කොලර් හරිතයන් දකුණු එක්සත් ජනපදයේ ආහාර පිසීමේදී සාමාන්යයෙන් කොළ පැහැති එළවළු වර්ගයකි.
තද කොළ කඳන් සහිත තද කොළ පැහැති කොළ.
ඔවුන් කීන්, turnips සහ අබවල ඇති ශාක සමූහයේ සාමාජිකයෙකි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, කොලර් රතු පාට, තලප හරිතයන් සහ අබ, හරිතයන් සමඟ බොහෝ ලක්ෂණ බෙදාගෙන ඇති අතර, ඔවුන් සාමාන්යයෙන් එකම ආකාරයකින් සකස් කර ඇත (අඩු වශයෙන් දකුණු ඇමරිකාවේ, ඔවුන් වඩාත් ජනප්රිය වන).
දුෂ්කරතාවන්ට අමතරව, කබඩි, කටුක විය හැකිය. මෙම ගුණාංග දෙකම තෙත් උණුසුම භාවිතා කිරීමෙන් දිගු, මන්දගාමී පිසීම් මගින් පිළියෙළ කළ හැකිය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, 2010 භාගයේ භාගයේ භාගය තුළ සිදු වූ සියලුම සූපශාස්ත්ර නවීකරණයන් සඳහා, කුකුළා වැනි මස් හොද්දකින් මස් හෝ මස් කෑල්ලක් වැනි මස් කෑලි තැලීමට උත්සාහ කරන ලද වඩා ඵලදායී හා සැබෑ ක්රමයට වඩා කොප්පරා හරිතයන් සූදානම් කිරීම සඳහා වඩා හොඳ ක්රමයක් සිතීම අපහසුය හෝ තුර්කිය.
එය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අවශ්ය වන බව පැහැදිලි ය. ඇතැම් විට පිඟානක් සම්පූර්ණයෙන් වටහාගෙන ඇති අතර, සුළු සුළු අන්දමින් (විනාකිරි, සුදුළූණු, උණුසුම් සෝස් වැනි දේ ඇතුළත් කිරීම ඇතුළුව), සම්භාව්ය දකුණු කොඩාර් හරිතයින් වට්ටෝරුව කැනනයකි.
එය සරලවම එයයි. හිසකෙස් සාදා ගැනීම සඳහා හොඳම ක්රමය හරියටම උණුසුම් මතුපිට මත ඉතා ඉක්මණින් පිසීමට භාවිතා කරයි. ඔබ එය විවිධ ක්රම කපන්න පුළුවන්, නමුත් එය ආහාර පිසීමට එක් ක්රමයක් ඇත.
හරිතයන් සඳහාද මෙය සිදු වේ. ඔබට විනාඩි පහකට හෝ පැය භයානක කිරීමට ඔබට හැකි විය හැකිය, නමුත් ඇයි?
මෙම විකල්ප ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණ ක්රම නිශ්චිත නොවේ. ඒවා නවකතා, වට්ටක්කා සුවඳ මාටින් වැනි.
කොලඩ් ග්රීන්ස් සෑදීම
කොලර් හරිතයන් ඔවුන් තුළ විශාල ප්රමාණයක් ගෙන යා හැකි බැවින්, ඒවා පිසීමට පෙර හොඳින් සෝදාගත යුතු ය. එහෙත් ඔබ ආහාර පිසීමට නුසුදුසු කොටස් සෝදා ගැනීමක් නැත. ඉතින් පළමු පියවර වන්නේ කඳන් ඉවත් කිරීමයි.
ඔබට කොන්ක්රීට් දිශාවකින් කොළ කපන්න පුළුවන්. නැතහොත් කඳන් සිට කඳන් ඉරා දමන්න.
එවිට සීතල වතුරෙන් සින්ක් පුරවා කොළ එකතු කරන්න. සින්ක් පතුලේ සවි කරනු ලබන ග්රීටිය ලිහිල් කිරීමට ස්වල්පයක් පමණ පොවන්න.
පතුලේ නොපෙනී යන තුරු අත්යවශ්ය වන පරිදි නැවත පිරවීම සහ අවශ්ය පරිදි නැවත නැවතීම සිදු කරන්න. ඉන්පසු 1 අඟල් කෑලි දක්වා කොළ කපන්න, දුම් පෑන් හැම් හෝ ඌරු මස් කම්මුලක්, දුම් පුරුදු තුර්කි පියාපත්, හෝ තුර්කියා බෙල්ලක් සමඟ ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් ජලය සිඳ දමන්න.
උෂ්ණත්වය 180 ° සිට 205 ° F උෂ්ණත්ව විචල්යයක් ලෙස සැලකේ . එබැවින් ජලය සම්පූර්ණයෙන් පිරවීමේ උෂ්ණත්වයේ නොවිය යුතුය.
වෙනම ළූනු සහ සුදුළූණු, සමහර විට පෙති කපන ලද සේරිරෝ ගම්මිරිස් , සහ බඳුනට එකතු කරන්න. හරිතයන් සිදු කරන විට (මිනිත්තු 30 සිට 60 දක්වා ඕනෑම තැනක), හැම් හූක් (හෝ ඔබ භාවිතා කළ ඕනෑම දෙයක්) ඉවත් කරන්න, මස් කපා, එය කපා එය බඳුනට නැවත ලබා දෙන්න.
කුට්ටි මත්පැන් ලෙස හඳුන්වන රසකාරක පිසින දියර ඉතා අගය කොට සලකනු ලබන අතර, විශේෂයෙන් පැටවුන්ගේ ගෙදර හැදූ ගව පට්ටි සමඟ මිරිකී ඇත.