත්නම්, සියලු නූඩ්ල්ස් විශාල තැටියක් මතට ගොඩවල්. නැවුම් කොත්තමල්ලි සමග ඉසිය යුතු අතර පැති දෙපස දෙහි ගෙඩි එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, පැත්තෙන් තායි චිලී සෝස් සමඟ සේවය කරන්න, සහ ENJOY!