ඉන්වොලිනි යනු විවිධාකාර කුඩා ආහාර වර්ග සඳහා ඉතාලි භාෂාවෙන් ඉන්ධන පිරවීමයි. මස්, කුකුළු මස්, මුහුදු ආහාර හෝ එළවළු සමග ඉස්ලුණුනි, චීස්, එළවළු, මස් හා ගෙඩි සුවඳ වලින් පිරවිය හැක.
තුනී ඌරු කට්ලට් සාමාන්යයෙන් භාවිතා කිරීම සඳහා ඔලිවර් ලෙස භාවිතා කරයි. වම්බටු හි තුනී පෙති ද ජනප්රිය ඉවුන්ටිටි ඔටපර් ද වේ. ඉතා සරල ඉවුන්ටීනින් වම්බටු වල තුනී පෙති කපන ලද, නැවුම් රිකෝටා චීස් වල කුඩා පැටවුන් වටේට ගමන් කර ඒවා මාරක සෝස්වල ඒවා කෙටියෙන් සිඳ දමති .
ඉල්ටීනී යන වචනය ව්යුත්පන්න වේ, ඉතාලි භාෂාවෙන් "බණ්ඩලය" හෝ විකල්ප "ඔතන" හෝ "පැකට් කිරීම" යනුවෙන් අදහස් කෙරෙයි. සමහර විට සෝස්, චීස් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්යවල පිටි ගුලිය ඇතුළත පුලුස්සන ලද පාන් පෙත්තක් තුලට පුළුස්සන ලද, අභ්යන්තරයෙන් පිට්සා කරන ලද කැසිනෝ, කැළඹීමක් ලෙස හැඳින්වේ.
Involtino යනු කුඩා තොගයක් / ඇලවීම / පාර්ට් කිරීම යන අර්ථය ඇති කුඩා කිරීමයි. මේ අනුව, ඉවුන්ටීනී යනු ආහාර වර්ග කුඩා ආහාර වර්ගයකි .
මම ඔබට වචනයක් බැලිය හැකි හා ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයකට යොමු කිරීමට එය භාවිතා කළ හැකි බව මම නිසැකවම නොකියන අතරම, අතින් මැද්දිම රිවෝලියෝ හෝ වෙනත් පිරවූ පැස්ටා කටගැස්ම වෙත යොමු කිරීම සඳහා සෑම ඉන්ජිනිය භාෂාවක් භාවිතා කිරීම සඳහා සෑම යුක්තිසහගත බවක් මවා ඇත. තනි පුද්ගල ලසඤ්ඤා කටගැස්මක් - වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, නැංවූ හෝ ඇඹරීමට වඩා නූල් බදාම.
වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, බණ්ඩලයක් හෝ ඇඳුමක් යන්නෙන් අදහස් වන්නේ, බුරිටෝස් සහ සුෂි වැනි විසකුරු ආහාර නම් යුගල වශයෙන් වර්ගීකරණයට ලක් විය හැකි බවයි.
මෙයින් අදහස් කරන්නේ මිනිසුමක් නිර්මානය කරන ඕනෑම කෙනෙකුට නිවසේ රාත්රී ආහාරයක් සැලසුම් කිරීමට හෝ ආහාර පිසීමට හා සේවය කිරීමට යෙදෙන ව්යාපාරයක් (කිසියම් දෙයක් සඳහා ආචාරශීලී වචනයක් භාවිතා කරන ව්යාපාරයක් බවය) , උදාසීන / නාමික නාමකරණය අතිශය ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.
එම තාක්ෂණය භාවිතයෙන් පිළියෙළ කරන ප්රධාන පාඨමාලාවේ නිදසුනක් වනුයේ di carne, සමහර විට රෝල්ඩ් වැනි රෝල්ඩ්, පිරවූ හා ෆ්රයිඩ් හා සාමාන්යයෙන් සෝස් සමග සේවය කර ඇති මස් වේ.
එහෙත් නැවතත්, හරක් කාර්පැක්සියෝ සලකා බලන්න. Carpaccio යනු අමු හරක් මස් වලින් සමන්විත ඉතාලි කෑමෙන් සමන්විත වන අතර, අඩු වශයෙන් කපන ලද සහ ආම්ලික marinade සහිත දොඩම් (ලෙමන් යුෂ හෝ බල්සමික් විනාකිරි පොදු තේරීම් දෙකක් වේ) අවම වශයෙන් අර්ධ වශයෙන් මස් වල ප්රෝටීන මානකරනු ඇත. එය බොහෝ විට අරුමාල, කපරාරු සහ ළූණු භාවිතා කර ඇත.
කෙසේවෙතත්, දැන් කල්පැංසියාට වැඩිපුර පැතලි පෙතිවල සේවය කරනවා වෙනුවට, සාමාන්යයෙන් රුවල් කර ඇති නමුත් සමහර විට අරුඟුලා සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය ඇතුලත්ව ඇත. Voila! එසේත් නැතහොත් වඩා හොඳය! දැන් ඔබට Involti di carpaccio ඇත.
දන්නා ලෙසද හැඳින්වේ: Braciole