ක්රෝන්ට් යනු ලොව සැරිසැරීමේ නවතම අතුරුපසක්. කේරළියන් හා ඩෝනට්ස් අතර කුරුසය කන්නන්, කදිම රසවත් හා රසවත් ඒවාය.
මෙන්න ඔබේම ක්රෝන්ට් කරන්න. අපි ඩෝනට් හැඩයට කපන ලද සහ පසුව ෆ්රයි කපන ලද බටර් ගොරෝසුනු පිටි ගුලියකි. ක්රෝනට්ස් ක්රීම් හෝ පළතුරු පිරවීමක් තිබේ (මෙහි මම වැනිලා ෙප්ස්ටි ක්රීම් භාවිතා කර ඇත) කුරුඳු සීනි සහ සීනි ග්ලාස්ට් සහිත ය. පරිපූර්ණ රසැති ඩෝනට්!
මුල්ම කර්නුවා විසින් නිව් යෝර්ක් බේකරියේ චෙෆ් ඩොමිනික් ඇන්සල් විසින් සොයාගන්නා ලදී.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/4 කෝප්ප කිරි
- 1/2 කෝප්ප සීනි
- 4 ටුනා
- 1/4 කෝප්ප පිටි
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
- 4 කෝප්ප
- සියලු පිටි පිටි
- 1/3 කෝප්ප සීනි
- 1 1/2 තේ හැඳි ලුණු
- 1 1/2 හැදි බටර් (මෘදුයි)
- 1 කුසලාන ජලය
- 1/2 කෝප්ප කිරි
- 1 tablespoon වියළි ක්රියාකාරී යීස්ට්
- 1 කුසලාන (2 සැරයන්) බටර් (අනවසරයෙන්, කාමර උෂ්ණත්වයේ)
- 5 කෝප්ප, රටකජු හෝ එළවළු තෙල්
- 1 කුසලාන සීනි
- 2 හැදි කුරුඳු වගාව
- 1 කුසලාන වැනිලා ක්රීම්
- 1 කුසලාන කුඩු කළ සීනි
- 1 tablespoon ජලය
එය කරන්නේ කෙසේද?
වැනිලා පේස්ට්රි ක්රීම් සෑදීමට:
- මධ්යම තාපය මධ්යයේ සාස්පේන් දී, කිරි උණුසුම් සහ සීනි 1/4 කුසලාන උණුසුම්.
- විශාල භාජනයක් දී, ටුනා , සීනි, පිටි, සහ ලුණු ඉතිරි 1/4 කුසලාන, ටුනා .
- තාපයෙන් කිරි ඉවත් කිරීම සහ සෙමින් බිත්තර හා පිටි මිශ්රණය තුළට විදිනවා.
- මේ සියලු කිරි මිශ්ර කර ඇති විට, මිශ්රණය නැවත සාස්පාන් තුලට එකතු කරන්න. මිශ්රණය තාපාංක හා ඝන වන තෙක් මධ්ය තාපය (නිරන්තරයෙන් පිසින).
- වැනිලා සාරය තුල බීට් සහ චීස්කට් හෝ මිශ්රණයෙන් ප්රතික්රියාකාරි පාත්රය තුළට මිශ්රණයට මිශ්ර කර දැමීම.
- ක්රීම් සේවයට සෘජුව ප්ලාස්ටික් ආවරණයක් තබා ගත යුතුය.
- භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තෙක් ශීතකරණය තුළ සිසිල්.
ක්රෝන්ට් පිටි සෑදීම සඳහා:
- කුඩා ක්ෂුද්ර තරංග සුරක්ෂිත භාජනයක් තුළ, මයික්රෝවේව් තුළ තත්පර කිහිපයක් සඳහා කිරි සහ ජලය සහ තාපය ඒකාබද්ධ කිරීම. උණුසුම් කිරි සහ ජලය සමග යීස්ට් උෂ්ණත්වය මධ්යයේ සහ බුබුලට තෙක් මිනිත්තු 5 ක් දක්වා තබන්න.
- පිටි, සීනි, ලුණු සහ 1 1/2 හැදි බඳුනකට මෘදු මිශ්ර බඳුනකට මෘදු කළ බටර් එකතු කරන්න. වියළි අමුද්රව්ය සඳහා යීස්ට් මිශ්රණය එක් කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් පමණ එකතු වන තුරු රැඳවුම් ඇමිණුම් සමඟ මිශ්ර වේ. බඳුනේ දෙපැත්තට ඇදී ගොස් විනාඩියකට නැවත මිශ්ර කරන්න. ආලේප කළ පාත්රයෙහි බෝලයක් හා ස්ථානයක් තුළට ඇනූ ගසන්න. උණුසුම් ස්ථානයක තටාකයක් හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමක් හා ස්ථානයක් ආවරණය කිරීම. විනාඩි 45 ක් පමණ දෙගුණ වන තෙක් වර්ධනය වන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, පිටි ගුලිය, පැකට් කිරීම සහ චිලී පැය 1 ක පන්න.
- ඔබ බලා සිටින අතරතුර, පර්ච්ච්මන්ට් හෝ ඉටි කඩදාසි කැබලි දෙකක් අතර බටර් කෝප්පයක් තබන්න. 8-by-8-inch square ලෙස හැඩය සහ හැඩය සඳහා රෝද සහිත පොල්ලක් භාවිතා කරන්න.
- ඔබේ බටර් අවහිරය සූදානම් වන විට, සැහැල්ලු පාට මතුපිටක ඇති සිසිල් පිටි ගුලිය 12 අඟල් 12 කින් යුක්තය. පිටි ගඩොල් කැබැල්ලේ කොන් පැත්තට වැටෙන පරිදි, පිටි ගුලිය ඉහළින් බටර් චතුරස්රයේ තබන්න.
- මැදපෙරදිග හමුවීම සඳහා බටර් බ්ලොක් හරහා පිටි ගුලිය කපා. බටර් බ්ලොක් සම්පූර්ණයෙන්ම මුද්රා කර ඇති නිසා එම ඇඹරුම් ගලෙහි ඇනූ පොඟවා ගැනීම සඳහා ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කරන්න. 20-by-8-inch සෘජුකෝණාස්රය තුලට පිටතට ගඩු ගසන්න. ඇනූ ඉතා දැඩි නම්, එය මෘදු කිරීම සඳහා රෝලිං ස්පොන්ජ් සමඟ කිහිප වතාවක්ම කඩා දමන්න.) අතිරික්ත පිටි කපන්න සහ අතු තුනෙක් බවට ඇනූ, ලිපියක් මෙන්. පැය 1 ක් සඳහා ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් හා චිලී ආවරණය කිරීම. නැවතුම් සහ ශීත කිරීමේ ක්රියාවලිය නැවත නැවත 2 වතාවක්.
- අවසන් වරට පසුව ඇනූ ඇනූ සිසිල් කළ පසු සැහැල්ලු පාට මතුපිටක් මත අඟල් 6 සිට 18 දක්වා සෘජුකෝණාස්රයකට එය විසි කරන්න. 3 6-by-6-inch squares සහ තවත් එකිනෙකා මත ඇති පෙල ගැසීම සඳහා ඇනූ කැපීම සඳහා ඉතා තියුණු පිහියකින් හෝ පීස් කටර් භාවිතා කරන්න. 6-by-8-inch සෘජුකෝණාස්රය තුළ ඇනූ රෝල් කරන්න. මෙම නැමීම් හා දෑවැදි මගින් බටර් කුකුලන් පිටි ස්ථර සහ ස්තර සෑදෙනවා.
- ඩෝනට් කපන කටර්ස් යොදා ගනිමින්, පිසින ලද පාන් පෙට්ටියක පිටි ගුලිය හා ස්ථානයක ඩෝනට් හැඩැති හැඩයෙන් 12 හැඩැති. ප්ලාස්ටික් එතුම සමග ඩෝනට්ස් ආවරණය කිරීම සහ විනාඩි 30 ක් උණුසුම් ස්ථානයක නැඟිටින්න.
- 350 ත් 350 ත් අතර විශාල තෙල් බඳුනක් සහ තෙල් තට්ටුවක් තබන්න. මිනිත්තු භාගයක පමණ ෆ්රයි ඩෝනට්ස්, රත්රන් දුඹුරු පාට තෙක් ඔවුන් මැද භාගයේ භාගයේ ගමන් කරති. අවශ්ය නම්, සේදීමට භාජනය නොවන්න. සිසිල් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවාලන ලද තහඩුවක් මත තබන්න.
රැස්වීම සඳහා:
- බඳුනක දී සීනි සහ කුරුඳු මිශ්ර කරන්න.
- වැනිලා ක්රීම් සමග දිගු පටු ඉඟියක් සහිත පොම්ප බෑග් පුරවන්න.
- වෙනම භාජනයක් තුළ කුඩු කළ සීනි සහ වතුර එකට විසුරුවා හරින්න. අවශ්ය නම් අමතර ජලය එකතු කරන්න, නමුත් අයිස් ගතිය ඉතා දියරයක් නොවන බවට වග බලා ගන්න.
- වැනිලා ක්රීම් සමග ක්රෝෝන්ට් ඇතුළු කරන්න, සීනිවල රෝල් කිරීම සහ ඉහළට උඩින් පීනන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1264 |
| මුළු ෆැට් | 115 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 19 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 74 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 120 mg |
| සෝඩියම් | 583 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 56 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |