රිකෝටා චීස් කෙටි ආයු කාලයක් ඇත
රිකෝටා චීස් හා මතකයට එළඹෙන පළමු කරුණ නම් සමහරවිට සම්භාව්ය ඉතාලි ලසඤ්ඤාය. රිකොටා බොහෝ අතුරුපස හා රසවත් ආහාරවල හොඳින් ක්රියා කරයි. රිකෝටා ගැන ඉගෙනගන්න, සහ රිකෝටා චීස් වට්ටෝරුවලට ඇතුළුවීමට පෙර ඉවුම් පිහුම් ඉඟි ලබා ගන්න.
රිකෝටා චීස් යනු කුමක්ද?
තාක්ෂණික වශයෙන්, රිකෝටා කියන්නේ චීස් එකක් නොව, චීස් අතුරු නිෂ්පාදනයක්. එහි නම, රිකෝටා, නැවතත් පිසිනු ලබන්නේ, එය සිදු කිරීමට භාවිතා කරන නිෂ්පාදන ක්රමයට පැහැදිලි ප්රකාශයක්.
රිකෝටා සෑදී ඇත්තේ මොට්සැරැල්ලා, ප්රේරලෝන් සහ අනෙකුත් චීස් වැනි එවැනි චීස් වලින් ඉරිඟු වලින් සාදන ලද රසයෙනි. ඇමෙරිකන් රිකෝටා සාමාන්යයෙන් සෑදූ කිරිපිටි සහ සම්පූර්ණ, අඩු මේද හෝ හෙවත් එළදෙනුන්ගේ කිරි සමග සංයෝජනය කර ඇත.
රිකෝටා යනු පොහොසත් නමුත් මෘදු, මෘදු මිහිරි රසයක් සහිත නැවුම්, මෘදු, හිම සහිත සුදු චීස් ය. ව්යුහය හරිත, ඝන ඇඹුල් ක්රීම් වැනි ය. Ricotta ස්වභාවිකව අඩු මේද සහිත වන අතර, මේද ප්රමාණය සියයට 4 සිට 10 දක්වා වෙනස් වේ. අඩු ලුණු, ගෘහ චීස් වලට වඩා අඩුය. රික්ටොටා මූලිකවම ලැක්ටෝස් පොහොසත් කරන ලද මිරිදියෙන් සෑදී ඇති බැවින් එය ලැක්ටෝස්-නොඉවසිය හැකි අය විසින් එය වළක්වා ගත යුතුය.
මෘදු රිකෝටා සමග නොගැලපෙන රික්ටෝටා සලා යනු බැටළුවන්ගේ කිරි වලින් සාදා ඇත. ද්රව පීඩනයට ලක් වන අතර ඝන ද්රව්ය වට රවුමකට කාවැදී ඇති අතර එය පිහියකින් කපා ගත හැකිය. එහි ව්යුහය රළු නමුත් ස්ථිරයි.
රිකෝටා චීස් ගබඩාව
රිකෝටා චීස් ඉතා ක්ෂය විය. චීස් වර්ණයෙන් වියළී සුදු පැහැ විය යුතුය.
කහ කිරීම යනු වයස සහ පිරිහීම පිළිබඳ දර්ශකයකි. කල් ඉකුත්වීමේ දිනය සඳහා කන්ටේනරය පරීක්ෂා කරන්න. රිකෝටා පියන තදින් ඇලවිය යුතු ය. විවෘත කළ පසු සතියක් ඇතුළත භාවිතා කරන්න.
රිකෝටා මාස 6 ක් දක්වාම ශීත කළ හැක. භාවිතයට පෙර ශීතකරණය තුළ සෙමින් ප්රතිකර්ම පරාවර්තනය කරන්න.
රිකෝටා චීස් ආහාර පිසීම් ඉඟි සහ සමාන
- ඕනෑම අච්චුවක් පළමු සංඥාවෙහි රිකෝටා චීස් ඉවත් කරන්න. සෙසු කොටස් භාවිතා කිරීම සඳහා අළුත කොටස කපා ගැනීමට උත්සාහ නොකරන්න.
- අවුන්ස 8 ක රොටොටා = 1 කුසලාන.
- වියළි ගෘහ චීස් සමාන ක්රියාමාර්ග සඳහා රිකෝටා ආදේශ කළ හැකිය, නමුත් රසය මෘදුයි හා ටිකක් saltier වනු ඇත. සමහර වට්ටෝරු සඳහා 1 ටැප් කුට්ටි කිරි සමග බ්ලොන්ඩරයක් මගින් එය ගෙනයාමෙන් ඔබට චීස් චීස් සුමට කිරීමට කැමති විය හැකිය.
- ටෝෆු බොහෝ වට්ටෝරු වල රිකෝටා සඳහා සමාන ක්රියාමාර්ග ද ආදේශ කළ හැකිය.
- රිකෝටා චීස් කැල්සියම් හොඳ මූලාශ්රයක්. කැල්සියම් නිර්දේශිත දෛනික දීමනාවෙන් අර්ධ කුසලානෙන් 42% ක් ලබා දෙයි.
A සිට Z වට්ටෝරු හා ආහාර | මාතෘකාවට අනුව ලිපි