චෙන්දු චිකන්

ෂෙචූන් පළාතේ අගනුවර වන චෙන්ඩු නගරය අනුව ෂෙචූනු කුකුළා නම් කරනු ලැබ ඇත. උණුසුම් බෝංචි පේස්ට් පැසුණු සෝයා බෝංචි හා තැළුණු මිරිස් සාදන ලදි. (චිලී පේස්ට් සමඟ එය ව්යාකූල නොවීමට වග බලා ගන්න). 4 - 6 සහල් සහ 4 - 6 ආහාර බහුල වශයෙන් ආහාර වේලක් ලෙස සේවය කරයි.

තවත් සෙචුවාන් වට්ටෝරු

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 2 - 3 කැළැල් නැති චර්මරෝගි පියයුරු (14 සිට 16 දක්වා)
• Marinade සඳහා:
• 1 tablespoon
• සෝයා සෝස්
• 1 tablespoon සහල් වයින් හෝ වියළි ෂෙරී
• විකල්ප: කළු ගම්මිරිස් පොල්ලක්
• 1/4 තේ හැන්දක තලමය තෙල්
• 3 තේ හැඳි
• ඉරිඟු
• සෝස් සඳහා:
• 1 tablespoon
• සහල් වයින් හෝ වියළි ෂෙරි
• 1 tablespoon soy sesame
• රතු වයින් විනාකිරි (හෝ සහල් විනාකිරි: රතු සහල් විනාකිරි 2 තේ හැඳි)
• 1 තේ හැන්දක සීනි
• 1 1/2 තේ හැඳි පාන් පෙත්තක් (2 හැදි ජලය මිශ්ර)
• නිවාඩු:
• 1 හරිත ළූණු (වසන්ත ලූනු, ළූනු)
• 1 සුදුළූණු කරාබු
• පෙති 2 ඉඟුරු
• 1/2 පොකුර නිවිති
• සමය නිවිති සඳහා ලුණු
• 1 tablespoon උණුසුම් බෝංචි පේස්ට්
• 1/2 තේ හැන්දක තලමය (හෝ රස කිරීමට)
• නැවුම් බිම 1 තේ හැන්දක සෙචුවාන් ගම්මිරිස් (හෝ කොත්තමල්ලි)

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. චිකන් පියයුරු වියළී යාම හා වියළීම. ඕනෑම මේදය ඉවත් කරන්න. තීරු කපා ඉන්පසු 1 අඟල් කැට කපා.

2. අඹරන ලද අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා කුකුළු මස්.

3. චිකන් marinating, සෝස් සහ එළවළු සකස් කරන්න. සහල් වයින් හෝ වියළි ෂෙරි, සෝයා සෝස්, විනාකිරි සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. වෙනම කුඩා භාජනයක් තුළ ඉරිඟු පැළ පිසිනු ලබන්නේ ජලය තුළටය.

පසෙකට දමන්න.

5. හරිත ලූනු පිරිසිදු කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න. සුදුලූනු කපන්න සහ සුණු විසුණු කරන්න. සුදුළූණු සහ ඉඟුරු තැකීමක්. නිවිති සහ නිවී යන නිවිති.

6. වැක්ස් උණු කරමු. වැක්ස් උණුසුම් වන විට, 1 tablespoon තෙල් එක් කරන්න. නිවිති එකතු සහ ඉහළ ලුණු ටික ඉසිය යුතු ය. නිවිති ස්වල්පයක් (තත්පර කිහිපයක්) නිමා වන විට එය ඉවත් කර පසෙකට දැමිය යුතුය.

7. wok හා උණුසුම් 4 හැදි තෙල් පවිත්ර කරන්න. කුකුළු මස් කැට එකතු කරන්න, නොකඩවා තබාගෙන සිටීම වැළැක්වීම. කුකුල් මස් වර්ණය වෙනස් වන විට එය සියයට 80 ක් පමණ පිසින ලද අතර, එය වෝකනයෙන් ඉවත් කරන්න. Wok දී 2 හැදි තෙල් ඉතිරි කරන්න.

8. සුදුලූනු, ඉඟුරු හා උණුසුම් බෝංචි පේස්ට් එකතු කරන්න. සුවඳින් (තත්පර 30 ක් පමණ) ස්වල්පයක් කෙටි කලකින් පිස තබන්න. කුකුල් මස් වැක්ස් වලට එකතු කර උණු කළ බෝංචි ආලේප සමග මිශ්ර කරන්න.

9. කුකුල්මස් පිටුපසට උඩට ගොස් මැද සෝස් මිශ්රණය එකතු කරන්න. ඉරිඟු සහ ජල මිශ්රණය ඉක්මන් නැවත කැළඹීමක් ලබා දෙන්න. සෝස් තුළ එය මිශ්ර කර, ඉක්මනින් ඝණීවන ලෙස ඇවිස්සීම.

10. සෝස් සමග චිකන් සමග මිශ්ර කරන්න. හරිත ළූනු සහ තල වල තෙල් බීම. නැවුම් සෙචූවන් ගම්මිරිස් ඉහළට ඉසිය යුතු ය. තැම්බු-බැදපු නිවිති සමග සේවය කරන්න.

Reader Rating: 4+ out of 5
අදහස්: දැන් සෙචුවාන් ගම්මිරිස් නැවත ලබා ගත හැකි අතර, මෙම වට්ටෝරුව ඇත්තටම හොඳයි. ආහාර පිසීමට පහසුය, බොහෝ රසයන්. දියුණු කිරීමට අපහසුය. ගම්මිරිස් සමග ලැජ්ජාවට පත් නොවන්න. මයිකල් ආර්