Okonomiyaki යනු විවිධ අමුද්රව්ය අඩංගු ජපාන සැරසිලි පෑන්කේක් ය. මෙම නාමය ඔකොනොනි යන වචනයේ අර්ථය "ඔබ කැමති ආකාරයට" හෝ "කැමති දේ" හෝ "ප්රියතම" යන අර්ථයෙනි, සහ "ග්රිල්" යන අර්ථය ඇති yaki.
මෙම ආහාරය ජපානයට අයත් ප්රදේශයට අනුව වෙනස් විය හැකිය. නමුත් එය ඕනෑම තැනක පාහේ සොයාගත හැකිය. සමහර විට වඩාත්ම පොදු අනුවාදය වන්නේ ඔසාකා-style okonomiyaki වන අතර එය Kansai-style ලෙසද හැඳින්වේ. ඔස්කා ජනප්රිය හා බහුල ආහාර සංස්කෘතිය සඳහා ප්රසිද්ධය. වඩාත් පුළුල් ලෙස ප්රසිද්ධියට පත් වූ අනෙක් අනුවාදය වන්නේ හයිරෝසියා විලාසයයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සියලු කෝප්ප 2 කෝප්ප
- 1 1/4 කුසලාන ඩැෂ් සුප් තොගයක් හෝ ජලය
- බිත්තර 4 සිට 6 දක්වා
- 1 සිට 1 1/2 රාත්තල් ගෝවා (සිහින් ව කැඩුණු)
- 4-6 හැදි හරිත ලූනු කැඩුණු
- 1/2 සිට 3/4 කෝප්ප ටෙක්සසු (තෙම්පුර පහන්)
- 12 සිට 18 දක්වා තුනී පෙති කපන ලද ඌරු මස් හෝ හරක් මස් තීරු
- 1 ෆොස්ෆේට්. එළවළු තෙල්
- ටොප්පින්ස් සඳහා:
- Ao-nori (වියළි මුහුදු පැලෑටි කුඩු)
- ඔකොනොමික්කි සෝස් හි ඩැහැ
- මෙයොනීස්
- Katsuobushi අතලොස්සක් (වියළි bonito පලිහ) * විකල්පයක්
- බෙන්-ෂෝගා (රතු ඉඟුරු) * අනිවාර්යයි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල පාත්රයක පිටි දැමීම. ඩැසි වත් කර තැටිය සෑදීම සඳහා මිශ්ර කරන්න.
- ශීතකරණය තුළ පැය පැයකට පමණ ඔරොත්තු දෙන්න.
- Okonimiyaki එක පත්රයක් සෑදීමට තවත් බඳුනක දී 1/2 1/2 කෝප්පයක් ගන්න.
- කැඩුණු ගෝවා 1/4 රාත්තලක මිශ්ර, කැඩුණු හරිත ලූනු 1 tablespoon සහ තෙම්පුර පොකුරු හැදි 2 ක් පමණ මිශ්ර කරන්න.
- බිත්තරයක් තුළට බිත්තරයක් එක් කරන්න.
- විදුලි පෑන් හෝ විහිළු සහ තෙල් සැහැල්ලු ලෙස උණුසුම් කරන්න.
- පෑන් ටැංකියට වත් කර වටා හැඩයක් සාදන්න. විනාඩි 5 ත් 7 ත් අතර කාලයක් කුක්.
- මේ අතර පැත්තේ මස් පෙති කපලා ඔක්ටොමියකි ඉහළින් මස් තබන්න.
- ඔක්ටොමියකි පැටවීම සහ විනාඩි 5 ක් පමණ පිසීමට හෝ ආහාර පිසීම දක්වා ආහාර පිසීමට.
- ඔකොමොනියාකි නැවතත් ඔනෝමොනියාකි සෝස් සහ මෙයොනීස් විසිරුවා හැරීම.
- සෝස් හරහා ඇනෝරි ඉසිය යුතු ය.
- ඔබ කැමති නම් katsuobushi සහ beni-shoga ඉසිය යුතු ය.