Escarole

Escarole කොළ පැහැති කොළ එළවළු සහ චිකරි පවුලක සාමාජිකයෙකි. සමහර අවස්ථාවල පළල් කොළ ලෙස හැඳින්වේ, escarole පුළුල්, curly කොළ පත්ර සහ ටිකක් කටුක රසය . අමු, ග්රිල්ස්, සෝතූඩ් හෝ පිඟන් ගෙඩියකින් ආහාරයට ගත හැකිය.

එසාකාලො වෙනත් කිකිළියන්ට වඩා කටුක වන අතර, තිත්ත වර්ණයෙන් යුත් පිටත වර්ණයන්ට වඩා අභ්යන්තරය, සැහැල්ලු පැහැති කොළ, හිස පුරා වෙනස් වේ.

පිසූ ආහාර සඳහා පිටත කොළ භාවිතා කරමින් අභ්යන්තර කොළ සලාද සඳහා වඩාත් සුදුසු විය හැකිය.

Escarole පෝෂණය

සාමාන්යයෙන් අයිස්බර්ග් සලාද කොළවලට වඩා බරින් වැඩි බරක් ලෙස Escarole වැඩි විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ. එසකෙරෝ කැටරි සහ අඩු විටමින් A, ෆයිබර්, කැල්සියම්, යකඩ සහ විටමින් සීවල අඩංගු වේ. මධ්යම ප්රමාණයේ හිස (ග්රෑම් 86 ක් පමණ) කහ, කැලරි 15 ​​ක්, කාබොහයිඩ්රේට 3 ප්රෝටීන් සහ විටමින් A, සියයට 10 ක විටමින් සී, සියයට 4 ක කැල්සියම් හා යකඩවලින් සියයට 35 ක් සපයයි.

අයිස්බර්ග් සලාද කොළ හා සසඳන විට එම බරෙන් එක් පෝෂ්ය පදාර්ථ දෙකකට වඩා තුන් වතාවක් වැඩිපුර ඇති අතර රිකාචියෝට වඩා බොහෝ විටමින් ඒ හා කෙඳි සපයයි.

සුප් සඳහා escrole එකතු කිරීම තන්තුමය කොළ භාවිතා කරන විට සමහර වර්ණ ලබා දීම අමතරව fiber ඇතුළු මෙන්ම අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ එකතු කරනු ඇත.

Escarole භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

කොළ පැහැති සලාදවල සේවය කිරීම හැරුණු කොට, escrole යනු කොඩාරා හරිතයන් හා සමානයි.

විශේෂයෙන්ම ඉතාලි කෑමට විශේෂයෙන් පැස්ටා සහ සුප් වට්ටෝරු වල ඇතුළත් වේ. Escarole සහ බෝංචි යනු සුදු පැහැති බෝංචි හා සමහරවිට බේකන් හෝ හැම්වල ඇති ජනප්රිය වට්ටෝරුවකි.

සලාදයක් සඳහා අභ්යන්තර, සැහැල්ලු වර්ණැති කොළ හොඳ තේරීමක්. Vinaigrette සමග හරිත සලාදයක් භාවිතා කිරීමට කුඩා කැබලිවලට කඩා දමන්න.

රසය රඩිකියෝ වගේ. එය චීස් හා චීස් වැනි තද රසැති චීස් ද ඇතුලුව සලාදවල මෙන්ම පලතුරු සමග හොඳින් සීනි සබාේල කරයි.

සුප් දී, escarole තීරු බවට කපා හා සූප එකතු. පිසින ලද පිටත පිටත කොළ වියලූ විය හැකිය, එබැවින් මෙය ඔවුන්ට හොඳ භාවිතයකි. ඔවුන් සුප් සඳහා වර්ණ, කෙඳි, සහ පෝෂණය ලබා දෙනු ඇත. බොහෝ විට ගාර්බන්සෝ බෝංචි සමඟ සුප් යොදා ගනී.

ගාලු එස්රායලයක් පැණිරස කෑමක් ලෙස සේවය කිරීමට එය සූදානම් කිරීම සඳහා විනෝදජනක ක්රමයකි. හිසකෙස් භාගයක් කපා ගත හැකිය. තෙල්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග කුළු බඩු සහ කරකැවෙන ලද සහ සලාදනය කරන තෙක් ගාන ලද හෝ සලාකනය කළ හැකිය. එය ඉහල මිටියාවත හා ගාන ලද චීස් සමග සේවය කළ හැකිය.

ලෙමන් සහ ෂැරෝට්ස් සමග සැහැල්ලු තෘතීය එසකාrole : මෙය මාළු, මුහුදු ආහාර, හෝ නිර්මාංශ අවන්හල් සමඟ සුන්දර පැත්තක් වේ.

Escarole සඳහා ආදේශක

වට්ටෝරුව සඳහා escrole සඳහා කැඳවුම් කරන්නේ නම්, නමුත් ඔබට කිසිදු සන්තෝෂයක් නොමැති නම්, ඔබට radicchio, නිවිති, හෝ arugula ආදේශ කළ හැකිය. චිකරි පවුලෙහි අනෙකුත් සාමාජිකයින්ට කැටයම් අවසානය වැනි ආදේශ කළ හැකිය, අබ ඇළ හා බෝරාජ් ගැන සලකා බැලිය හැකිය.

උච්චාරණය: ESS-ka-roll

එසේම:

• පුළුල්-පත්ර සහිත අන්තයකි
• Bavarian endive
• බැටවියානු අවසානය
• Scarole