කුළුබඩු සහිත මාංසමය මස්වලින් පුරවා ඇති පාත්ති මුම්බායිහි නොයෙකුත් පර්සි කැෆේ එකක වාඩි වී සිටින චේ (තේ) කෝප්පයක් සහ පට්ටියේ ප්ලේට් එකක් සමඟ වාඩිවීම ගැන මට සතුටු සිහිනයක් තිබේ.
මෙම වට්ටෝරුව බිය ගැන්විය හැකි වුවත්, එය සරල හා පහසු කරවන අතර ඔබට ආදරය කරන සුළු ආහාරයක් බවට හැරෙනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පිරවුම් සඳහා:
- 250 ග්රෑම් හරක් මස් (බිම්, ගාන ලද හරක් මස්, මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ කැමති ඕනෑම බිම් මස් භාවිතා කළ හැකිය)
- 3 තේ හැදි. තෙල් (එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල්)
- 1 ෆොස්ෆේට්. දුරු බීජ
- මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු (කැඩුණු කහ)
- 2 ෆොස්ෆේට්. සුදුළූණු පේස්ට්
- 1 ෆොස්ෆේට්. ඉඟුරු ආවරණ
- 2 ෆොස්ෆේට්. කොත්තමල්ලි කුඩු
- 1 ෆොස්ෆේට්. දුරු කුඩු
- 1 ෆොස්ෆේට්. garam masala (ඔබගේම නිර්මාණය කිරීමට වට්ටෝරුව සඳහා සබැඳිය පහත බලන්න)
- රස කිරීමට ලුණු
- 1 මධ්යම තක්කාලි (කැඩුණු කදිම)
- 1 තේ හැදි. දෙහි (හෝ ලෙමන් යුෂ)
- ඇඳුම: කොත්තමල්ලි (කැඩුණු කොළ)
- පේස්ට්රි නඩුව සඳහා:
- ෂීට් 2
- ෙපොග් ෙප්ස්ටි ෂීට් (කලින් සාදා, ශීත කළ)
එය කරන්නේ කෙසේද?
පිරවුම සකස් කිරීම සඳහා:
- මධ්ය තාපය මත වොක් හෝ ගැඹුරු පෑන් තුළ පිසින තෙල් උණු කරන්න.
- විනාඩි 1 සඳහා මිදි බීජ සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. දැන් ළූණු එකතු කරන්න. සුදුමැලි රන් පාට හැරෙන තෙක් ෆ්රයි ෆ්රයි. දුඹුරු ළූනු ඉක්මනින් හැදෑරීම සඳහා මගේ අත වදාරා බලන්න.
- විනාඩියකට ඉඟුරු සහ සුදුළූනු පැස්ටා සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- මිශ්ර කළ මස් හා සියලු කුඩු කුළු බඩු එකතු කරන්න - කොත්තමල්ලි, දුරු, ගාමම් මාමාලා සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- අඹරන ලද මස් දුඹුරු කිරීමට නොකඩවා ඇවිළීම වැළැක්වීම සඳහා. මෙය විනාඩි 5-7 පමණ ගත විය යුතුය.
- තක්කාලි එකතු කර, සියලු ජලයෙන් වියළී තෙක් උයන්න සහ පිසීමට.
- ගින්න නිවා දමන්න, දෙහි යුෂ එකතු කරන්න.
එකතු කිරීමට:
- උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 425 (උෂ්ණත්වය 220 ° C) දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය.
- පඳුරු ෙප්ස්ටි (පුලුස්සන ලද පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි භාවිතා කළොත්) වසා දමන්න.
- තීරු තහඩු කපන්න සහ එය සමග විශාල, පැතලි ෙබ්කිං තැටි පේළියක්. පිසින තෙල් සමග සැහැල්ලුවෙන් ස්පර්ශ කරන්න.
- දැන් එක් එක් පේස්ට්රි තීරු හතර සමාන සමාන කුට්ටි කපා.
- කලින් සකස් කරන ලද කහම සමාන කොටස් 8 කට බෙදා වෙන් කරන්න.
- එක් එක් චතුරශ්රයේ කේන්ද්රය පිරවීම සඳහා කොටස එක් කරන්න. වතුර භාජනයක ඔබේ දර්ශක ඇඟිල්ල වෙත ගෙන ගොස් පේස්ට්රි චතුරස්රයේ දාර සියල්ල දවා දමන්න. දැන් ත්රිකෝණය සෑදීමට එක් එක් චතුරස්රයේ භාගය දැන් නැවතිමන්න.
- එක් එක් ත්රිකෝණයේ මුද්රාව මුද්රා කිරීම සඳහා යොදන්න. සෑම පැල්ලමක්ම කිහිප වතාවක්ම පොඩ්ඩක් පොඩ්ඩක් දිය යුතුය. පසෙකට වී සිටින්න. ඔබ සියළු පිරවුම් භාවිතා කරන තුරු නැවත නැවත කරන්න. එක් එක් පීට්සි තීරු මත තබන්න, ඒවා පිළිස්සීමේදී ඇලවිය හැකි ලෙස එකිනෙකාට සමීපව තැබීමට වග බලා ගන්න.
පුළුස්සන්න
- පැය 1 පමණ පෙර උනුසුම් කළ උඳුන තුල රත්වීම හෝ රන් දුඹුරු දක්වා.
- සිදු කරන විට, උඳුනෙන් ඉවත් කර ටිකක් සිසිල් කිරීම සඳහා තබා ගන්න. මසාලා චා කෝප්පයක් සහ මඤ්ඤා යෝගට් ඩිප් වැනි පිසගත් සෝස් සමඟ සේවය කරන්න. සතුටින්!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 197 |
| මුළු ෆැට් | 12 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 3 මිලි |
| සෝඩියම් | 120 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 18 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |