එම හුරුබුහුටි පිපිරුම් නෙත සහ හැපෙනසුළු, සිසිල් සුවඳ දැන් වාතය තුලට පැමිණ ඇත. ස්ෙව්ටර්ස් සහ ස්කාෆ් ආවරණ ගබඩා කිරීම හා ගිම්හාන නිල් පැහැති දින, සරු අස්වැන්නක් සහ බාබඩි බාබකුන් වෙත සමුගැනීමේ වේලාවක් ... ඊළඟ අවුරුද්දේ තෙක්.
නමුත් සරත් සෘතුවේ සෘතුවේ සුවිෙශේෂී විෙශේෂිත ස්වරූපෙයන් නිපදෙව්. සහ ඉතාලියේ, කාලවල අතර වෙනස රට පුරා බෙහෙවින් තියුනු ලෙස තියුනු වන අතර සමහරුන් පෝරින හතු හා කස්තුරුන් වැනි වැටීමේ රස බැලීම් සඳහා වසරක් පුරා බලා සිටියි.
මෙන්න වට්ටක්කා, කැස්ට්නට්, porcini හතු, ඇපල්, හෙසලුන්ස් සහ පර්සිමෝන වැනි සන්සන්දනාත්මක ද්රව්යයන් භාවිතා කරන ඉතාලි වට්ටෝරු තෝරා ගැනීමයි.
08 දින 01
වට්ටක්කා රිසෝටෝ (Risotto di zucca gialla)පරෙවි චීස් සමග වට්ටක්කා රිසෝටෝ. රූප මූලාශ්රය / Getty Images මෙම වට්ටක්කා රිසෝටෝ, සිය මනස්කාන්ත වර්ණ සහිත වර්ණ සහිතව, පැරීජියානෝ-රෙජියානෝගේ ත්යාගශීලී ඔත්තු වලින් පිරී තිබේ.
08 සිට 08 දක්වා
Castagnaccio - සාම්ප්රදායික තස්කන් කෙස්ට්ට් කේක්Castagnaccio - ටූසාන් චෙස්නට් කේක්. කුස්සියට උපකරණ / ග්රීට්ස් රූපයේ එක් ගැහැණු මෙම සාම්ප්රදායික ටොස්කන් වට්ටෝරුව මිහිරි වඩා රසවත් වේ. සීනි නොලැබෙන අතර චෙස්නට් පිටි හා මුද්දරප්පලම් වලින් ස්වාභාවික පැණිරසයි. රෝස්මරි හා පයින් ගෙඩිවලින් ඉහළට, එය ලුණු සහ පැණිරස, සාරවත්, රසවත් හා ශාකමය ඉතා රසවත් මිශ්රණයක් වේ.
08 දින 03
සොසේජස් සහිත ටොස්කන්-ස්ටයිල් සුදු බෝංචි (Fagioli all'uccelletto)සොසේජස් සමග ෆාගියෝලි සියලු 'ඔක්සෙටෙටෝ: ඔයිල් ගෙඩියක් හා විනෝද වන්න !. © කයිල් ෆිලිප්ස්, බලපත්ර නිකුත් කිරීම සුදුළූණු, නැවුම් සෙවණ, සුදු වයින් හා සොසේජස් සමග තක්කාලි සෝස්වලින් තම්බන ලද කැනේලිණි බෝංචිවල සුවඳ සහ සැනසිලිදායක ආහාරයක් සාදාගෙන තිබේ.
08 සිට 08 දක්වා
ග්රිල්ඩ්, ෆ්රයිඩ්, හෝ පෝර්සීනි හතු බදින ලදපෝසීනි හතු, විශේෂයෙන්ම බහුල වශයෙන් ටොස්කානි බහුලව සිටින, පහත වැටුණු විශාලතම නිධානයකි. මෙන්න විවිධාකාර ක්රම තුනක් පිළියෙල කිරීම සඳහා මෙන්න.
08 සිට 05 දක්වා
බටර් සහ සෝස් සෝස්වල නැවුම් චෙස්ට්ට් පැස්ටාචෙස්ට්නු ටැග්ටේටෙල්. කුරුල්ලා / ගැටි පින්තූර නැවුම් stracci (අවිධිමත් හැඩයන්) හෝ කැස්ට්නට් පිටි සිට ටැලියට් ඩැට්ලට් කරන්න. ඒවායේ රසවත් රසයක් නොලබන සරල බ්රාහ්මී බටර් සහ අජ්ජා සෝස්වල මෙම දත් නූඩ්ල්ස් වෙත සේවය කරන්න.
06 සිට 08 දක්වා
ඇපල් රිසෝටෝඇපල් හා ආමන්ඩ් වලින් සාදන මෙම අසාමාන්ය රිසෝටෝ අරිස්ටා (රෝස්ට් ඌරු මස් ලිනන්) වැනි රෝස්ට් ඌරු මස් පිඟානක් සඳහා විශිෂ්ට පැත්තක් වේ.
07 සිට 08 දක්වා
කෙසෙල් වට්ටෝරුව: මත්පැන් හි පර්සිමොන්ස් (කච්චි අලි ස්කෝර්)ඉදුණු අස්ථි සහිත පර්වතයක් මස් මාතෘකාව / ගැටි රූප බිහිරි, මෘදු හචියා, අලංකාර අතුරුපසක් අලංකාරව හැඩගැන්වීම සඳහා ඉතා සරල ක්රමයක්.
08 සිට 08 දක්වා
ජෑම්, ඇපල් හෝ නටැල්ලා ටාට් (ක්රොස්ටා)Hazelnut-චොකලට් ක්රීම් ටාට් (Crostata di nutella). DEA / STECIA / Getty Images මෙම සාම්ප්රදායික, ඉස්තරම් රෝස ඉතාලි ටාට්, ඇපල් සමඟ පේස්ට්රි ක්රීම්, අතීතයේ ගිම්හාන පලතුරු වලින් සාදන ලද ජෑම් භාවිතා කරන්න, නැතහොත් නට්ටිලා, චොකලට්ටි නටෙල්ලා භාවිතා කළ හැක.