ඔරේන්ජ් ෆ්ලන්, හෝ ෆ්ලාන් ඩි නෝරාජා, සම්මත ස්පාඤ්ඤ ෆ්ලයින් වර්ගයකි, කැරමල් සෝස්වලින් පිරුණු වැනිලා කස්ටඩ්. මෙම විචලනය වඩා සැහැල්ලු නමුත් රසකාරක රසකාරකයක් මෙන්ම රසවත් දත් තෘප්තිමත් වන තද පැහැති තැඹිලි රසයක් ඇත. එය කල් ගත වන අතර, ඕනෑම රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ උත්සවයක් සඳහා අලංකාර නිමාවක් සාදා ගත හැකි සරල කස්ටඩ් වට්ටෝරුවකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කැරමල් කළ සෝස් සඳහා 1/2 කෝප්ප සීනි
- සෝස් සඳහා 1/2 කෝප්ප තැඹිලි යුෂ
- කෝප්ප 2 ක් අර්ධ අඩ (හෝ වඩා පොහොසත්, ඝන තෘප්තිමත් ඝනක ක්රීම්)
- 1/2 ක විශාල ප්රමාණයකි
- තැඹිලි
- 1/2 ½ ක සංයුතිය
- ඊමොන්
- කස්ටඩ් සඳහා 1/2 කෝප්ප තැඹිලි යුෂ
- 3 බිත්තර
- කස්ටඩ් සඳහා 1/4 කෝප්ප සීනි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- තත්පර 30 ක් සඳහා මධ්යම තාපය අධික බරින් සාස්පාන් තබන්න. 1/2 කෝප්ප සීනි සහ 1/2 කෝප්ප තැඹිලි යුෂ එකතු කරන්න.
- දිගු හැසිරවූ ලී හැන්දකින්, සෝස් දක්වා අඩු කර ඝණීවන තෙක් සීනි සහ යුෂ මිශ්රණයක් නොකඩවා සීනි තබා ගන්න. එය පොහොසත් මධ්යම දුඹුරු වර්ණය (කරමෙලසයිඩ්) විය යුතුය. මෙය මධ්යම හෝ පහත් තාපය මත විනාඩි 3 ත් 5 ත් අතර කාලයක් ගත වේ.
- තාපාංකයෙන් ඉවත් කර කැරමලීකෘත සීනි සෝස් 6 ramekins හෝ විශාල ෙබ්කිං පිඟානක් බවට හැන්ද. (ඔබ බලා සිටියහොත්, සීනි සිසිල් වී ඝෝෂාකාරී වනු ඇත).
- මිශ්ර බඳුනකට විශාල තැඹිලි පැහැති අර්තාපල් හා ලෙමන් ගෙඩියක අර්ධ කකුලුවලින් පීල්.
- Ramekins භාවිතා කරන විට ජල තටාක සඳහා 9 "x 13" ෙබ්කිං කෑමක් බවට උණුසුම් ජලය උණු 1/2 ක් පමණ වත් කරන්න. එක් විශාල විවෘත ෙබ්කිං ආහාරයක් භාවිතා කර ඇත්නම්, 3/4 ආවරණය කිරීම සඳහා අවශ්ය ජලය සපයා ගැනීමට ප්රමාණවත් තරම් ආහාරයක් ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න.
- 1/2 කුසලාන ඔරොඩන් යුෂ, භාගයක් හා අර්ධ හා අධික ඩ්රැගන්ට් සාස්පේන් හා කැළඹීමට එකතු කරන්න. සෝස්පේන් තුළ අඩක් හා දෙකේ කෝප්ප දෙකක් තාපාංක හා තාපය ඉවත් කරන්න. පෑන් මත සමීපව තබා ගන්න, ඒ නිසා ක්රීම් උනු නොවේ.
- මේ අතර බඳුනක මිශ්ර බඳුනක් තුළ තරමක් බිත්තර 3 ක් වත් කර ගන්න. 1/4 කෝප්ප සීනි මිශ්ර කරන්න.
- නිරන්තරයෙන් මද්යසාරයෙන් ක්රමයෙන් තේ බිත්තර කහ මස් මිශ්රණයට උණුසුම් ක්රීම් එකතු කරන්න. සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් බීට්. මිශ්ර මිශ්ර භාජනයක සෙමින් මිශ්රණයට මිශ්ර කර සිසේක්ලොත් යොදාගනිමින් පයිනර් පටිය දමනවා. මෙම සියලු citrus zest අල්ලා ගත යුතුය. Cheesecloth ප්රතික්ෂේප කරන්න.
- රාමාකේන් වලට ලෝඩ් මිශ්රණය.
- වට්ටක්කා දී එක් එක් රාමකින්ස් වතුර සමග තබා ගන්න. ජල මට්ටම රාමකේන් වල පැති තුනෙන් තුනකට ළඟා නොවියහොත්, ජලය වැඩි වශයෙන් ජලය වත් කර ගනී නම්, විනාඩි 50 සිට 60 දක්වා අංශක 325 ක ජල ස්නානයක දී අනාවරණය වී ඇති හෙයින්, පිහියකින් පෝෂණය වන තුරු මැද හා මැද ඇති අතර මැද ය. සටහන : කස්ටඩ් අධික ලෙස පිසිනු නොලබන ලෙස, විනාඩි 45 කට පසුව, ඉන් පසු සෑම විනාඩි 5 කට වරක්ම ලබා ගන්න.
- ප්රවේශම් වන්න සෑම ජල බැමෑමෙන් රාමීනින් ඉවත් කරන්න. සිසිල් වන තෙක් සිසිලන රාක්ක මත තබන්න, පසුව ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් බඳුනක් හොඳින් තබා ගන්න - අවම වශයෙන් පැය 1.
- සේවය කිරීමට සුදානම් වන විට, පිඟන් ගෙඩිය වටා පිහියකින් දිව යනවා. රාමකේන් මුදුනේ කුඩා අතුරුපසක් තැනීම. රාමකේන් යටතේ එක් අතකින් සහ අනෙක් ස්ථානයට ඉහළින් හැරෙන්න. රාමකේන් ටැප් එකට තට්ටු කරන්න. එය නොකෙරේ නම්, ප්රවේශමෙන් රාමකේන් සිට කුඩා පැටලිලි පිහියක් සහිතව පැල්ලම් කිරීම. එය රාමකේන් සිට ප්ලාස්ටික් පිටතට ඇදගෙන යා යුතුය.
- අපේක්ෂිත නම් තැඹිලි පීල් හෝ තැඹිලි පාටින් සහිත අච්චුවකි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 297 |
| මුළු ෆැට් | 15 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 283 mg |
| සෝඩියම් | 147 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 30 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 12 ග්රෑම් |