Maple leaf candy යනු අමුද්රව්ය දෙකක් සෑදූ සම්භාව්ය, අව්යාජ කැන්ඩි වර්ගයකි: මේපල් සිරප් සහ බටර්. එය වඩා සරල දෙයක් හෝ වඩා පැණිරස නොවේ. මේපල් සිරප් තම්බා, බටර් ටිකක් සමඟ මිශ්ර කර, ඉන්පසු අලංකාර කොළ හැඩැති කැන්ඩිත් බවට හැඩගැසී ඇත. මෙම කැන්ඩි, නිව් එංගලන්තයේ සහ කැනඩාවේ සම්භාව්ය පන්තියක් වන අතර, හොඳ හේතුවක් නිසා එය මේපල් සිරප්වල නිර්මල රසයක් වේ!
එය ව්යුහය හා රසය සඳහා මාපක සිරපය මත එතරම් දැඩි ලෙස රඳා පවතින නිසා, ඔබ මෙම මාපක පත්ර පත්රිකා සූපරා ගැනීම සඳහා සැබෑ මාපක සිරප් භාවිතා කිරීම වැදගත් වේ. "Maple-flavoured" පෑන්කේක් හෝ මේසිරි සිරප් භාවිතා නොකරයි. මෙම වට්ටෝරුව B ශ්රේණියේ මාපක සිරප් වල ප්රබල රසය සමඟ හොඳම විය හැකි නමුත්, A ශ්රේණියේ භාවිතා කිරීම සඳහා ද යෝග්ය වේ.
මෙම මාපාංකු කැන්ඩිවල සාම්ප්රදායික හැඩය වන්නේ මේපල් කොළයි (අච්චු තිබේ), නමුත් මෙම කැන්ඩි අවශ්යයෙන්ම සකස් කළ නොහැකිය. ඔබ කැමති නම්, එම මිශ්රණය කුකියේ පත්රයක් හෝ තීරු සහිත පෝරණයක් මිශ්රණයට දැමිය හැකිය, ඉන්පසු එය සකස් කර ඇති විට එය කපා ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 කෝප්ප වල මාපක සිරප් (සත්ය, අනුකරණය නොකරන)
- 1 tablespoon බටර්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔබ රසකැවිලි අච්චු භාවිතා කරන්නේ නම්, නොකැවූ පිහිනුම් ඉසින සමග සැහැල්ලුවෙන් ස්පර්ශ කිරීමෙන්, කඩදාසි තුවායක් ගෙන එය ඉසිනු ඇත. තවද ඔබ චොක්ලට් සඳහා භාවිතා කරන ලද ප්ලාස්ටික් මෝල් පමණක් නොව තාප ආරක්ෂිත පැටවුන් මෝල් භාවිතා කරන බවට වග බලා ගන්න.
- මධ්යම සිරුරේ මැද උෂ්ණත්වයට වඩා මධ්යම බරින් යුත් බරැති සාස්පේන් බවට සිරපය වත් කරන්න. මෙම සිරපය ටිකෙන් ටික බුබුළක් වනු ඇත, එම නිසා එය ඉහළට ඉහළින් නොඑන පරිදි සාස්පේන් තරම් ප්රමාණවත් තරම් සාස්පේන් ඇති බවට වග බලා ගන්න.
- බටර් උෂ්ණත්වමානය ඇතුළු කර සිරප් බටර් එකතු කරන්න. බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු වුනු තුරු ආඝ්රාණය.
- Candy උෂ්ණත්වමානය ( මෘදු-බෝල වේදිකාව ) මත 240 F උෂ්ණත්වය දක්වා තෙක් සිසිලස පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
- විනාඩි 2-3 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු ඝනකමින් ඝන වන තෙක් ලී හැන්දකින් ඝෝෂා කරන අතරතුර, වර්ණ ආලෝකය සහ අන්තරායි බවට පත් වේ. එය විනාඩි 3-5 ක් පමණ ගත යුතුය. මෙම උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන විට, එය නොනැවතී ඉදිරියට ගෙන යන්නේ නම්, එය පෑන් තැබීම ආරම්භ කිරීම හා අච්චු බවට වත් කිරීම අසීරු වනු ඇත.
- ඉක්මනින් වැඩ කිරීම, පැටිස් හැඩයෙන් සාදාගත් හා කුඩා ඔප්ෂන ස්පටුලක් සහිත මුදු සවි කරන්න.
- මෙම කැන්ඩි වත් කළ පසු, එය ඉක්මණින් පිහිටුවීමට පටන් ගනී. එය විනාඩි 10 ක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ වාඩිවීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය අච්චු වලින් පිටතට සූදානම් විය යුතුය. සති දෙකක් දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ වායුගෝලීය කන්ටේනරයක ඇති මෙම තටාක වල කොළ කැබලි ගබඩා කිරීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 74 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 1 මිලි |
| සෝඩියම් | 3 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 18 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |