චිකන් විං

මිරිස් කුකුල් මස් කුකුල් මස් හෝ තුර්කියට තෙතමනය එකතු කිරීම සඳහා සම්පූර්ණ කුරුල්ලෙකු සූදානම් කිරීමට පෙරාතුව කදිම කුකුල් මස් මෙම කුංකුම කුකුල් පියාපත් සඳහා ප්රයෝජනවත් නොවේ. මල්ලි පමණක් නොව තෙතමනය, වඩාත් තෘප්තිමත් වන අතර, ඒවාට මස් සහ සමට රසයක් එක් කරයි. බොහෝ විට ඒවා මත මස් කැබලි නොකෑ යුතු කුඩා කෑලි කන්න අවශ්ය සියලු කාර්යයන් පිරිමැවෙනු ඇත.

පියාපත් සඳහා යොමු වන්නේ කුමක්ද?

පැය ගණනාවක් තිස්සේ චිකන් පිහාටු (චොයිලන්හි) කුකුල් පියාපත් පැය 3 සිට 48 දක්වා ඕනෑම තැනක සිට මස් සහ සම සාරය තුළ රසකාරක තිරිඟු හා තෘප්තිමත් වන අතර (ඔබේ අති ක්ෂාර තුල අඩංගු අමුද්රව්ය අඩංගු බවට වග බලා ගන්න) අවසන් නිෂ්පාදනයේ සිටීමට අවශ්යයි).

ඔබ විසින් පියාපත් සකස් කිරීම, පිඟන් මැටි, ගිරි ගුහා හා ෆ්රයිඩ් සූදානම් කරන්නේ කෙසේ වුවද, පිසීමේ ක්රියාවලිය පුරා තෙතමනය හා රසකාරක තදබදයක් ඇති වනු ඇත. කුකුළුමස් පියාපත් මත සම අස්ථිවලට සම හා මස්වල අනුපාතය සැලකිල්ලට ගනිමින් කුරුල්ලන්ගේ මෙම කොටස පහසුවෙන් වියළී යන්නට පුළුවන. එබැවින් "ඉස්ම සහිත සහ රසකාරක සහතිකයක්" නිර්මාණය කිරීම ප්රඥාවන්ත තීරණයකි.

සාරය සඳහා ඔබට අවශ්ය කුමක්ද?

ක්ෂීරපායීන්ගේ මූලික අමුද්රව්ය දෙකක් වන්නේ ජලය සහ ලුණු. මේ සඳහා එකතු කළ ඕනෑම දෙයක් රසය සඳහා පමණි. පිසූ කුකුල් මස් රතු පාටවල රසකාරක රඳවා තබා ඇති බැවින්, ඔබ අවසන් නිශ්පාදය තුළ භුක්ති විඳීමට කැමති රසකාරක රසකාරක වට්ටෝරුව තෝරා ගත යුතුය. ඔබ කුළුබඩු සහිත පියාපත් සැලසුම් කිරීමට නම්, උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට අති ක්ෂාරයට කුළුබඩු වර්ගයක් එක් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත; රතු ගම්මිරිස් පෙති සමග මිශ්ර කර ඇති විනාකිරි කුඩා ප්රමාණයක් හොඳින් ක්රියා කරයි. විනාකිරි ගම්මිරිස්වල තාපය කඩා වැටෙයි. එය ක්ෂීරපාය පියාපත් තුලට රසය ගෙන යයි.

බොහෝ ක්ෂාරමය වට්ටෝරු තිබේ, නමුත් මෙය ආරම්භ කිරීම සඳහා මූලික රසවත් එකක් වේ:

• 2 හැදි (මිශ්රණය 30) සුදු විනාකිරි
• 3 හැදි (45 mL) රතු ගම්මිරිස් පෙති
• 4 කෝප්ප (950 mL) ජලය
• 3 හැදි (45 mL) ලුණු

එක් පාත්රයක විනාකිරි හා ගම්මිරිස් පොකුරු ඒකාබද්ධ කරන්න; තවත් පාත්රයක ජලය සහ ලුණු ඒකාබද්ධ වේ.

ජලය හා ලුණු මිශ්රණය ගම්මිරිස් පාට සහ විනාකිරි මිශ්රණය එකතු කරන්න. කුකුළුමස් පියාපත්වල රාත්තල් 1 ක් එකතු කරන්න . පැය 3 සිට 6 දක්වා ආවරණය සහ ශීතකරණය. සාමාන්යයෙන් පිඟානක් හෝ ග්රීෆින් සිට කුකුල්මස් පියාපත් ඉවත් කරන්න.

මෙම ක්රමය ගැන විශ්මයජනක කාරණයක් වනුයේ පියාපත් උණුසුමට වඩා අධිකයි. එහෙත්, අනිවාර්යයෙන්ම තිරිඟු ඉඟියක් මස් තුලට එයි. මෙතැන් සිට ඔබට ඔබේම සෝස් එකතු කළ හැකිය, කුළුබඩු හෝ ඒවායේ ආකාරයට තබන්න. මහා චිකන් පියාපත් සාදා ගැනීම පහසුය.

පියාපත් වඩාත් හොඳයි

බොහෝ වට්ටෝරු ක්ෂණික සිට චිකන් පියාපත් ඉවත් කර දියර ඉවත් කිරීම සඳහා කැඳවුම් කරයි. නමුත් මෙය කිරීමෙන් ඔබ ඔබේ පියාපත් වඩාත් හොඳ කිරීමට අවස්ථාවක් නොලැබේ! පිහිනුම් සිට පියාපත් ඉවත් කිරීමට පෙර, උඳුන මත කුකුළු මස් හා දියර දියරය තබා නභිගත ගෙන එන්න. ඔබ ඉතා ඉක්මනින් හැඩ ගස්වා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. (අළු පැහැති මස් හෝ සිහින් රතු, රතු පැහැති සම) අඳුරු සම ඇඳුමකින් තොරව ඔබට පියාපත් ඉහළ නංවයි. සහ පිසින ලද මස්). සමූහයක් සඳහා පිසීමේදී මෙය ඉතා විශිෂ්ටයි. එය වේගවත් බවක් පමණක් නොවේ. එහෙත් ඔබේ පක්ෂයට දින දෙකකට පෙරාතුව පියාපත් උනු හැක.