සියේම නූඩ්ල්ස් ශත වර්ෂයකට පෙර චීන සංක්රමණිකයන් විසින් තායිලන්තයට ගෙන එන ලද බොහෝ ආහාර වලින් එකකි. මෙම නූඩ්ල්ස් මාළු සෝස් හා ඉස්සන් පේස්ට් එකතු කිරීම නිසා රසයෙන් වැඩි ගැඹුරක් ඇති බව පෙනේ. ශුද්ධ තිරිඟු තෙල් භාවිතය ඔබේ ආහාරයට ඵලදායී මේද අම්ල එකතු කරයි. ඒ නිසා එය ඉවත් කිරීමට හෝ කෘතිම ආදේශක භාවිතා නොකරන්න. සම්මත චීන, ජපන් හෝ තායි තිරිඟු නූඩ්ල්ස් මෙම ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණ සහ ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක සොයා ගත හැකි ය. සෙසමි-සෝයි මැරිනැති කුකුල් මස් අතිරේක ප්රෝටීන් එකතු කරන අතර තස්වන ලද තල ඇට මීමැස්සන්ට තෘණ සහ එම රසවත් තල රස. ඔබට නූඩ්ල් ආශාව තිබියදී එදිනෙදා පරිපූර්ණයි!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ග්රෑම් 12 oz./283 සිට 340 g දක්වා. නූඩ්ල්ස් (තිරිඟු පිටි වියළි)
- 2 කුකුල් පියයුරු (කැළෑ නැති, තීරු කපා)
- 1 සීනු ගම්මිරිස් (රතු)
- 5-8 හතු
- කෑල්ලක් ඉඟුරු (thumb-size, ගාන ලද හෝ සිහින් ව කැඩුණු)
- 3 cgarlic කරාබුනැටි (ෆ්රැන්සිස්)
- 3-4 තේ හැදි. තල ඇට
- 1 සිට 2 තේ හැදි. එළවළු (කලවම් කිරීම සඳහා තෙල්)
- Marinade සඳහා:
- 3 තේ හැදි. සෝයා සෝස්
- 2 තේ හැදි. තල තෙල්
- 1 තේ හැදි. සහල් විනාකිරි (හෝ වෙනත් වර්ගයකි)
- 3/4 ෆොස්ෆේට් සීනි
- සෝස් සඳහා:
- 1/4 c. දෙහි යුෂ (නැවුම් ස්පර්ශක)
- 2 තේ හැදි. සෝයා සෝස්
- 1 තේ හැදි. තල තෙල්
- 1 තේ හැදි. මාළු සෝස්
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. ඉස්සන් තලපය
- 2-3 ෆොස්ෆේට් සීනි, රස
- 1 නැවුම් මිරිස් (රතු, ෆ්රයිඩ්, හෝ 1/2 ෆොස්ෆේට්, වියලන ලද තැළුණු මිරිස්)
- ගස්නීස් සඳහා:
- උඳුන: 1-2 හරිත ළූණු (පෙති)
- අපද්රව්ය: 1 අතලොස්සක් බැසිල් (නැවුම්)
- ඇඳුම: දෙහි ගෙඩිය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බඳුනක කුකුළු මස් පෙත්තක් තබන්න. මිනිහෙක් එකට බදිනවා කුකුල් මස් වත් කරන්න. ඔබ වෙනත් අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන අතරතුර ශීතකරණය තුළ සැරිසැරීමට ඉඩ දෙන්න.
- අල් ඩෙන්ට් තෙක් නූඩ්ල්ස් බඳුනට ගන්න . නොසැලී සිටීමට සීතල ජලය සමග හොඳින් සේදීම. පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම තාපය ඉහළින් වියළි කබලෙන් පිඟානක් තල තුලට තලනු ලැබේ. බීජ ආලෝකමත් රන් දුඹුරු වර්ණ හැරෙන තුරු. සිසිල් කිරීමට පාත්රය වෙත මාරු කිරීම.
- ඉස්සන් තලපය සහ සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් කුඩා මිශ්ර බඳුනක් තුළ ගෑරුප්පු හෝ කුළුබඩුවක් සහිත සියලු සෝස් වර්ග එකතු කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයට ඉහළින් වොක් හෝ විශාල කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. Drizzle 1-2 තේ හැදි. ඉරිඟු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. විනාඩි 1 විනාඩි, පසුව චිකන් එකතු (marinade ඇතුළුව). මිනිත්තු 5 ක් හෝ කුකුළු මස් පිසින තෙක් උයන්න.
- රතු ගම්මිරිස් සහ හතු එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 2 ක් හෝ පිසින තෙක් පිසිනු ඇත.
- නූඩ්ල්ස් එකතු කර සාදන ලද සෝස් වත් කරන්න. සියල්ල එකට ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා හැරවුම් / තස්මේ චලනය (ආසන්න වශයෙන් සලාදයක් ඉසිලීම වැනි) විනාඩි 1-2 විනාඩි භ්රමණය කරන්න.
- තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. තිරිඟු තල නිස්සාරණයෙන් 2/3 කට වැඩි ප්රමාණයක් ඉස්සේ ය. දැන් ලුණු සහ කුළු බඩු රසයෙන් රස බලන්න. ඔබේ රසය සඳහා ලුණු රස නම්, තවත් Tbsp එකතු කරන්න. දෙහි යුෂ. ලුණු හෝ රසකාරක නොවන නම්, මාළු සෝස් ඉසිය යුතු ය. වැඩි තාපයක් සඳහා වැඩි මිරිස් එකතු කරන්න. (සටහන: ඔබ අලු සාන්ද්රන් සමග ඔවුන් සේවය කරනු ලබන බැවින් ඔවුන් ලුණු පැත්තේ ටිකක් නම් හොඳයි).
- සේවය සැපයීම සඳහා, නූඩ්ල්ස් ප්ලේට් කිරීම, එක් එක් කොටස සඳහා තල ඇට මස් කැබලි එකතු. හරිත ළූණු, නැවුම් බැසිල් සහ දෙහි ගෙඩියකින් ඉහළට (පෙර අනුභව කළ යුතුය). තායි චිලී සෝස් පැණි රස විඳින්නන් සඳහා පැත්තෙන් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 601 |
| මුළු ෆැට් | 29 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 76 මිලි |
| සෝඩියම් | 2,312 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 52 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 36 ග්රෑම් |