මෑතකදී දේශීය ආපන ශාලාවක දී එස්රෙස්ටෝ ක්රීම් බෲලි අත්හදා බැලීමට මට සිදු විය. එය කුරුඳු ඉඟියක් පමණක් විය. එන්සෙටෝ රසය සෑහෙන තරම් ශක්තිමත් විය. මගේ තීරණයක් ගැනීමට මම තීරණය කළා. මෙම වට්ටෝරුව මගේ බලාපොරොත්තුව ඉක්මවා ගියේය.
මෙම සිනිඳු, ක්රීම්ශීලී එප්රස්සේ කීම් බෲලි පරිපූර්ණ කරමෙලසින් සීනි තට්ටුවක් සහිතව නිෂ්පාදනය කෙරේ. මම කුඩු පන්දමක් සඳහා මම ඉහළින් භාවිතා කරන අතර, නමුත් ඔබ බ්රොයිලර් යටතේ කෲර බෲලි ය.
මම ඉහළට සීනි සීනි වලට කැමතියි. එය සම්මත ප්රණිත සීනි වඩා ඉක්මණින් හා සමාන ලෙස කැරමිලේජ කරමිනුයි. තවත් අය තුර්බනඩෝ හෝ අමු සීනි විසින් දිවුරනවා. ඔබට ටිකක් අත්හදා බැලීමට අවශ්ය විය හැකිය.
වට්ටෝරුව සඳහා 4-අවුන්සයක් හෝ 6 අවුන්ස රාමකේන් භාවිතා කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කෝප්ප 2 යි
- කස පහර
- 1/3 කෝප්ප granulated සීනි (හෝ පැණිරස ක්රීම් බෲලි සඳහා 1/2 කුසලාන දක්වා)
- 2 තේ හැඳි ක්ෂණික එස්පරෝස් කුඩු *
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය (හෝ වැනිලා බෝංචි පේස්ට්)
- විශාල ටුනා 5 ක්
- 1/2 තේ හැන්දක බිම් කුරුඳු
- ඉහළට ගැනීම සඳහා:
- 3 සිට 4 හැදි ග්රෑම් සීනි (බොහෝ විට සුපිරි සීනි හෝ අමු සීනි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සෝස්පේන් දී බර ක්රීම්, 1/3 කෝප්පයක්, සීනි සහ ඊස්පෙරෝ කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර මිශ්රණයට සිසිල් කරන්න. බඳුනකට හොඳ පටි සෙවණැල්ලක් හරහා වත් කර විනාඩි 15 ක් පමණ වෙන් කර තබන්න, හෝ කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වන තුරු.
- උෂ්ණත්වය 325 F (165 C / Gas 3) දක්වා උෂ්ණත්වය තාපාංකය.
- 9-by-13-by-2-inch metal ෙබ්කිං පෑන් තුළ රාමේකේන් 6 සිට 8 දක්වා සැකසීම. ඔබ පුළුල්, නොගැඹුරු ramekins භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට අවශ්ය වියළි තැටි දෙකක් අවශ්ය වනු ඇත.
- මධ්යම භාජනයක කුරුඳු සහිත බිත්තර කහටින් කපන්න. හොඳින් මිශ්ර වන තුරු කීම් මිශ්රණයෙන් පොහොසත්.
- රාමකේන් තුලට මිශ්රණය තම්බන හා උණු වට්ටම් ජලය සමග පිටත පෑන් පුරවන්න. රාමකේන් වල පැති දෙපැත්තට වන්නට ජලය විය යුතුය. ඔබ උණු වතුර එකතු කිරීමට පෙර උඳුන තුල පෑන් තැබීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය. ඔබ පෑන් චලනය වන විට ස්පර්ශ කිරීමෙන් වැළකීමට උත්සාහ කරන්න.
- කේක් බෲලි ගැඹුර මත පදනම්ව, විනාඩි 30 සිට 40 දක්වා පිළිස්සීම. ඔවුන් කුඩා කොලයක් සහිතව සකස් කළ යුතුය. ඉතා පරෙස්සමින් උඳුනක සිට පෑන් (පෑන්) ඉවත් කරන්න. පට්ලක් හා උඳුන මිටි භාවිතා කිරීම සඳහා රාම්කින්ස් ඉවත් කරන්න. පැය තුනක් හෝ පැය 4 ක් හෝ සිසිල් කළ පසු ඒවා ආවරණය කරන්න. දිනකට පෙර ඒවා සකස් කළ හැකිය.
- ඔබ සේවය කිරීමට සූදානම් වන විට, රෙමකින්ස් ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරන්න.
- Ramekins මතුපිට පරාසය අනුව, එක් එක් කීම් බෲලිට වඩා superfine සීනි තේ හැඳි 1 1/2 සිට 2 ඉසිය යුතු ය. මුදුනේ ඉහළින් සීනි බෙදා හැරීම සඳහා මෘදු කවුළුව මත රෙමකින් මාරු කරන්න.
- රාමකේන් චලනය මාරු කිරීම සඳහා ආරක්ෂිත අත භාවිතා කර සීනි උණු කිරීම සඳහා කුයිල් ගිනිසිළුව භාවිතා කරන්න. රාමකේන් උණුසුම් වේ, ඒ නිසා සැලකිලිමත් වන්න.
- විකල්පයක් ලෙස, ෙබ්කිං පත්රයක් මත රාමකින්ස් පිළිවෙළට සකසයිරනය කර තබන්න. සමීපව සෙවුම සහ සීනි උණු කිරීම සඳහා පෑන් මාරු කරන්න.
* එස්රෝසෝ කුඩු නොමැති නම්, ඔබට ක්ෂණික කෝපි තුනේ තේ හැඳි 3 ක් ආදේශ කර ගත හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 402 |
| මුළු ෆැට් | 32 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 20 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 240 mg |
| සෝඩියම් | 79 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 21 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |