Melitzanosalata - ලතින් ග්රීක් භාෂාවෙන් ලියැවුණු සහ මැග්-ලීඩ්-zah-no-sah-LAH-tah- ලස්සන , සාම්ප්රදායික ග්රීක වම්බටු පැල්ලමක් වේ. එය විවිධාකාරයි. එය ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් ලෙස හෝ මස් සමඟ පැඟිරි කෑමක් ලෙස ඔබට කන්න පුළුවන්.
සමහර melitzanosalata වට්ටෝරු සෑහෙන්න සංකීර්ණ වී ඇති නමුත්, මෙය ඉතා සරල ය. ඔබ සාම්ප්රදායික සම්ප්රදායික පංකා නම්, අතිරේක පියවරක් ගත හැකි අතර දැව ගින්නක් පුරා වම්බටු මත හෝ අඟුරු දැලුමකට දැව චිප් එකතු කරන්න. එක්කෝ ගැඹුරු, දුම් දමන රසයක් ලැබෙනු ඇත. මෙම අනුවාදය තවමත් රසවත් ප්රතිඵලය වන අතර, සැබෑ ග්රීක melitzanosalata සාමාන්යයෙන් නොවේ නම් කැඩුණු තක්කාලි (නැවුම්-ආදේශක නොවේ).
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 මධ්ය තද සම සමූපකාර බිත්තර
- 1 සිට 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (තැළුණු)
- 2 සිට 3 දක්වා willots (හෝ 5
- ගුලි , ෆ්රැන්සිස් , බල්බ පමණක් නොව, කඳන් නොවේ).
- 2 සිට 3 නැවුම් තක්කාලි තක්කාලි (බීජ සහ ඩිෂ්)
- 1 තේ හැන්දක නැවුම් පැතලි කොළ parsley (සිහින් ව කැඩුණු)
- අතිරේක කුළු බඩු ඔලීව තෙල් 2-3 හැදි
- 1/2 ලෙමන් යුෂ යුෂ
- මුහුදු ලුණු පොඟවා ගැනීම
- මැලියම්: කළු ඔලිව්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- දෙබලක ඇති වම්බටු පසාරණය කරන්න. වම්බටු කළු පැහැයක් ගනී තෙක් ඉතා උස් වූ විට ග්රිල් මත හෝ විවෘත ගිනිගැනීමක් මත වම්බටු සාදන්න. ඉවුම් පිහුම් කාලය වේගයෙන් නොකෑ යුතුය. එය පිසූ විට පිසූ විට එය බැරෑරුම් විය හැකිය.
- කඩදාසි තුවා සිසිල් සහ කාණු කපා දැමීම සඳහා වම්බටු පැත්තක් සකස් කරන්න.
- ස්පර්ශ කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිල් වන විට වම්බටු පිළිස්සීම. සම අතින් පහසුවෙන්ම අත විය යුතුය.
- බඳුනක භාවිතෙය්දී වම්බටු වම්බටු තබා, එය පිසීමට පිහි දෙකක් භාවිතා කරන්න. සුදුළූණු, තක්කාලි හෝ පාෂාණ, තක්කාලි සහ parsley දී බීට්.
- කුඩා භාජනයක් තුළ තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ හොඳින් මිශ්ර. පොටෑසියම් හෝ ඔබේ දෑත් භාවිතා කිරීම සඳහා වම්බටුට මිශ්රණය ක්රමවත්ව එකතු කරන්න. ඔබ එය එකතු කිරීම හා කලවම් වීමෙන් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ වෙන් වනු ඇත.
- ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. කළු ඔලිව් සහ පාස්ලිවලින් සාදන ලද පාට සහ වඳුරකට මෙලිටානාසලාටා මාරු කරන්න.
සමහර ඉඟි සහ ප්රභේදන
- ග්රිල් හෝ විවෘත ගිනි දැල් ඔබට විකල්පයක් නොවේ නම්, ඔබ විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා වම්බටු ගත කළ හැකිය. ඔබ විනාඩි 50 සිට 60 දක්වා විනාඩි 20 ක් හෝ ඊට කපා ඇත.
- මිශ්රිත රොන්මඩයක් හෝ සිසිල් උෂ්ණත්වයකදී හෝ උෂ්ණත්වය මත රත් කර ඇති පාන් කෑලි, පෙත්තක් හෝ නැවුම් එළවළු පෙත්තක් සාදා ගන්න . Melitzanosalata ද සින්ක් වැනි චීස් හා සීනි සහිත මස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
- ග්රීක ස්පර්ශයක් සඳහා මිශ්රණයට කඩා දැමූ සමහර feta එකතු කරන්න.
- වෙනස් කිරීම සඳහා, තක්කාලි සඳහා රතු ළූණු ආදේශ කරන්න.
- ඔබට යම් කාලයක් තිබේ නම්, රසකාරක සඳහා උදව් කිරීමට පෙර කෙටි කාලයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ melitzanosalata තබන්න .
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 90 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 45 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |