කෝපස් ක්රිස්ටි සලාද මධ්යම මැසිඩෝනියානු වසන්තයේ වසන්ත හා මුල් ග්රීෂ්මයේ කන්නයේ එළවළු පලතුරු හා එළවළු රසවත් සංයෝගයකි. පහත සඳහන් මූලික වට්ටෝරුව යනු ඔබ ජීවත් වන සමයේ ඇති අයිතම වලින් පූර්ණ ප්රයෝජනය ගැනීම සඳහා එය වෙනස් කිරීමට පසුබට නොවන්න. කෙසේ වෙතත්, සියලු අමුද්රව්ය නැවුම් බව සහතික කර ගන්න. මෙම රසවත් හා අලංකාර සලාදයක් සෑදීමේදී ටින් හා ශීත කළ ද්රව්ය මඟහරින්න.
ඔයා දන්නවද? කොර්පස් ක්රිස්ටීස්ගේ මංගල්යය යනු 1526 සිට මෙක්සිකෝවේදී පවත්වනු ලබන රෝමානු කතෝලික සැමරුමකි. එය පාස්කු ඉරිදා දිනය මත යැපෙන බැවින් එය නියමිත දිනක් නොමැත. නමුත් සෑම විටම මැයි මස අගභාගයේ හෝ බ්රහස්පතින්දා දිනට යෙදී ඇත. ජූනි සිට මැද භාගය දක්වා. වීදි ඔස්සේ ආගමික පෙරහැරවල් දවසක් වන අතර පළමුවන වසන්ත අස්වැන්න නෙළන කාලය වන විට එය සාම්ප්රදායිකව ගොවීන්ගේ පළතුරු හා එළවළු පල්ලිය තුළ අලෙවි කිරීමට තැත් කිරීම සඳහා ගොවීන් හට වැදගත් අවස්ථාවකි. මෙම සලාදයේ නම මෙක්සිකානු සම්ප්රදායයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ටෙන්ඩර් සුදු හෝ කහ බඩ ඉරිඟු කුඩා කනක්
- කුඩා 1 යි
- කැලැසැසිටා හෝ වෙනත්
- ගිම්හාන ස්කොෂ් (zucchini වැනි)
- 1 කුඩා පිපිඤ්ඤා
- 1 රතු ඇපල්
- 1 පීච්
- නැවුම් මිරිකා 3 හැදි ය
- මෙක්සිකානු දෙහි යුෂ
- 1 අලිගැටපේර
- කුඩා දම් පාට ලූනු ¼ ක්
- අතිරේක නූල් ඔලීව තෙල් 6 හැදි
- 4 හැදි
- ඇපල් විනාකිරි හෝ වයින් විනාකිරි
- ½ තේ හැන්දක ලුණු
- ¼ තේ හැන්දක බ්ලැක් ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
පලතුරු හා එළවළු සූදානම් කරන්න: තියුණු පිහියකින් කබල්ලෙන් ඉරිඟු කර්නල් කපන්න. කර්නල් හැපෙනසුළු හා ඉතා ගැඹුරු නම්, ඒවා භාවිතා කරන්න. නොඑසේ නම්, යන්තම් මිනිත්තු කිහිපයකින් ඒවා විනාඩි කීපයකි. වැඩිපුර ගන්නේ නැහැ.
ස්කොෂ් අනිවාර්යයෙන්ම අමු භාවිතා කළ හැකිය. අවුලුවනු නොලැබේ, රවුම් හෝ සැරයටිය කපා.
පිපිඤ්ඤා සහ පෙති කපන්න හෝ කුඩා කැබලිවලට කපා.
ඔබ කැමති නම් ඇපල් හා පීච් පීරීමට පුළුවන. නමුත් සමට පිටවීම ඔබේ සලාදයට ආකර්ෂණීය වර්ණයක් එකතු කළ හැකිය. පලතුරු කුඩා අඟලක් හෝ පෙති ඝනත්වයට වඩා අඩි 1 ½ ට ඝනකම කපා. කුකුළුවන් හෝ පෙති බඳුනකට දමා දෙහි යුෂ එකතු කරන්න; පළතුරු සියලු මතුපිට යුෂවලින් පිනා යයි. බඳුනේ පතුලේ අතිරික්ත දෙහි යුෂ පිටවීම, පළතුරු ඉවත් කිරීම සඳහා ඉස්කුරුප්පු හෝ හිස් කබන් භාවිතා කරන්න.
අලිගැටපේරිය අර්ධ වශයෙන් කපා ඉවත් කර බීජ ඉවත් කරන්න. අලිගැටපේර කුරුල්ලන් බවට පත් කරන්න. දෙහි යුෂ සමග බඳුනේ කැට කපන්න සහ අලිගැට පේර වන සියලුම පෘෂ්ඨයන් යුෂ සමඟ ස්පර්ශ වන ලෙස මෘදු ලෙස හැසිරෙන්න. (මෙම පියවරේ අරමුණ ද්විත්ව ය: පළතුරු සහ අලිගැටපේ රසකාරක රස විහිදුවීම සහ මෙම අමුද්රව්ය දුඹුරු පැහැයක් හැරීම නිසා වාතය සමඟ ස්පර්ශ වීම නිසා).
ලූනු කුඩා ළූනු කපා දමන්න. එක් පෙත්තක් කොටස් හතරකට කපා. කපන ලූනු කෙටියකට දමා ජ්රෙන්යාව යටට කෙටියෙන් සේදීම. කඩදාසි ටවල් සහිත වියළා දමන්න.
එක් විශාල තැටියක හෝ තනි තනි සලාද තැටි මත ආකර්ෂණීය රටාවක් තුළ සකසන ලද සියලු පළතුරු හා එළවළු පිළියෙල කරන්න. මෙම පියවර සමඟ ඔබේ කාලය ගත කරන්න. අමුද්රව්යවල අලංකාර හැඩයන් සහ වර්ණ, රස බ්ලීස් මෙන් ඇස්වලට සතුටට පත්වන සලාදයක් නිර්මාණය කිරීමට ඔබට උපකාරී වේ.
ඔටුනු තෙල්, විනාකිරි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වෙනත් තාලන යුෂ හෝ වෙනත් බහාලුම්වල ඇති තදින් ගැලපෙන පියනක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ඇඳ ඇතිරීම හොඳට මිශ්ර වන තෙක් පියන මත තබන්න. සේවය කරන කාලය තුළ සලාද සෑම කොටසකටම ඇදුම් ටිකක් වත් කරන්න.
කෝපස් ක්රිස්ටි සලාදයේ ප්රභේද:
මූලික වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් පළතුරු හා එළවළු වලට අමතරව, ඔබේ කලාපයේ ඇති ඕනෑම නිෂ්පාදිතයක් වාසි ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. Pear පෙති, අර්ධ වශයෙන් මිදුණු මිදි, කුඩා, ටෙන්ඩර් මස් (අමු හෝ තදින් පිසින ලද), වල් බෙරි ආදිය සමග Corpus සලාද භාවිතා කරන්න.
සලාද කොළ කොළ හෝ සිහින් ව කැඩුණු සලාද කොළ ඇඳක ඔබේ රසවත් කෝපස් ක්රිස්ටි සලාද සේවය කරන්න.
ඔබගේ Corpus Christi Salad විසින් කලාත්මක ඉදිරිපත් කිරීමක් අපහසු වන ස්ථානයක් (උදාහරණයක් ලෙස විනෝද චාරිකාවකදී, වෙනත් අයෙකුගේ ගෙට යනාදිය) ආදිය නම්, විශාල බඳුනක ඇඳුම හැර සෙසු අමුද්රව්ය තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඇදුම් එකතු කිරීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 456 |
| මුළු ෆැට් | 30 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 20 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 12 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 45 ග්රෑම් |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |