සාම්ප්රදායික ටර්ටා මාරියා ලුයිසා යනු සරල මිටි කේක්, ජෑම් සමග ස්ථර සහ කුඩු සහිත සීනි ඉස්සේය. මෙම ස්ථරයේ සමහරක් අතර ක්රීම් අන්නාසි හා ස්ට්රෝබෙරි ඉෙමොලිමන්ට් සමග සෑම කේෂ්ත්රයකම ආධිපත්යය වැඩි කර ඇත. කේක් මද වශයෙන් පැසුණු තුරුලූ පොහොසත් තෙවන රාත්තල් කේක්. නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි සහ බ්ලූබෙරීස් සරල නමුත් අලංකාර සැරසිලි කරති.
උතුරු අමෙරිකානුවන් බොහෝ විට කේක් සමග අයිස් ක්රීම් සේවය කරන අතර වැනිලා අයිස් ක්රීම් නිතරම හොඳ තේරීමක් වේ. නමුත් මෙම කේක් වල තීව්රතර රසයන්ද රාස්ප්බෙරිස් පැෂන්ෆෲට් සෝර්බට් හෝ පොල් අයිස් ක්රීම් සමඟ හොඳයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කේක් සඳහා:
- 2 බදින ලද බටර් (මෘදුයි)
- 1 8-අවුන්ස ඇසුරුම් ක්රීම් චීස් (මෘදුයි)
- 3 කෝප්ප සීනි
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 3 කෝප්ප රහිත තිරිඟු පිටි
- බිත්තර 6 ක්
- වැනිලා තේ හැඳි 2 යි
- 1 තේ හැන්දක තැඹිලි පැහැති සාරය
- අඹ, දෙහි හැන්දකින් යුෂ යුෂ 2 tablespoons
- ලෙමන් රසය 2 තේ හැඳි
- 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ
- තුහීන සඳහා:
- 1 කුසලාන ස්ට්රෝබෙරි
- 1 1/2 කුසලාන අන්නාසි කැට
- දෙහි ගෙඩි යුෂ 2 tablespoons
- 2 හැදි කැරට් සීනි
- 1 ස්ටටර් බටර් (මෘදුයි)
- 1/2 කුසලාන එළවළු කෙටි කිරීම (මෘදුයි)
- 4-5 කෝප්ප රසකැවිලි සීනි
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා
- ලුණු බිඳක්
- 1/2 කුසලාන නැවුම් රාස්ප්බෙරි ජෑම්
- 1 කුසලාන නැවුම් බ්ලූබෙරීස්
- 1 කුසලාන නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි (පෙති)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කේක් ලේස් සූදානම් කරන්න: සැහැල්ලු ග්රීස් 2 9 = අඟල් කේක් තැටි, සහ ඉටි කඩදාසි චක්රයක් සහිත භාජනවල පතුල
- ස්ථාවර මික්සර්වල බඳුනක ඇති බටර් සහ ක්රීම් චීස් තබන්න. බටර් සහ ක්රීම් චීස් සිහින් කරවන තෙක් රැඳී සිටින රැලි බැඳිය භාවිතා කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම සංස්ථාපිත වන තෙක් සීනි එකතු කරන තෙක්, දිගටම මිදියුස එකතු වන අතර මිශ්රණය විනාඩි 5 සිට 8 දක්වා සුළු වේ.
- හොඳින් එකට මිශ්ර වන තෙක් එක් බිත්තරයක් එක් කරන්න. යුෂ, ලෙමන් රසය, වැනිලා හා තැඹිලි රසකාරක මිශ්ර කරන්න.
- පිටි කැබලි පිටතට විත් පිරවූ පිටි තුනේ කෝප්පයක් මැන වෙන් කර තබන්න. මිශ්රණය තෙක් තිරිඟු පිටි ටිකෙන් ටික කලවම් කර දමන්න.
- පෑන් අතර තට්ටුව වෙන් කරන්න. සීතල උඳුන තුල පිඟානක තබන්න පසුව උඳුන තුල 200 උඳුනක් විනාඩි 15 ක් පුළුස්සා දමන්න. කේක් උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 250 දක්වා විනාඩි 10 ක් දක්වා උකුරු උෂ්ණත්වය උත්සන්න කරන්න. මෙම කේක් පෑන් මධ්යයේ ස්පර්ශයට ඉතා සැහැල්ලුවෙන් ආපසු දිය යුතුය. උඳුනෙන් කේක් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.
- තුහීන නිමිති පිළියෙල කරන්න: අන්නාසි අඹරන ලද හා සිනිඳු වන තෙක් අඹරා හෝ ආහාර සැකසීමේදී අන්නාසි අන්නාසි කර තබන්න. 1 tablespoon සීනි සහ 1 tablespoon දෙහි යුෂ සමග කුඩා සාස්පැනේ දී අන්නාසි පෙදෙස. මිශ්රණයක් 1/3 කෝප්පයක් පමණ වන තෙක් අඩු කිරීම සඳහා මෘදු හා සිහින්ව උරා බොන්න. තාපය ඉවත් කිරීම සහ සිසිල් කිරීමට පාත්රය වෙත මාරු කිරීම. ස්ට්රෝබෙරි සමග එකම ක්රියාපටිපාටිය නැවත කියවීම - සුමටනය වන තුරු ස්ට්රෝබෙරි සකස් කරන්න, 1 tablespoon සීනි සහ 1 tablespoon දෙහි යුෂ සමග සාස්පේන් එකතු කරන්න සහ 1/4 කුසලාන දක්වා දක්වා උයන්න. හොඳින් සිසිල් කරමු.
- ස්ථාවර මික්සර්වල බඳුනේ බටර් හා කෙටි කිරීම. සිහින් සහ ආලෝකය තෙක් බීට්. කුඩු සීනි 3 කෝප්ප සහ 1 තේ හැන්දක වැනිලා සහ හොඳින් පහර දෙන්න. මිශ්රණයෙන් අඩක් ඉවත් කර පසෙකට දමන්න. ඉතිරි අර්ධයට පිසූ අන්නාසිවලින් අඩක් එකතු කරන්න. කුකුළා අයිස් මිශ්රණයක් මෙන් මිශ්රණයක් ඉතා දැඩි ලෙස පැතිරෙන අනුකූලතාවයක් ඇති වන තුරු හොඳින් අවශ්යයි. බඳුනකට අන්නාසි ගෙඩි මාරු කරන්න. සීනි / බටර් මිශ්රණය අනෙක් මිශ්රණය මිශ්ර බඳුනට ගෙන එන්න. පිසින ලද ස්ට්රෝබෙරි සහ 1/2 සිට 1 කුසලාන රසකැවිලි සීනි සහ තෙතමනය ඝන නමුත් විහිදෙන අනුකූලතාවයක් තෙක් තෙත් කර ගන්න. පසෙකට දමන්න.
- කේක් තට්ටුව සිසිල් කළ විට, ඒවා භාජනවලින් ඉවත් කර තිරස් අතට භාගය එකිනෙකා වෙන් කිරීම. කේක් ස්ථර දෙකක දෙකක දෙක අතර රාස්ප්බෙරි ජෑම් පැතිරවීම, ඉන්පසු දෙපැත්තේ දෙපැත්තටම තබන්න. අනෙක් ස්ථරයේ 2 වන කොටස අතර ඉතිරි පිසින ලද අන්නාසි එකිනෙකට එකතු කර නැවත එකට එකතු කරන්න.
- සර්ප ආලේපයක් මත එක් කේක් තට්ටුවක් තබන්න. අන්නාසි සමහරක් සමඟ ත්යාගශීලීව ව්යාප්ත කරන්න. ස්ට්රෝබෙරි තුහීන තුළ ඉතිරි ඉතිරි අන්නාන් තුහින බීට් හොඳින් මිශ්ර. දෙවන කේක් තට්ටුව සමඟ මුලින්ම පළමු කේක් තට්ටුව. ස්ට්රෝබෙරි / අන්නාසි තුහින සමඟ කේක් ඉහළ සහ පැති. බ්ලූබෙරීස් හා නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි සමග කේක් සැරසීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 407 |
| මුළු ෆැට් | 22 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 92 mg |
| සෝඩියම් | 109 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 51 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |