ඇල්ඩර්බෙරි පඳුරු ( Sambucus nigra හෝ S. canadensis ) ආලේපිත, ක්රීම් පැහැති මල් සහිත, elderflower shampagne ස්වභාවිකවම බුබුලී, සැහැල්ලු මධ්යසාරීය පානයකි.
උණුසුම් ග්රීෂ්ම සෘතුවේ දී අද්විතීය සහ ප්රබෝධමත් පානයක් සඳහා එය සිසිල් කර තබන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 7 ත් 8 ත් (අඟල් 6 ක් හෝ ඊට වැඩි විෂ්කම්භයක්) මහමුද් මල් (හෝ කුඩා elderflower පොකුරු මෙන් දෙගුණයක්)
- උණු වතුර උණු 2 පින්ට් (පෙරින ලද හෝ ක්ලෝරිනේරියා නොවන)
- 6 පයින්ට්ස් සීතල වතුර (ෆිල්ටරින් හෝ ක්ලෝරිනේරියා නොවන)
- 1 රාත්තල් මී පැණි (හෝ 1 1/2 පවුම්)
- 1/4 කුසලාන සයිඩර් විනාකිරි (හෝ 2 විශාල ලෙමන් - යුෂ හා කැන්ඩි - plus 2 හැදි සයිඩර් විනාකිරි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- Elderberry මල් සෝදන්න එපා. පැසවීම හේතු වන ස්වභාවික යීස්ට් වර්ගයකි. ඕනෑම කෘමීන් ඉවත් කර ඝන දඬු යට ඉවත් කරන්න.
- ඉතා විශාල භාජනයක් තුළ මී පැණි හෝ සීනිය තබන්න, උතුරන වතුරේ පයින්ට් 2 වත් කරන්න. මී පැණි හෝ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා ඇති තෙක් බීට්.
- සීතල ජලය පයින්ට් 6 ක් එකතු කරන්න. විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ සහ එළුවන්බෙරි මල් බදිනවා.
- පිරිසිදු කැටියකින් ආවරණය කර පැය 24 ක් පුරා කාමර උෂ්ණත්වයේ සැතපීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම දින දෙක අවසන් වන විට, ඔබ පැසවීම සලකුනු දැකිය යුතු ය: ද්රව මුදුනේ ඔබ පෙරළෙන විට විශේෂයෙන් ගැඹුරු සහ bubbly පෙනුම, පෙනේ. පැය 48 කට පසු ද්රව මුළුමනින්ම තවමත් ඉතිරි වී ඇති අතර, වයින් හෝ ෙබ්කිං යීස්ට් ඉතා සුළු පොල්ලක් එකතු කරන්න. ඊළඟ පියවරට පෙර, වරින් වර ඇවිස්සීම, පැය 48 ක් බලා සිටින්න.
- මල් (සහ ලෙමන් රින්, භාවිතා කළහොත්) විසුරුවා හැරීම සඳහා සිහින්ව ලණුවලින් පිරුණු පෙරනයක් හරහා පැසවීම (elderflower shampagne) වත් කරන්න. පිරිසිදු ප්ලාස්ටික් සෝඩා ආකාරයේ බෝතල්, ඉස්කුරුප්පු හෝ මුදු සෙරමික් හෝ බියර් බෝතල් සමග ෆ්ලයිප් මුදුන් සමඟ මාරු කිරීමට උදව් වන පිහියක් භාවිතා කරන්න. ඉරි තැලූ වයින් බෝතල් භාවිතා නොකරන්න, එළෙන් මල්ෆ්ලර් ෂැම්පේන් බෝතල් පුපුරුවා හරින්නේ නැතහොත් වඩාත් නරකයි. ද්රව මතුපිට හා බෝතල්වල රාමු අතර ප්රධාන හිසක පැත්තේ අවම වශයෙන් අඟලක්වත් තබන්න. මුදුන ආරක්ෂා කරගන්න.
- දිනකට වරක් බෝතල් (කෙටියෙන් ආරම්භ කිරීම) "කාමරයේ උෂ්ණත්වය" සතියක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තබන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ සතියෙන් පසුව, ශීතකරණයට ගෙනයාම, නමුත් තවත් සතියකට වරක් "බෝතල්" බෝතල් දිගටම තබා ගන්න.
Elderflower ෂැම්පේන් මාස කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබනු ඇත. ඔබ එය බොන්න පෙර එය රසවත් වනු ඇත. ඔබට එය අවශ්ය නම් එය බෝතල් කිරීමෙන් සති 2 ක් වත් ඉන්න. පැණි අනුවාදය සීනි අනුවාදයට වඩා පැසවීම සඳහා තරමක් දිගු වේ. අවසාන පානය භයංකර හා සැහැල්ලු මිහිරි විය යුතුය. නමුත් එසේ නොවේ.
සටහන: මෙම පැසවීමෙන් තැම්බූ එළවඵුසර් බීම යනු තාක්ෂණික වශයෙන් ෂැම්පේන් නොවේ. එය අව්යාජ ෂැම්පේන් භාවිතා කිරීමට යොදා ගන්නා මිදි වර්ග අඩංගු නොවේ. නමුත් එය පරම්පරා ගණනාවක් පුරා elderflower ෂැම්පේන් ලෙස හඳුන්වනු ලැබුවා, ඒ නිසා සාමාන්ය නාමයක් මෙහි භාවිතා වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 114 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 2 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 29 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |