මම මේ සුප් එක සදහටම සෑදීමට අවශ්ය වූ අතර මා නවතා දමා ඇත්තේ කුමක් ද යන්න මා දන්නේ නැත. Avgolemono ග්රීසියේ කුකුළු මස් සුප් එකක් වන අතර, අප දන්නා පරිදි, සෑම රටක් ම සුවපහසු කුකුළු මස් සුප් එකක් තිබේ. මෙය ග්රීක භාෂාවයි. ග්රීක භාෂාවෙන්, අග්ගෙලෙමෙමෝ යනු බිත්තර ලෙමන් (ඔබ දන්නා කල කිසියම් ආදර භාෂාවක් ඉගෙන ගත්තා නම්, "අහ්, එය තේරුමක්" යනුවෙන් ඔබම පවසන්නෙහිය.)
සුප් හොද්ද තුළ අමු කුකුළු ආහාර පිසීමේදී පිසීමේදී සුප් එකට අතිරේක පොහොසත්ව එකතු කරයි. ඊළඟ වතාවේදී ඔබට අමතර රුධිරවාහිනී හෝ චිකන් කුට්ටිවලින් ලබා ගත හැකි අතිරේක නියුට්රෝව රසැති පිසූ කුකුල් මස් ඔබ ගැන සිතිය හැකිය. පිසූ බත් සමග 6 කැඩුණු හෝ කුට්ටි සහිත කුකුළු මස් කුට්ටි එකතු කරන්න.
ඔබ ක්රමයෙන් බිත්තර මිශ්රණය සඳහා උණුසුම් සුප් හොද්ද එකතු කරන විට, කරන්නේ කුමක්ද බිත්තර දමන්න. ඔබ එකවරම බඳුනට බිත්තර මිශ්රණය එකතු කිරීමට නම්, ඉතා ඉක්මණින් ස්පන්දනය කළ හොත්, ඔබ තවමත් සුප් නොපවතින ලද බිත්තරවල ඇති පිසින ලද කෙඳි සහිතව (සමහර සුප් දී, මෙය හොඳය - බිත්තර පහළට සුප් ගැන සිතා බලන්න) චීන අවන්හලක්). බිත්තරවලට මන්දගාමී ස්ථායී ධාරාවකට උණුසුම් ද්රවයක් එකතු කිරීම, මුළු කාලය පුරාම පිපුණු අතර බිත්තර ගොරෝසු වුවද ඒවා පොරවා ගැනීමෙන් වැළකී සිටියි. එම මිශ්රණය ඝන සහ සිනිඳුයි, සහ උණුසුම් බවට පත් වූ පසු, ඔබ එය සුප් බවට නැවත කපා ගත හැකි අතර එය හුදෙක් avgolemono සුප් සමස්ත ඌෂ්ම ඝණී ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 tablespoon olive oil
- 1 කුසලාන ලූනු කැඩුණු
- 8 කෝප්ප කුකුල් මස්
- 4 රහිත පැටවුන්ගේ චිකන් පියයුරු, ඩිෂ් (රාත්තල් 2 ක් පමණ)
- සහල් පිසූ කෝප්ප 2 ½ ක්
- විශාල බිත්තර 4 ක්
- කුසලාන නැවුම් ලෙමන් යුෂ
- ¼ කූඩා මිශ්ර කළ නැවුම් parsley
- කුසලාන ශීත කළ මස්, පරාගනය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල සුප් බඳුනක හෝ ලන්දේසි උඳුන තුල මධ්ය තාපය මත ඔලිව් තෙල් තාපය උණුසුම් කිරීම. මදක් රන්වන් තෙක් මිනිත්තු 5 ක් පමණ ළූනු සහ සාේට් එකතු කරන්න. මෙම සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, තාපය ඉහළට. මෙම සුප් හොද්ද සඳහා සිසිල් කරන්න.
- මධ්යයට තාපය අඩු කරන්න, සහ සිහින්ව තබමින් සුප් හොද්ද තබා, ඩයිට් චිකන් පියයුරු එකතු කරන්න. කුකුල්මස් බොහෝ විට පිසින තෙක් මිනිත්තු 5 ක් සඳහා කුක්. පිසූ ලද ඔරෝ එක් කරන්න.
- මධ්යම භාජනයක දී බිත්තර පරාජය කර ලෙමන් යුෂ තුල පහර. ඉක්මනින් වැඩ කිරීමෙන්, බඳුනේ සිට උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ ගැඹුරින් වියළන අතරතුර බිත්තර මිශ්රණය කපන්න. තවත් පැල්ලම් ඇති, සෙසු බඩවැල්වල දී සිහින් වීමෙන් පසුව, එය එකතු කරන විට උෂ්ණත්වය උණුසුම් බිත්තර-ලෙමන් මිශ්රණය නැවත බඳුනට මාරු කරන්න. මධ්ය තාපයක් මත සිසිල් කිරීමට.
- Parsley හා ඇට පොහොර බීට් හා සිහින් වී ආපසු එන්න. උණුසුම් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 602 |
| මුළු ෆැට් | 27 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 277 mg |
| සෝඩියම් | 1,139 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 34 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 53 ග්රෑම් |